8 ขนมโมนากะจากร้านวากาชิในโตเกียวที่เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝาก
ขนมโมนากะ (最中) เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่นำแป้งโมจิไปอบกรอบ แล้วนำ 2 แผ่นมาประกบกัน นิยมสอดไส้ถั่วแดง รสชาตินุ่มละมุน ทานง่าย ทานได้ทุกวัย ทำให้เป็นหนึ่งในขนมที่คนนิยมซื้อกลับไปเป็นของฝาก ในกรุงโตเกียวก็มีร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่หลายแห่งที่ขายขนมโมนากะรสชาติแปลกใหม่และสร้างสรรค์อยู่หลากหลายแบบ แต่ถ้าเลือกไม่ถูก วันนี้เราจะมาแนะนำขนมโมนากะจากร้านโลคอลชื่อดังในโตเกียวที่เหมาะแก่การซื้อไปเป็นของฝากอย่างยิ่ง!
1. Kuuya
A post shared by 𝑛𝑎𝑜 𓃟𓂃 𓈒𓏸❁⃘ 大阪カフェ 京都カフェ 東京カフェ (@sweets_grm88)
ร้านแรกคือ Kuuya เป็นร้านวากาชิเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการมายาวนานถึงรุ่นที่ 4 ก่อตั้งขึ้นที่อุเอโนะในปีเมจิที่ 17 แต่เนื่องจากได้รับความเสียหายจากสงคราม จึงได้ย้ายมาอยู่ที่กินซ่าในปีโชวะที่ 24 มีขนมญี่ปุ่นพื้นบ้านหลากหลาย แต่ที่ขายดีคือ โมนากะไส้ถั่วแดงโฮมเมด ที่ทำจากถั่วแดงคุณภาพดีกับน้ำตาล ไม่ใส่สารกันเสียหรือสารเติมแต่งใด ๆ ปั๊มชื่อร้านด้วยลายเส้นแบบสมัยโบราณ มาในรูปลักษณ์และรสชาติที่คลาสสิกแต่ก็ดูสง่างาม
ข้อมูลร้าน Kuuya
ที่อยู่ 6 Chome-7-19 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan วัน-เวลาทำการ วันธรรมดา 10.00 – 17.00 น.
วันเสาร์ 10.00 – 16.00 น.
หยุดวันอาทิตย์ การเดินทาง จากสถานี JR Yurakucho เดิน 10 นาที
2. Suzukake
ร้านต่อมาคือSuzukake เป็นร้านวากาชิเก่าแก่ที่ดำเนินการมากว่า 90 ปี ในฮากาตะ คิวชู จำหน่ายขนมญี่ปุ่นพื้นบ้านหลากหลาย แต่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสาขาอิเซตันชินจุกุคือ Suzuno Monaka โมนากะไส้ถั่วแดงรูปทรงกระดิ่งสุดน่ารักที่วางเรียงกันอยู่ในตะกร้าที่สานเป็นทรงกล่องดูเก๋มาก จะจัดเป็นโมนากะทั้งหมดหรือผสมกับโดรายากิก็ได้ รับรองว่าเป็นของฝากที่น่ารักถูกใจผู้รับแน่นอน
ข้อมูลร้าน Suzukake
ที่อยู่ 3 Chome-14-1 Shinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0022 ญี่ปุ่น วัน-เวลาทำการ ทุกวัน 10.00 – 20.00 น. การเดินทาง จากสถานี JR Shinjuku เดิน 10 นาที
3. Tanukiya
ร้านต่อมาคือ Tanukiya เป็นร้านวากาชิที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่เรียกกันว่าเมืองจิ้งจอก และอยู่ไม่ไกลจากศาลเจ้าโอจิอินาริ มีสินค้ายอดนิยมคือ Tanuki Monaka โมนากะรูปทรงทานุกิดูน่ารักอบอุ่นหัวใจจนแทบไม่กล้าทาน ตัวสีน้ำตาลจะเป็นไส้ถั่วแดง ตัวสีขาวจะเป็นไส้ถั่วขาว จุดเด่นของร้านนี้คือจะใส่ไส้แบบสด ๆ ใหม่ ๆ หลังจากได้รับออเดอร์ ทำให้ตัวแป้งยังคงความกรอบอร่อยจนได้รับความนิยมมาก
ข้อมูลร้าน Tanukiya
ที่อยู่ Japan, 〒114-0022 Tokyo, Kita City, Ojihoncho, 1 Chome−23, 狸家ビル วัน-เวลาทำการ ทุกวัน 9.50 – 19.00 น. การเดินทาง จากสถานี JR Oji เดิน 5 นาที
4. Sennari Monaka Honpo
ร้านต่อมาคือ Sennari Monaka Honpo ตั้งอยู่ในย่านโอทสึกะและซุกาโมะ เป็นร้านโลคอลที่จำหน่ายขนมญี่ปุ่นหลากหลายเมนู ตัวเด่นของร้านนอกจากจะมี Dorayaki An Butter แล้วยังมี Sennari Monaka โมนากะที่มีรูปร่างเหมือนน้ำเต้าอันเป็นมงคล รสชาติอ่อนโยนด้วยสูตรดั้งเดิมแบบทำมือ ไม่ใส่สารกันเสีย มีหลากหลายสีดูน่ารักและมีไส้ที่แตกต่างกันทั้งถั่วแดงบดหยาบ บดละเอียด ถั่วขาว งาดำ บ๊วย อีกทั้งยังขนาดเล็กทานง่าย ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้สูงอายุด้วยเช่นกัน
ร้าน Sennari Monaka Honpo
ที่อยู่ 3 Chome-54-4 Minamiotsuka, Toshima City, Tokyo 170-0005 ญี่ปุ่น วัน-เวลาทำการ ทุกวัน 10.00 – 18.00 น. การเดินทาง จากสถานี JR Otsuka เดิน 1 นาที
5. Shinshodoh
ร้านต่อมาคือ Shinshodoh เป็นร้านวากาชิที่ตั้งอยู่ในบริเวณที่เคยเป็นคฤหาสน์ทามุระที่ซึ่ง อาซาโนะทาคุมิ โนะ คามิ (浅野内匠頭) ไดเมียวในสมัยเอโดะเคยทำพิธีเซ็ปปุกุ เจ้าของร้านจึงออกสินค้าเป็น Seppuku Monaka โมนากะที่ดูเหมือนถูกคว้านท้องจนเห็นไส้ถั่วแดงแบบเน้น ๆ เพื่อให้มีกิมมิกที่คล้องกับประวัติศาสตร์ แต่ต่อมากลับเป็นที่นิยมมากในหมู่ Business Man ที่ใช้สื่อถึงการขอโทษหรือต้องการเปิดอกเปิดใจกับลูกน้อง (อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโมนากะคว้านท้องได้ที่บทความ รู้จัก “ขนมโมนากะ” ขนมจากความงดงามของดวงจันทร์)
ข้อมูลร้าน Shinshodoh
ที่อยู่ 4 Chome-27-2 Shinbashi, Minato City, Tokyo 105-0004 ญี่ปุ่น วัน-เวลาทำการ วันธรรมดา 9.00 – 19.00 น.
วันเสาร์ 9.00 – 17.00 น.
หยุดวันอาทิตย์ การเดินทาง จากสถานี JR Shimbashi เดิน 7 นาที
6. Nakazato
ร้านต่อมาคือ Nakazato เป็นร้านวากาชิที่ก่อตั้งในปีเมจิที่ 6 จำหน่ายขนมญี่ปุ่นพื้นบ้านหลากหลาย แต่มีซิกเนเจอร์คือ Age Monaka โมนากะแบบทอดที่คิดค้นโดยทายาทรุ่นที่ 3 ในช่วงต้นโชวะ ทำโดยการนำแป้งโมนากะไปทอดในน้ำมันงาจนเหลืองกรอบ ประกบกับถั่วแดงโทคาจิของฮอกไกโด และโรยเกลือคั่วจากอิซุโอชิมะ ผสมผสานกับอย่างลงตัวทั้งรสหวานของถั่วแดง กลิ่นหอมของน้ำมันงา รสเค็มของเกลือคั่ว และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของแป้ง เป็นโมนากะที่หาทานได้ยากทำให้ครองใจลูกค้าเป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังสามารถหาซื้อที่ห้างไดมารุติดกับสถานี Tokyo ได้อีกด้วย
ร้าน Nakazato
ที่อยู่ 1 Chome-6-11 Nakazato, Kita City, Tokyo 114-0015 ญี่ปุ่น วัน-เวลาทำการ – วันธรรมดา 10.00 – 18.00 น.
– วันเสาร์ 10.00 – 17.00 น.
*หยุดวันอาทิตย์ การเดินทาง จากสถานี JR Komagome เดิน 3 นาที
7. Kototoi Dango
ร้านต่อมาคือ Kototoi Dango เป็นร้านดังโงะ 3 สีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ Kototoi Monaka โมนากะรูปนกสุดน่ารักที่มีไส้ให้เลือกได้ 2 รสชาติคือถั่วแดงและถั่วขาว ใช้ถั่วจากฮอกไกโด ตัวแป้งทำจากมิยาโกะกาเนะโมจิจากมิยางิ เป็นอีกร้านที่จะใส่ไส้แบบสด ๆ ใหม่ ๆ หลังจากได้รับออเดอร์ ทำให้ตัวแป้งยังคงความกรอบอร่อย แต่ขนมโมนากะจำเป็นต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น
Kototoi Dango
ที่อยู่ 5 Chome-5-22 Mukojima, Sumida City, Tokyo 131-0033, Japan วัน-เวลาทำการ 9.00 – 17.00 น. หยุดวันอังคาร การเดินทาง จากสถานี Hikifune เดิน 10 นาที
8. Aoyagi Seike
View this post on Instagram
ร้านสุดท้ายคือAoyagi Seike อยู่ไม่ไกลจากร้าน Kototoi เป็นร้านวากาชิที่มี Kiku Monaka โมนากะที่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้ตั้งแต่ปีโชวะที่ 25 โมจิรูปดอกเบญจมาศที่ไม่เหมือนที่ไหน สอดไส้ถั่วแดงบดละเอียดอย่างจัดเต็มมาถึง 2 ชั้น ตัวแป้งหอมละมุนสีเข้มกว่าโมนากะทั่วไป เข้ากันดีมากกับไส้ถั่วแดงบดเนียน ๆ รสชาติเข้มข้น เมื่อโดนอากาศก็จะแห้งไม่เหนียวเหนอะหนะ จะทานแยกเป็น 2 ชิ้นหรือนำไปทำโอชิรุโกะก็อร่อยเช่นกัน
ร้าน Aoyagi Seike
ที่อยู่ 2 Chome-15-9 Mukojima, Sumida City, Tokyo 131-0033, Japan วัน-เวลาทำการ 9.00 – 19.00 น. หยุดวันอาทิตย์ การเดินทาง จากสถานี Tokyo Skytree เดิน 10 นาที
นอกจากร้านดังขึ้นห้างในแหล่งท่องเที่ยวแล้ว ร้านขนมโลคอลเก่าแก่ก็เป็นร้านที่น่าลองเหมือนกันนะคะ เพราะมักจะมีขนมพื้นบ้านที่ไม่เคยเห็นไม่เคยทาน หรือใช้สูตรและกรรมวิธีที่สืบทอดกันมานานหลายรุ่นจนมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อย่างร้านขนมโมนากะเหล่านี้ที่ได้แนะนำไปก็มีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าทาน รับรองว่าเป็นของฝากที่น่ารักถูกใจผู้รับแน่นอน!
สรุปเนื้อหาจาก kinarino