เควิน ฮาร์ท ตลกดัง หันมาเปิดร้านอาหาร plant-based ที่แอลเอ
เควิน ฮาร์ท ตลกดัง หันมาเปิดร้านอาหาร plant-based ที่แอลเอ
สมัยนี้มีดารา นักแสดงหันมาเป็น ‘นักธุรกิจ’ นับไม่ถ้วน ล่าสุดเควิน ฮาร์ท นักแสดงคอมเมดี้วัย 43 ได้หันมาเปิดธุรกิจร้านอาหารแพลนต์เบส (Plant Based) อาหารที่ทำจากพืชเป็นหลัก ชื่อว่าฮาร์ท เฮาส์ (Hart House) ตั้งอยู่ใกล้สนามบินในลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2565 หวังดึงดูดลูกค้าที่รับประทานอาหารประเภทปลอดเนื้อสัตว์เป็นประจำอยู่แล้ว และลูกค้าที่ยังไม่เคยลิ้มลองรสชาติอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
นักแสดงดังจาก Jumanji Welcome to the Jungle พูดถึงธุรกิจใหม่ที่ทำร่วมกับ แอนดี ฮูเปอร์ นักธุรกิจร้านอาหาร, ไมค์ เซเล็ม เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และไมเคิล รูบิน นักธุรกิจและนักลงทุนว่า“ธุรกิจของเราอยู่ในธุรกิจที่ทำให้ผู้คนรู้สึกดี ซึ่งเป็นสิ่งที่ เควิน ฮาร์ท ทำและให้ความสำคัญ”
ในวันเปิดร้าน นักแสดงตลกชื่อดังชาวอเมริกัน นั่งให้สัมภาษณ์พร้อม เอนิโก ฮาร์ท ภรรยา โดยนั่งกินแซนด์วิชไก่ทำจากพืช นักเก็ตไก่ทำจากพืช ขณะที่มีลูกค้ายืนต่อคิวเป็นแถวยาวอยู่นอกร้าน
นักแสดงคอมเมดี้ ซึ่งเคยพลาดเป็นพิธีกรงานประกาศรางวัลออสการ์ปี 2019 หลังจากถูกชาวเน็ตขุดคุ้ยว่าเคยทวีตเหยียดกลุ่มรักร่วมเพศ กระทั่งเป็นสาเหตุให้ฮาร์ทต้องออกมาประกาศถอนตัว เล่าถึงหลักคิดในการใช้ชีวิตของเขาว่า “ผมเคยพูดเช่นนี้มาตลอดว่า Live, love, laugh (ใช้ชีวิต รัก หัวเราะ) สำหรับที่ร้านนี้ เรามีโประโยคติดปากว่า อีต ยัวร์ ฮาร์ต เอาต์ (Eat your hart out) เดี๋ยวนี้ผู้คนมีความสนใจอยากรู้เกี่ยวกับอาหารแพลนต์ เบส นี่คืออาหารที่ผมกิน และมันดีจริงๆ เมื่อคุณมองดูร้านอาหารอื่นๆ ฮาร์ท เฮาส์ อาจดีเท่าหรือบางทีอาจดีกว่าในบางแง่มุม”
นักแสดงดังชาวเมืองฟิลาเดลเฟีย บอกรู้สึกถึงความจำเป็นที่ต้องมีร้านอาหารเพื่อสุขภาพเกิดขึ้นในธุรกิจฟาสต์ฟู้ดในราคาที่ลูกค้าสามารถเข้าถึง เมื่อเทียบกับร้านอาหารแพลนต์เบสที่มีอยู่หลายร้านทั่วลอสแอนเจลิส แต่เป้าหมายของฮาร์ท เฮาส์ คือขายอาหารมีคุณภาพ โดยแซนด์วิช และเบอร์เกอร์ ขายในราคา 5-7 ดอลลาร์ หรือราว 182-255 บาท ราคาต่ำกว่าคู่แข่ง
“นี่คือเป้าหมายหลักของเรา เราต้องการสร้างสภาพแวดล้อมที่ทำให้ผู้คนรู้สึกดี”
เซเล็ม เชฟผู้รับหน้าที่คิดสร้างสรรค์เมนูอาหารให้ฮาร์ท เฮาส์ และเคยเป็นหัวหน้าทีมนวัตกรรมการทำอาหารที่เบอร์เกอร์ คิง ทั้งยังช่วยคิดค้นสูตร Impossible Whopper เบอร์เกอร์เนื้อสัตว์จากพืช เล่าว่า “สิ่งหนึ่งที่เจ๋งเกี่ยวกับหุ้นส่วนของเราก็คือ พวกเราส่วนใหญ่เป็นพวกชอบกินเนื้อสัตว์ แต่เราต้องการนำแนวคิดการทำอาหารแพลนต์เบส และแนวคิดของเควินออกมาเป็นรูปธรรม และทำให้เรียบง่าย เป็นอาหารที่คนอเมริกันคุ้นเคย”
ฮาร์ทตั้งเป้าจะเปิดร้านฮาร์ท เฮาส์อีก 6 ร้านปลายปีนี้ ระหว่างนี้มี 2 ร้านกำลังอยู่ระหว่างก่อสร้างในตัวเมืองลอสแอนเจลิส และในย่านฮอลลีวู้ด “เราต้องเปิดใจ นี่คือคนรุ่นใหม่ และแนวคิดใหม่เมื่อคิดถึงเรื่องการกินอาหาร นี่เป็นขั้นเริ่มต้นของเรา และเราจะพัฒนาให้มันดีขึ้นเรื่อยๆ”