"รสชาติแห่งความทรงจำในวัยเด็ก" Four-Hands Collaboration โดยเชฟต่อ-ธีรเทพ ดิษาภิรมย์ และเชฟเอ๊กซ์-อรรถพล ถังทอง

ถือเป็นโอกาสอันดีที่สองสุดยอดเชฟอย่าง เชฟธีรเทพ “ต่อ” ดิษาภิรมย์ เชฟเอ็กเซกคูทีฟ โรงแรมมาดี ไปดี กรุงเทพ และเชฟอรรถพล “เอ๊กซ์” ถังทอง เชฟเอ็กเซกคูทีฟ โรงแรมแบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ได้จับมือร่วมกันรังสรรค์ดินเนอร์สุดพิเศษFour-Hands Collaboration ภายใต้คอนเซ็ปต์ “รสชาติแห่งความทรงจำในวัยเด็ก” พร้อมเสิร์ฟความอร่อยตั้งแต่วันนี้ – 25 มิถุนายน 2568

ไฮไลต์ของโปรเจกต์นี้อยู่ที่การนำสูตรอาหารไทยจานอร่อยจากคุณย่าของเชฟทั้งสอง มาร้อยเรียงใหม่ผ่านเรื่องราวความทรงจำในวัยเยาว์ ถ่ายทอดเป็นเมนูร่วมสมัยที่ยังคงเสน่ห์ต้นตำรับไว้อย่างครบถ้วน พร้อมสะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ ทักษะ และมรดกทางอาหารไทยในรูปแบบเมนูอะลาคาร์ทและบุฟเฟ่ต์ร่วมสมัย

เริ่มกันที่เมนูเรียกน้ำย่อย หมูสับปั้นทอดสมุนไพร หมูสับหมักสมุนไพรทอดเสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเผ็ดและเจลซอสศรีราชา จานโปรดในวัยเด็กที่เชฟต่อได้รับจากคุณย่า ผสมสมุนไพรเพื่อกระตุ้นให้เด็กน้อยทานผัก ด้านเชฟเอ๊กซเสิร์ฟเป็น ซุปฟักทองแกงเลียงปูกับข้าวตังเสวย สูตรพิเศษของเชฟที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสูตรแกงเหลียงประจำตระกูล

ต่อด้วยจานหลักอย่าง ห่อหมกปลาช่อน ปลาช่อนนึ่งในพริกแกงแดงกับใบยอและมะพร้าว หนึ่งในเมนูแรกที่เชฟต่อเคยช่วยคุณย่าทำในครัว และ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู ข้าวหอมมะลิผัดน้ำพริกกะปิและปลาทูทอด จานอาหารที่สะท้อนความอร่อยแบบบ้านๆ มานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย

ส่วนเชฟเอ๊กซ์จะเสิร์ฟแกงมัสมั่นสูตรของคุณยายในสองแบบ ได้แก่ ซี่โครงวัวมัสมั่นไวน์แดง ซี่โครงวัวตุ๋นในแกงมัสมั่นกับซอสไวน์พอร์ต และมัสมั่นน่องแกะไวน์แดง น่องแกะตุ๋นในแกงมัสมั่นกับซอสไวน์พอร์ต สูตรของคุณยายที่เชฟเอ๊กซ์ภาคภูมิใจ ก่อนปิดท้ายด้วย ข้าวเหนียวมะม่วง สไลต์เชฟเอ๊กซ์ มะม่วงอกร่องจากสวนในบ้าน รสหวานฉ่ำ

Four-Hands Collaboration

• วันที่ 25 เมษายน - 25 พฤษภาคม 2568 ที่ห้องอาหารเอกะลักษณ์ โรงแรม มาดี ไปดี กรุงเทพ ออโตกราฟ คอลเล็คชั่น เมนูอะลาคาร์ทสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่ 11.00 – 22.00 น. ราคาเริ่มต้นที่ 353 บาท++ ต่อจาน

• วันที่ 26 พฤษภาคม - 25 มิถุนายน 2568 ที่ห้องอาหารพระยา คิทเช่น โรงแรมแบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำทุกวัน เวลา 18.00 – 22.00 น. ราคา 1,988++ บาทต่อท่านสำรองที่นั่ง

• โทร : +66 (0) 2 127 5999

• อีเมล : auto.bkkbh.ekkaluck@autographhotels.com

• LINE Official : @ekkaluckbangkok

• เว็บไซต์ : www.ekkaluckbangkok.com

• หรือจองผ่านลิงก์นี้ : https://sevn.ly/xXz3zBoh

• ดูรายละเอียดโรงแรมเพิ่มเติม : www.madipaidibangkok.com