ยกระดับ 'สตรีทฟู้ดไทย' คั่วไก่มิชลิน 6 ปีซ้อน สู่ 8 เมนูครีเอทีฟ สุดว้าว
ยกระดับ ‘สตรีทฟู้ดไทย’ คั่วไก่มิชลิน 6 ปีซ้อน สู่ 8 เมนูครีเอทีฟ สุดว้าว
หากพูดถึงเมนูสตรีทฟู้ดที่ครองใจคนไทยมานาน “คั่วไก่” คงเป็นหนึ่งในจานที่หลายคนยกให้เป็นcomfort food ประจำตัว และเมื่อร้านอาหารไทยพรีเมียมสตรีทฟู้ดอย่าง CO LIMITED จับมือกับ แอนก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ร้านคั่วไก่ระดับตำนานที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide ต่อเนื่องถึง 6 ปี ความคาดหวังก็พุ่งขึ้นทันทีว่า นี่จะไม่ใช่แค่คั่วไก่ธรรมดาแน่นอน
ภายใต้โปรเจกต์ Collaboration“Must-Try Viral Dish – คั่วไก่จานเด็ดระดับตำนาน” ทั้งสองแบรนด์ในเครือนารา กรุ๊ป เลือกนำจุดแข็งของแต่ละฝ่ายมาหลอมรวมกันอย่างชัดเจน ฝั่งหนึ่งคือสูตรต้นตำรับที่สั่งสมชื่อเสียงยาวนานกว่า 70 ปี อีกฝั่งคือความคิดสร้างสรรค์และการยกระดับวัตถุดิบให้หรูหราขึ้นโดยไม่ทิ้งรากเหง้าเดิม
กลิ่นกระทะที่ยังคง “หัวใจ” ของความอร่อย
สิ่งที่ทำให้คั่วไก่ของแอนแตกต่างคือ“กลิ่นไหม้กระทะ” ที่ชัดเจนตั้งแต่คำแรก เส้นใหญ่ผัดจนผิวนอกเกรียมบาง ๆ แต่ด้านในยังนุ่ม ไก่หมักเนื้อนุ่มไม่แห้ง และไข่ที่เคลือบเส้นอย่างพอดี เมื่อมาอยู่ในเวอร์ชันของ CO LIMITED สิ่งเหล่านี้ยังถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน
คั่วไก่ต้นตำรับ คือ จานที่ควรเริ่มต้นที่สุด รสชาติคุ้นเคย แต่จัดจานสวยขึ้น วัตถุดิบคัดเกรดดีขึ้น และบาลานซ์รสชาติได้กลมกล่อมยิ่งกว่าเดิม เหมาะกับทั้งสายคลาสสิกและคนที่อยากพิสูจน์ว่าทำไมเมนูนี้ถึงยืนระยะใน Michelin Guide ได้ยาวนาน
จากสตรีทฟู้ด สู่คอลเลกชั่นพรีเมียม 8 เมนู
ความสนุกของโปรเจกต์นี้คือการต่อยอดคั่วไก่ให้หลากหลายมิติ กลายเป็นคอลเลกชั่น 8 เมนูที่ชวนตื่นเต้น ครอบคลุมตั้งแต่สูตรดั้งเดิมไปจนถึงจานครีเอทีฟพรีเมียม ได้แก่ คั่วไก่ต้นตำรับ จานหลักที่ไม่ควรพลาด
ใครชอบกุ้งต้องสั่งเมนู “คั่วไก่กุ้งแม่น้ำจัมโบ้ย่าง” รับประกับความฟิน หรือใครชอบเนื้อมีทั้ง คั่วไก่ลิ้นวัวย่าง คั่วไก่แองกัสเซอร์ลอยน์ออสเตรเลีย นอกจากนี้ยังมีเมนู คั่วไก่หมึกเส้น คั่วไก่กุ้งผัดมันกุ้ง คั่วไก่ปูก้อนไข่ปูคั่วพริกเกลือ คั่วไก่ปูไข่
ทุกจานเปรียบเสมือนการตีความใหม่ของคั่วไก่จากเมนูสตรีทฟู้ดระดับตำนาน สู่ประสบการณ์การรับประทานหลากหลายมิติ ตั้งแต่จานคลาสสิกที่ครองใจผู้คนมาทุกยุคสมัย ไปจนถึงเมนูที่ยกระดับด้วยวัตถุดิบพรีเมียม ตอบโจทย์บรรดานักชิมที่ต้องการลิ้มลองความพิเศษเหนือระดับในทุกคำ
สาขานี้ตั้งอยู่ที่ CentralWorld ชั้น 7 ตัวร้านมีความโมเดิร์น เรียบหรู แต่ยังคงความเป็นไทยในรายละเอียดเล็ก ๆ เหมาะทั้งมานั่งกินจริงจังหรือแวะชิมเมนูไวรัลกับเพื่อน ๆ
นับเป็นการเชื่อมโยง “ตำนาน” กับ “ความร่วมสมัย” อย่างลงตัว คั่วไก่ยังคงเป็นคั่วไก่ในแบบที่เรารัก แต่ถูกขยายขอบเขตให้กว้างขึ้น ทั้งในแง่วัตถุดิบ การจัดจาน และประสบการณ์การกิน
สำหรับใครที่คิดว่าคั่วไก่เป็นเพียงเมนูสตรีทฟู้ดธรรมดา การมาลองที่ CO LIMITED อาจทำให้คุณเปลี่ยนมุมมองใหม่ได้ เพราะบางครั้ง ความคลาสสิกที่ถูกตีความใหม่อย่างตั้งใจ ก็สามารถสร้างความว้าวได้มากกว่าที่คิด
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ยกระดับ ‘สตรีทฟู้ดไทย’ คั่วไก่มิชลิน 6 ปีซ้อน สู่ 8 เมนูครีเอทีฟ สุดว้าว
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th