แจกสูตร 2 เมนูของว่างแสนอร่อยจากมันเทศญี่ปุ่น

มันเทศญี่ปุ่นเป็นผลิตผลทางการเกษตรที่ออกมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นนิยมนำมันเทศมาปรุงเป็นเมนูอาหารคาวและหวานเพื่อเติมสีสันและกลิ่นอายของฤดูกาลให้กับโต๊ะอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ทั้งนี้วิธีการนำมันเทศมารับประทานที่อร่อยที่สุดคือ การได้ลิ้มรสความหวานตามธรรมชาติของมันเทศไปพร้อมกับการเพลิดเพลินถึงความมีชีวิตชีวาแห่งฤดูกาล มาทำสองเมนูของว่างจากมันเทศญี่ปุ่นที่ทำได้ง่ายและอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่กันค่ะ

2 เมนูของว่างจากมันเทศญี่ปุ่นแสนอร่อย

1. มันเทศคลุกนมและน้ำตาล

ขนมจากมันเทศสูตรนี้ได้จากการนำมันเทศผัดเนยไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมของน้ำตาลและนมจนทำให้ได้ขนมจากมันเทศรสชาติหวานมันหอมกลิ่นนมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

วัตถุดิบ

• มันเทศญี่ปุ่น 200 กรัม
• เนยเค็ม 20 กรัม

ส่วนผสมเครื่องปรุงรส

• [A] น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• งาดำ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. หั่นมันเทศเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร นำแช่น้ำประมาณ 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับงานครัว จากนั้นนำมันเทศหั่นใส่ภาชนะที่ทนความร้อน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 600 วัตต์ เป็นเวลา 3-4 นาที

2. ละลายเนยเค็มในกระทะ นำมันเทศจากขั้นตอน 1 ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนสุกนิ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้บนจาน

3. เช็ดคราบเนยออกจากกระทะ ใส่ส่วนผสม [A] ลงไปเคี่ยวด้วยไฟกลาง เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่มันเทศที่เตรียมไว้ในขั้นตอน 2 ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เขย่ากระทะเพื่อให้เกล็ดน้ำตาลเคลือบชิ้นมันเทศอย่างสม่ำเสมอ ตักใส่จานและเสิร์ฟรับประทานได้ตามชอบ

2. มันเทศญี่ปุ่นเคลือบซอสน้ำผึ้งผสมเกลือ

ขนมจากมันเทศญี่ปุ่นสูตรนี้มีความอร่อยจากมันเทศเนื้อสัมผัสนุ่ม กลิ่นหอมของเนยที่เข้ากันอย่างลงตัวกับความหวานของน้ำผึ้ง โดยมีรสเค็มตัดเลี่ยนในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยชูรสหวานตามธรรมชาติของมันเทศให้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• มันเทศญี่ปุ่น 1 หัว (ประมาณ 250 กรัม)
• เนย 10 กรัม
• งาดำคั่วเล็กน้อย

ส่วนผสมเครื่องปรุงรส

• [A] น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• [A] น้ำเปล่า 1.5 ช้อนโต๊ะ
• [A] เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างมันเทศญี่ปุ่นให้สะอาด หั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นนำมันเทศแช่น้ำประมาณ 5 นาที แล้วจึงรินน้ำออก

2. นำมันเทศที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะทนร้อน ปิดภาชนะหลวม ๆ ด้วยพลาสติกแรป จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 600 วัตต์ เป็นเวลา 3-4 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้เสียบจิ้มผ่านเนื้อมันเทศได้

3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไป จากนั้นนำมันเทศวางเรียงลงในกระทะ ทอดจนสุกสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน

4. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมส่วนผสม [A] ลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วจนส่วนผสมเคลือบมันเทศเป็นเงางาม จากนั้นตักมันเทศเคลือบน้ำผึ้งใส่จาน โรยหน้าด้วยงาดำ เสิร์ฟรับประทานในขณะที่ยังอุ่น โดยสามารถโรยงาหรือราดน้ำผึ้งเพิ่มลงบนมันเทศเคลือบได้ตามชอบ

หากชอบมันเทศและอยากนำมาปรุงเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำของว่างจากมันเทศสูตรข้างต้นดูค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกใจสมาชิกในบ้านแน่ ๆ ค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: buzzfeed.com