ซาวข้าวแบบนี้ ไม่ได้ช่วยให้สะอาด แต่ทำร้ายสุขภาพทั้งบ้าน

ซาวข้าวแบบนี้ ไม่ได้ช่วยให้สะอาดแต่ทำร้ายสุขภาพทั้งบ้าน หลายคนคิดว่า “ซาวข้าวให้ขาว ใส ล้างหลายรอบ” = สะอาดปลอดภัย แต่รู้ไหมว่า…การซาวข้าวผิดวิธีอาจทำให้ สารอาหารสำคัญหายไป และที่แย่กว่านั้น คืออาจมี “ของเสีย” ตกค้างมากกว่าที่คิด

มาดู 3 พฤติกรรม “พลาด” ที่ควรหลีกเลี่ยง ถ้าไม่อยากให้ข้าวที่หุงกลายเป็นภัยเงียบของครอบครัว

1. ซาวข้าวแรงเกินไป

ขัด ขยี้ บี้แรงจนข้าวแทบแตก

• ข้าวดูขาวสะอาดก็จริง แต่ สารอาหารจำพวกวิตามิน B และแร่ธาตุรอบนอกเมล็ดข้าวหลุดหมด

โดยเฉพาะในข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ ยิ่งขัด ยิ่งเสียคุณค่า

2. ล้างซ้ำหลายรอบเกิน

ใครชอบล้าง 3–4 น้ำจนใสน้ำใสแจ๋ว ฟังทางนี้

• การล้างบ่อยๆ ทำให้ สารอาหารที่ละลายน้ำได้ เช่น วิตามิน B1 ไหลออกไปกับน้ำ

สุดท้าย…ได้ข้าวหอมขาว แต่แทบไม่มีคุณประโยชน์หลงเหลือ

3. ใช้น้ำไม่สะอาดในการซาว

ใช้น้ำประปาดิบๆ จากท่อ หรือน้ำจากภาชนะที่ล้างไม่สะอาด

• เสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรค สารคลอรีน หรือแม้แต่โลหะหนักบางชนิด

ซึ่งอาจสะสมในร่างกายระยะยาวโดยไม่รู้ตัว

ซาวข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี?

• ซาวเบาๆ แค่ 1–2 น้ำพอ ขจัดฝุ่นหรือเศษแกลบก็เพียงพอ
• ใช้น้ำสะอาด หรือน้ำกรองเพื่อลดสารปนเปื้อน
• หลีกเลี่ยงการขัดข้าวแรง โดยเฉพาะข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ

ข้าวคืออาหารหลักของคนไทย ถ้าเราดูแลตั้งแต่ขั้นตอนซาว ก็สามารถรักษาสารอาหารดีๆ ไว้ได้เต็มเมล็ด อย่าคิดว่า “ยิ่งขาวยิ่งดี” เพราะบางครั้ง…สิ่งที่หายไปคือประโยชน์ที่ร่างกายต้องการที่สุด!