เหตุผลที่เราชอบดื่มแอลกอฮอล์ ความขมของมันกลบฝังรสชาติชีวิตที่ขมกว่า

เคยลองมานั่งถามนั่งตอบตัวเองบ้างไหมว่า เหตุผลที่เราชอบดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ได้แปลว่าเราชอบรสชาติของมัน แต่เราแค่ใช้ความขมของมันกลบฝังรสชาติชีวิตที่ขมยิ่งกว่า

The Independent เผยแพร่บทความการศึกษาที่นำโดย Marilyn Cornelis ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ป้องกันที่ Northwestern University Feinberg School of Medicine ในชิคาโกจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ พบว่า ความชอบของเราสำหรับเครื่องดื่มที่มีรสขมหรือหวานไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม แต่ขึ้นอยู่กับความเกี่ยวข้องที่ว่า เครื่องดื่มเหล่านั้นที่ทำให้เรามีความรู้สึกร่วมได้ดี เช่น ความขมของเบียร์เทียบไม่ได้กับความขมของชีวิต เป็นการเปรียบเทียบให้รู้สึกถึงการดื่มเพื่อเยียวยาใจ

“พันธุกรรมที่เป็นพื้นฐานของความชอบนั้น เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางจิตที่เชื่อมโยงของเครื่องดื่มเหล่านี้ คนชอบดื่มกาแฟและแอลกอฮอล์เพราะให้ความรู้สึกเป็นเหมือนเป็นเพื่อนใจ ไม่ใช่ชอบเพราะรสชาติมันดี” Marilyn Cornelis กล่าวอย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Human Molecular Genetics และแสดงให้เห็นว่ามีองค์ประกอบพฤติกรรมและเหตุผลที่สำคัญในการเลือกเครื่องดื่มของผู้คน

ทั้งนี้ ยังมีผู้ที่ไม่สามารถรับรสชาติเบียร์ได้ เพราะมีต่อมรับรสขมที่ดีกว่าคนทั่วไป แต่สุดท้ายผู้คนที่มีต่อมรับรสที่ดี ก็มักจะเลือกดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมผลไม้ให้ได้รสชาติหวานกลบความขมอยู่ดี หรือไม่ก็เลือกดื่มเครื่องดื่มชนิดอื่น เช่นชานม เพื่อเยียวยาหัวใจ สรุปคือ ไม่ว่าเครื่องดื่มที่เราชอบจะมีรสชาติอย่างไร ก็ไม่สำคัญเท่ากับผลวิจัยที่ว่า เครื่องดื่มนั้นมีผลต่อความรู้สึกเรามากแค่ไหนที่มา : independent , thechocolatelife