ผงชูรส = มะเร็ง? หรือแค่ข่าวลือ!
สยามรัฐวาไรตี้
อัพเดต 14 ก.ค. 2568 เวลา 16.35 น. • เผยแพร่ 14 ก.ค. 2568 เวลา 09.33 น. • SIAMRATH VARIETYรู้หรือไม่? ผงชูรสที่ถูกมองว่าเป็นผู้ร้ายของวงการอาหาร อาจไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิด! บทความนี้จะพาคุณเปิดใจ เจาะลึกความเชื่อผิด ๆ ที่คนไทยจำนวนไม่น้อยยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับ “ผงชูรส” หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า “ชูรส” ว่าจริง ๆ แล้วมันอันตรายจริงไหม หรือแค่ตกเป็นแพะรับบาป?
หากพูดถึงวัตถุปรุงรสยอดนิยมของคนไทย คงหนีไม่พ้น “ผงชูรส” ที่ใช้เพียงปลายช้อน ก็ทำให้อาหารกลมกล่อมขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ด้วยกระแสข่าวลือที่แพร่สะพัดมานานหลายสิบปี ทำให้ผงชูรสกลายเป็น “ของต้องห้าม” ในบ้านบางหลัง และยังมีหลากหลายความเชื่อที่วนเวียนจนทำให้หลายคนไม่กล้าใช้ แล้วความเชื่อเหล่านั้น จริงหรือมั่ว? เรามาไขข้อข้องใจไปพร้อมกัน!
❌ ความเชื่อผิด ๆ ที่ควรรู้
1. ผงชูรสทำให้เป็นมะเร็ง
ความจริง: จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดที่ยืนยันได้ว่า “ผงชูรส” ทำให้เกิดมะเร็ง องค์การอนามัยโลก (WHO) …