ชัวร์ก่อนแชร์ : 7 อาหารบำรุงสายตา จริงหรือ ?

บนสื่อสังคมออนไลน์แชร์แนะนำ 7 อาหารบำรุงสายตา แก้อาการเมื่อยล้าจากจอมือถือ กินแล้วช่วยบำรุงสายตาให้คมกริบ สดใส ไม่ร่วงโรยก่อนวัยอันควร ได้แก่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผักใบเขียว ไข่ แคร์รอต อะโวคาโด อัลมอนด์ จริงหรือ ?

🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ พ.ท.นพ.ศีตธัช วงศ์กุลศิริ ประธานคณะทำงานฝ่ายวิชาการด้านส่งเสริมสุขภาพตาเพื่อสังคม ราชวิทยาลัยจักษุแพทย์แห่งประเทศไทย

ในปัจจุบันยังไม่พบหลักฐานที่แน่ชัดว่ามีอาหารใด ๆ ช่วยป้องกัน บำรุง ลดความเสี่ยงของโรคหรือทำให้ดวงตาสดใสได้

ข้อ 1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แหล่งวิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันไม่ให้เซลล์ดวงตาถูกทำลาย ?

เรื่องผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีความจริงบางส่วน และไม่จริงบางส่วน

สารสกัดในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) จากการทดลองในเซลล์พบว่าป้องกันเซลล์เสื่อมได้ง่ายขึ้น แต่ยังไม่มีการทดลองในมนุษย์ว่าป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้จริง

ข้อ 2. ผักใบเขียว อุดมด้วยลูทีน ซีแซนทีน ลดความเสี่ยงของจอประสาทตาได้ ?

มีความจริงบางส่วนและไม่จริงบางส่วนเช่นกัน

ผักใบเขียวมีลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) จำนวนมากจริง พบว่าลูทีนและซีแซนทีนช่วยชะลอโรคในผู้ป่วยที่จอประสาทตาเสื่อมไปแล้ว

มีงานวิจัยพบว่าในคนที่ไม่เป็นโรคกินลูทีนและซีแซนทีนก็ไม่สามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้

ข้อ 3. ไข่แดงมีลูทีน ซีแซนทีน สังกะสี ลดความเสื่อมจอประสาทตา ?

จริงอยู่ ในไข่แดงมีลูทีน ซีแซนทีน สังกะสี แต่ก็ยังไม่มีสิ่งที่พิสูจน์ได้ว่าลดอัตราการเกิดโรค

ข้อ 4. แคร์รอตบำรุงสายตาชั้นเยี่ยม มีบีตาแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีนช่วยดูแลดวงตา บำรุงกระจกตา ป้องกันไม่ให้เซลล์ดวงตาถูกทำลาย จริงหรือ ?

จริง… ในท่อนแรก คือในแคร์รอตมีบีตาแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน

สารเหล่านี้ (บีตาแคโรทีน วิตามินเอ ลูทีน) พบแล้วว่าป้องกันเซลล์เสื่อมจริง แต่เป็นการทดลองในหลอดทดลอง

เมื่อกินแคร์รอตที่มีบีตาแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน เข้าสู่ร่างกาย ยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่าสามารถป้องกันเซลล์ในร่างกายเสื่อมจริงหรือไม่

การกินอาหารที่มีสารต่าง ๆ ใช่ว่าร่างกายจะดูดซึมสารนั้นไปใช้ประโยชน์ได้จริงทั้งหมด บางครั้งสารนั้นอาจจะออกไปกับปัสสาวะและอุจจาระหมดแล้ว

ข้อ 5. อะโวคาโด มีลูทีน บีตาแคโรทีน วิตามินบี 6 และวิตามินซี ช่วยบำรุงสายตา ชะลอการเสื่อมของดวงตา ?

ท่อนแรกจริง แต่ยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่าป้องกัน และ/หรือ ชะลอความเสื่อมของดวงตา

ข้อ 6. อัลมอนด์อุดมด้วยวิตามินอี พบว่าชะลอความเสื่อมจอประสาทตาได้ ?

มีข้อมูลว่าสารที่กินเข้าไปนั้น อาจจะไม่ได้ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม

ข้อ 7. ปลามีไขมันสูง อุดมด้วยกรดไขมันดีเอชเอ พบมากในเรตินาของดวงตา จึงซ่อมแซมดวงตาได้ ?

เคยมีการวิจัยกรดไขมันดีเอชเอ (DHA : Docosahexaenoic Acid) เช่นกัน ไม่พบว่าสามารถชะลอโรคจอประสาทตาได้จริง

ดีเอชเอ (DHA) มีอยู่ในจอประสาทตาจริง ลูทีน (Lutein) ก็มีอยู่ในจอประสาทตาจริง

เมื่อกินดีเอชเอและลูทีนเข้าไป จะรู้ได้อย่างไรว่าทั้งดีเอชเอและลูทีนอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้จริง ถึงแม้ว่าร่างกายดูดซึมได้แล้ว ดีเอชเอและลูทีนจะเข้าไปอยู่ที่จอประสาทตาจริง ๆ หรือไม่

ดูแลรักษาดวงตาอย่างไร ?

คนที่ใช้สายตามาก อยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์และโทรศัพท์มือถือนาน ๆ จะมีปัญหาตาแห้ง

พบว่า โอเมก้า 3 (Omega 3) อาจจะมีส่วนช่วยทำให้อาการดีขึ้นได้ พักผ่อนให้มาก ดื่มน้ำให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงลมจากแอร์ ไม่ให้โดนบริเวณหน้าโดยตรง

การกินอาหารที่คิดว่าจะช่วยเสริมให้ดวงตาและจอประสาทตาดีขึ้น คิดว่าอาจจะยังไม่ได้ช่วยอะไรมากนัก

ถ้ามีสายตาล้า จากการใช้คอมพิวเตอร์ หรืออยู่หน้าจอมือถือนาน ๆ ควรใช้สูตร 20 : 20 : 20 ได้แก่

1. ใช้สายตา นาน 20 นาที

2. พักสายตา มองออกไปไกล ๆ 20 ฟุต (6 เมตร)

3. ระยะเวลานาน 20 วินาที

การกะพริบตาตามจังหวะปกติ จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อดวงตาที่ล้า เพียงเท่านี้ก็น่าจะสบายตาขึ้นแล้ว

ถ้ายังไม่ดีขึ้น บางคนอาจจะต้องใช้น้ำตาเทียม บางกลุ่มอาจจะมีต่อมไขมันผิดปกติ จักษุแพทย์ช่วยท่านได้

สัมภาษณ์โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์

เรียบเรียงโดย คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ดูเพิ่มเติมรายการ ชัวร์ก่อนแชร์ : 7 อาหารบำรุงสายตา จริงหรือ ?