สารพัดเมนูจาก ‘หัวมัน’ ชาวฮาหนีรังสรรค์วันอากาศหนาว
× กรุณาติดต่อทีมงานเพื่อดาวน์โหลดคลิป
โม่เจียง, 21 ม.ค. (ซินหัว) — ชวนชมอาหารหลากหลายเมนูของกลุ่มชาติพันธุ์ฮาหนีในอำเภอปกครองตนเองโม่เจียง กลุ่มชาติพันธุ์ฮาหนี เมืองผู่เอ่อร์ มณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ซึ่งมี “หัวมัน” เป็นวัตถุดิบหลักเพื่อบำรุงร่างกายในช่วงต้าหานหรือช่วงหนาวใหญ่ หนึ่งใน 24 ช่วงตามปฏิทินจีน
หัวมันเชื่อม หัวมันผัดเห็ดหูหนู ซุบเนื้อวัวใส่หัวมัน ลูกชิ้นเนื้อหัวมันนึ่ง หัวมันผัดไข่เค็ม โจ๊กหัวมัน หัวมันผัดเปรี้ยวหวาน และหัวมันผัดขึ้นฉ่าย เป็นส่วนหนึ่งของสารพัดเมนูอาหารที่มอบพลังงานสร้างความอบอุ่นแก่ร่างกายเพื่อรับมือกับอากาศหนาวเย็นจัดในช่วงนี้ ซึ่งกลายเป็นอาหารตามประเพณีของชาวฮาหนีในปัจจุบัน