“อินเดีย” ผู้ผลิต-บริโภคนมเบอร์ 1 โลก เผชิญปัญหาราคาพุ่ง คาดลากยาวถึง พ.ย.66 เหตุต้นทุนสูง
เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2566 สำนักข่าว CNBC รายงานว่า อินเดีย มหาอำนาจผลิตภัณฑ์นมของโลก กำลังเผชิญปัญหาราคานมสูงขึ้น และคาดว่าจะไม่คลี่คลายจนถึงเดือนพฤศจิกายน 2566
RS Sodhi อดีตกรรมการผู้จัดการของบริษัทนมอันดับหนึ่งของอินเดีย Gujarat Cooperative Milk Marketing Foundation กล่าวว่า ในช่วง 15 เดือนที่ผ่านมา มีนมและผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้นอย่างผิดปกติ ประมาณ 14-15% โดยการพุ่งขึ้นของราคาเป็นผลมาจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงขึ้น ความต้องการไอศกรีมที่เพิ่มขึ้น และโรคติดต่อของวัว รวมถึงปัจจัยอื่น ๆ
อินเดีย ผู้ผลิตนมชั้นนำของโลกมีสัดส่วน 22% ของการผลิตนมทั่วโลก ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา จีน ปากีสถาน และบราซิล ตามข้อมูลจากฐานข้อมูลราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร Mintec ราคานมในอินเดียเพิ่มขึ้นจาก 46 รูปี เป็น 53 รูปีต่อลิตร หรือ 0.55 ดอลลาร์ เป็น 0.64 ดอลลาร์ ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2564 จนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นการบีบเศรษฐกิจของชาวอินเดีย ซึ่งเป็นผู้ บริโภคนมรายใหญ่ที่สุดของโลก
Sodhi กล่าวว่า “ในอินเดีย ทุกครัวเรือนซื้อนมทุกวัน การบริโภคต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 440 กรัมต่อคนต่อวัน ในตอนเช้าผู้คนดื่มนมจากขวดหรือดื่มชาและกาแฟ ของหวานอินเดียส่วนใหญ่ทำจากนมเท่านั้น"
โดยต้นทุนอาหารที่สูงขึ้น ราคาอาหารโคที่สูงขึ้น ซึ่งตรงกับฤดูที่มีความต้องการสูงสุดกำลังป้อนให้ราคาน้ำนมพุ่งสูงขึ้น Matthew Biggin นักวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์จากหน่วยวิจัย BMI ของ Fitch Solutions กล่าวว่า “ราคาอาหารสัตว์ที่พุ่งสูงขึ้นทำให้เกษตรกรไม่สามารถจัดหาอาหารที่เพียงพอให้โคของตนได้”
อาหารโคโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว และข้าวโอ๊ต รวมถึงธัญพืชอื่นๆ ตามรายงานของคณะกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแห่งชาติของอินเดีย ส่วนผสมจำนวนมากพุ่งสูงขึ้นมากในช่วงกลางปีที่แล้วและยังคงอยู่ในระดับสูง การขึ้นราคาบางส่วนเป็นผลมาจากการรุกรานยูเครนของรัสเซีย ซึ่งทำให้ห่วงโซ่อุปทานหยุดชะงักและทำให้ราคาสูงขึ้น
นอกจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่เพิ่มสูงขึ้นแล้ว เกษตรกรผู้เลี้ยงโคยังต้องเผชิญกับราคาค่าขนส่ง การจัดเก็บ และพลังงานที่สูงขึ้นอีกด้วย รวมถึงโรคระบาด
แม้กระทั่งก่อนที่ต้นทุนวัตถุดิบจะสูงขึ้น ภาคธุรกิจนมก็สั่นคลอนจากผลกระทบของการระบาดใหญ่
“ภาคส่วนนี้อยู่ภายใต้แรงกดดันอยู่แล้ว ยังคงรู้สึกถึงผลกระทบของโรคระบาดที่ความต้องการได้รับผลกระทบ ทำให้ฟาร์มของเกษตรกรรายย่อยซึ่งเป็นส่วนสำคัญของภาคผลิตภัณฑ์นมของอินเดียตกอยู่ภายใต้ความตึงเครียดทางการเงินและผลักดันให้อัตราการเพาะพันธุ์ลดลง”
นอกจากนี้ประชากรฝูงโคนมหลายล้านคนของประเทศยังประสบปัญหาโรคผิวหนังเป็นก้อน ซึ่งนำไปสู่แผลพุพองและการผลิตน้ำนมในสต็อกวัวลดลง
Biggin จาก BMI กล่าวว่า ผลผลิตนมของอินเดียจะยังคงถูกกดดัน และเพิ่มการพึ่งพาการนำเข้าของประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อภาคส่วนเข้าสู่ฤดูกาลที่มีความต้องการสูงสุด
“อุปสงค์ที่เพิ่มขึ้นของสินค้า เช่น ไอศกรีม เมื่อประเทศเข้าสู่ช่วงฤดูร้อน และจากนั้นในวันหยุดทางศาสนาต่อไปนี้ ซึ่งขนมที่ทำจากนมเป็นวัตถุดิบหลัก ควบคู่ไปกับอุปทานภายในประเทศที่จำกัดจะยังคงสนับสนุนราคาต่อไปตลอดปี 2566”
Diwali หรือที่เรียกว่าเทศกาลแห่งแสงเป็นหนึ่งในงานเฉลิมฉลองทางศาสนาที่ใหญ่ที่สุดในอินเดียและจะมีการเฉลิมฉลองโดยชาวฮินดู เชน และซิกข์ทั่วโลกในเดือนพฤศจิกายน ศูนย์กลางของการเฉลิมฉลองคือ Mithai ขนมอินเดียที่ทำจากนม แป้ง เนยใส และน้ำตาลเป็นหลัก
ในทำนองเดียวกัน Sodhi คาดว่าราคาจะลดลงหลังจาก Diwali ซึ่งตรงกับเดือนพฤศจิกายนปีนี้ ราคานมอาจลดลง 2-3 รูปีต่อลิตร เหลือประมาณ 50 รูปีต่อลิตร