สายมัทฉะห้ามพลาด! กับ 5 ร้านขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวย่านเกียวโต
จังหวัดเกียวโต เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวมากๆ ไม่ว่าจะเป็นชาแบบที่เป็นเครื่องดื่ม หรือเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของชาเขียวก็เป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดนี้ หากใครเป็นสายขนมหวานชาเขียวแล้วอยากลองชาเขียวต้นตำรับญี่ปุ่นก็คงไม่พลาดปักหมุดแวะมาที่จังหวัดนี้อย่างแน่นอน แต่ถ้ายังลังเล ไม่รู้จะไปร้านไหนดี บทความนี้จะขอนำเสนอ 5 ร้านชาเขียวขึ้นชื่อในเกียวโตที่จะทำให้เพื่อนๆ ต้องหลงรักชาเขียวยิ่งขึ้นค่ะ
1. Gion Kitagawa Hanbee (祇園 北川半兵衛)
ร้านขนมหวานที่ถึงแม้จะรีโนเวทร้านเก่าแก่จนใหม่เอี่ยมสวยปิ๊งทันสมัย แต่ก็ยังให้บรรยากาศและความรู้สึกแบบญี่ปุ่นๆ เป็นร้านที่ใกล้สถานี Gion Shijyou มาก เดินมาแค่ 6 นาทีก็ถึง จึงเหมาะสำหรับคนที่มาเที่ยวย่านกิองแล้วอยากพักเหนื่อยจิบชาทานขนมอร่อยๆ และถึงจะเป็นคาเฟ่แต่ก็เปิดจนถึงสี่ทุ่ม ใครที่รู้สึกอยากกินขนมหวานรอบดึกก็สามารถแวะเวียนมาที่นี่ได้โดยไม่ต้องกลัวปิด
เมนูแนะนำสำหรับสายมัทฉะคือ Matcha no Degurinezon (抹茶のデグリネゾン) ราคา 2,600 เยน เป็นเมนูที่อัดแน่นไปด้วยชาเขียวแบบสุดๆ ในเซ็ตประกอบไปด้วยไอศกรีม ขนมเค้ก และเครื่องดื่มชาเขียวที่สามารถเลือกได้หลากหลายประเภท
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อย่างเช่น พาร์เฟ่ต์มัทฉะที่ประกอบไปด้วยไอศกรีมชาเขียวเข้มข้นและพานาค็อตต้าชาเขียวในราคา 2,500 เยน หรือเมนูโฮจิฉะพาร์เฟ่ต์ที่ประกอบไปด้วยพานาค็อตต้าโฮจิฉะ ไอศกรีม เค้กงาและมันเผาในราคา 2,300 เยน
祇園 北川半兵衛
พิกัด Gionmachi Minamigawa, Higashiyama, Kyoto การเดินทาง เดินจากสถานี Gion Shijyou ประมาณ 6 นาที เวลาเปิดทำการ 11:00～22:00 ราคาโดยประมาณ 2,000 เยน～2,999 เยน เว็บไซต์ gion-kitagawahanbee.kyoto
2. Saryou Suisen Takatsuji (茶寮 翠泉 高辻本店)
A post shared by あんころ♡関西グルメ ( 京都 大阪 兵庫 奈良 滋賀 和歌山 ) (@ankoloworld)
เป็นร้านสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งอยู่ห่างจากเมืองที่พลุ่กพล่านจอแจและให้ความรู้สึกเงียบสงบ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบสถานที่ที่คนเยอะๆ และอยากผ่อนคลายจิตใจไปกับบรรยากาศ ขนมหวานและชาญี่ปุ่น เมนูร้านนี้จะเน้นไปที่ชาเขียวตั้งแต่อาหาร เครื่องดื่มและของหวานซึ่งทำจากวัตถุดิบชั้นยอด นอกจากรสชาติจะอร่อยถูกปากแล้ว หลายๆ เมนูยังจัดแต่งจานออกมาได้น่าถ่ายรูปมากๆ หนึ่งในนั้นคือมัทฉะลาเต้อาร์ต 3D น้องหมีลอยน้ำตุ๊บป่อง ซึ่งทำออกมาได้น่ารักปุ๊กปิ๊กสุดๆ ทำให้มีคนอัพโหลดและแชร์ลงบนโซเชี่ยลมากมาย
ถ้าในลิสต์การท่องเที่ยวของเพื่อนๆ ไม่ได้ผ่านย่าน Takatsuji ก็ไม่ต้องเสียใจไป เพราะร้านนี้ยังมีอีกสองสาขาได้แก่ Karasuma Oike และ Kyoto Gion หากใครผ่านไปแถวนั้นก็สามารถแวะเวียนเข้าไปกินขนมอร่อยๆ กันได้
ขอแนะนำเมนูเด็ดประจำร้าน นั่นก็คือ มัทฉะเค้กพาร์เฟ่ต์ ด้านบนโปะด้วยไอศกรีมมัทฉะสุดเข้มข้นและท็อปปิ้งอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนด้านล่างที่ซ่อนอยู่ใต้ไอศกรีมแสนอร่อยเป็นเค้กสปอนจ์ชาเขียวและไอศกรีมวานิลลารสชาติเข้ากัน
ยังมีอีกเมนูเด็ดที่ไม่แนะนำไม่ได้เด็ดขาด นั่นก็คือวาราบิโมจิชาเขียวสุดยืดดดที่เพิ่งทำเสร็จร้อนๆ ถือเป็นอีกเมนูยอดฮิตเรียกลูกค้าประจำร้าน ถึงกับมีคนมาที่นี่อยู่เรื่อยๆ เพื่อมาลิ้มลองเมนูนี้เลยทีเดียว
วาราบิโมจิของที่นี่ทำจากผงวาราบิโมจิที่ผลิตภายในประเทศ เพราะฉะนั้นรับประกันได้เลยว่าจะได้กินวาราบิโมจิต้นตำรับญี่ปุ่นแบบแท้ๆ อย่างแน่นอน อีกทั้งยังเป็นเมนูที่จะทำหลังจากมีออร์เดอร์ ไม่ได้ทำค้างเอาไว้แล้วเอาไปอุ่นให้เสียรสชาติ แค่กินเข้าไปกลิ่นและรสชาติความเป็นชาเขียวก็จะแผ่ซ่านอยู่ในปาก ยิ่งกินกับถั่วแดง ดังโงะชิราทามะและผงคินาโกะที่เสิร์ฟมาพร้อมกันยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยไม่รู้ลืม
หากใครติดใจก็สามารถสั่งกลับบ้านได้ แต่มีจำนวนจำกัด ช้าหมดอดไม่รู้ด้วยนะ!
茶寮 翠泉 高辻本店
พิกัด Inari, Shimogyo, Kyoto การเดินทาง เดินจากสถานี Gion Shijyou ประมาณ 6 นาที เวลาเปิดทำการ 11:00～22:00 เว็บไซต์ saryo-suisen.com
3. Baikoudou (梅香堂)
ถือเป็นร้านขนมหวานเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 28 และเป็นที่รักของชาวเกียวโตมาอย่างยาวนาน เนื่องด้วยเป็นร้านที่มีเสน่ห์และให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเองเหมือนอยู่ที่บ้าน นอกจากนี้ยังอยู่ไม่ไกลจากวัด Toufukuji และ Chishakuin ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิต เหมาะสำหรับการแวะพักเหนื่อยมานั่งกินของอร่อยๆ ให้ชื่นใจพร้อมลุยเที่ยวต่อ
สำหรับเมนูของที่นี่ขอแนะนำ พาร์เฟ่ต์เยลลี่ชาเขียว นอกจากจะมีเยลลี่แล้วยังมีไอศกรีมวานิลลา ดังโงะชิราทามะและถั่วแดงเป็นท็อปปิ้งเสริม ช่วยให้สัมผัสได้ถึงความเป็นญี่ปุ่นที่อัดแน่นอยู่ในถ้วย
อีกหนึ่งเมนูแนะนำของที่นี่คือ น้ำแข็งไสชาเขียว ที่หากินได้ยากในบ้านเรา เพราะงั้นถ้ามีโอกาสได้มีที่นี่ก็อย่าพลาดเชียว ยิ่งถ้าได้กินในช่วงหน้าร้อนบอกได้คำเดียวว่าฟิน!
梅香堂
พิกัด Imakumano Hozo, Higashiyama, Kyoto การเดินทาง เดินจากสถานี Toufukuji ประมาณ 10 นาที เวลาเปิดทำการ 10:00～18:00 (แต่เปิดรับออร์เดอร์สุดท้ายถึง 17.30) หยุดวันอังคาร ทวิตเตอร์ @baikoudo
4. Ito Kyuemon Uji (伊藤久右衛門 宇治本店)
ร้านที่ขายผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับชาเขียวอันมีประวัติยาวนานมาตั้งแต่สมัยเอโดะ มีชื่อเสียงในด้านชาเขียวโดยเฉพาะ ว่ากันว่าแม้แต่ตอนคัดเลือกชามาใช้ก็ยังเลือกแต่ยอดชาแรกเท่านั้น
ในร้านมีสินค้าหลายประเภทเกี่ยวกับชาเขียว ตั้งแต่ชาชนิดต่างๆ ไปจนถึงของกินมากมายทั้งคาวทั้งหวานทั้งเครื่องดื่ม เช่นโรลเค้กชาเขียว ไดฟุกุ ช็อกโกแลตชาเขียว แกงกะหรี่ชาเขียว โซบะชาเขียว ฯลฯ สามารถมาซื้อได้ที่ร้าน นั่งกินที่ร้านหรือจะสั่งทางออนไลน์ก็ได้
หากใครคิดว่าชาเขียวไม่ได้กินได้กับทุกอย่างขนาดนั้นหรอกมั้ง? มันจะอร่อยเหรอ? อยากบอกว่าให้ลองมาเปิดโลกดู รับรองว่าอร่อยล้ำประทับใจไม่รู้ลืม
เมนูที่ต้องโดนสักครั้งของร้านนี้ขอแนะนำ Sweet Plate (スイーツプレート) ซึ่งวัตถุดิบบนจานจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลหรือเทศกาลสำคัญสำหรับชาวญี่ปุ่นอย่างวาเลนไทน์หรือคริสมาสต์ เช่นถ้าเป็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ก็จะเสิร์ฟกับโฮจิฉะหรือเกาลัด ถ้าเป็นวาเลนไทน์ก็จะเสิร์ฟกับสตรอเบอรี่ นอกจากจะเพลิดเพลินไปกับอีเว้นต์ประจำปีแล้ว ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับของหวานในรูปแบบไม่ซ้ำกันทำให้มาเยี่ยมเยียนได้ตลอดทั้งปีโดยไม่รู้เบื่อ
伊藤久右衛門 宇治本店
พิกัด Todo, Uji, Kyoto การเดินทาง สามารถมาลงได้ทั้งสถานี Uchi, สถานี Mirurodo, สถานี JR Uchi ไม่เกิน 15 นาที เวลาเปิดทำการ 10:00～18:30 (แต่เปิดรับออร์เดอร์สุดท้ายถึง 18.00) เว็บไซต์ itohkyuemon.co.jp
5. Nakamura Tokichi (中村藤吉)
A post shared by 中村藤吉本店 Official (@nakamura_tokichi_official)
เป็นอีกร้านขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวเก่าแก่ซึ่งเปิดตั้งแต่ปี 1854 เป็นที่นิยมแม้แต่ในหมู่ชาวต่างชาติจนมีคนมาที่นี่กันอย่างล้นหลาม แนะนำว่าให้เผื่อเวลาไว้ดีกว่าถ้าไม่อยากต้องต่อคิวรอนาน หรือถ้าใครไม่อยากรอก็สามารถซื้อกลับบ้านได้ (แค่บางชิ้นเท่านั้น)
ภายในร้านจะแบ่งเป็นสองโซน คือโซนขายผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับชา และโซนคาเฟ่ โซนคาเฟ่จะตกแต่งเหมือนร้านชาในสมัยก่อนแต่ก็แฝงไปด้วยความโมเดิร์น จุดเด่นคือสวนญี่ปุ่นที่มีต้นสนดำอายุกว่า 250 ปี เพียงแค่เหม่อมองก็ได้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นๆ ซึ่งให้ความรู้สึกร่มเย็นและผ่อนคลาย
A post shared by 中村藤吉本店 Official (@nakamura_tokichi_official)
เมนูขึ้นชื่อของร้านที่ไม่ว่าใครมาก็อดสั่งไม่ได้คือ Maruto Parfait (まるとパフェ) เมนูที่เสิร์ฟด้วยขนมหวานแสนอร่อยมากมายอัดแน่นอยู่ในปล้องกระบอกไม้ไผ่ ด้านบนมีตัว 十 ซึ่งเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของร้าน ด้านในมีไอศกรีมชาเขียว เยลลี่ชาเขียวซึ่งเป็นสินค้ายอดนิยมของร้าน แยมเลม่อนและเบอร์รี่ รวมๆ กันแล้วได้รสชาติชาเขียวแบบญี่ปุ่นๆ พร้อมทั้งรสสัมผัสสดชื่น กินแล้วหายเหนื่อยแน่นอน
อีกหนึ่งเมนูแนะนำคือ เยลลี่ชาเขียว อาจดูเหมือนธรรมดาแต่ว่าเป็นเมนูยอดนิยมของทางร้านที่ไม่ว่าใครได้กินเข้าไปแล้วเป็นต้องอยากกินซ้ำสอง! จุดเด่นที่แตกต่างจากร้านอื่นคือเสิร์ฟในกระบอกไม้ไผ่และความนุ่มมมที่ไม่เหมือนใคร
中村藤吉
พิกัด Ichiban, Uji, Kyoto การเดินทาง สามารถมาลงได้ทั้งสถานี Uchi, สถานี Mirurodo, สถานี JR Uchi ไม่เกิน 15 นาที เวลาเปิดทำการ 10:00～18:30 (แต่เปิดรับออร์เดอร์สุดท้ายถึง 18.00) เว็บไซต์ tokichi.jp
สรุปเนื้อหาจาก haraheri.net
เขียนโดย Lamudni