เปลี่ยนความชอบเป็นธุรกิจ “Babe Fruit” น้ำแตงโมสลัชชี่ แบรนด์ที่เริ่มต้นจาก “เจ๊ง” ก่อนขายดี เพราะเปลี่ยนทำเล ใช้แตงโมวันละเกือบ 1,000 กิโล

เพราะชอบกินน้ำแตงโมเป็นชีวิตจิตใจ จึงนำความชอบมาสร้างธุรกิจ Babe Fruit (เบ๊บฟรุ๊ต) แบรนด์น้ำแตงโมสลัชชี่ ชูจุดเด่น ไม่ใส่น้ำแข็ง ไม่ผสมน้ำเชื่อม และไม่ปรุงแต่ง โดย คุณออย-ไอลัดดา สารีธา อายุ 31 ปี เจ้าของแบรนด์ ที่ปั้นเมนูฮิตจนขายดี ใช้แตงโมวันละ 800-1,000 กิโลกรัม

เรื่องราวความสำเร็จของเธอเป็นมาอย่างไร “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จะพาไปพูดคุยกับคุณออย

เธอเล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านขายเมนูดองเกาหลี และชานมไข่มุกดีลิเวอรีที่บ้านในช่วงโควิด ซึ่งขายดีมากในช่วงนั้น แต่พอถึงช่วงที่โรคระบาดเริ่มซา คนกลับมาใช้ชีวิตปกติ ทำให้ลูกค้าไม่ค่อยสั่งดีลิเวอรีเหมือนเคย เธอจึงต้องพาเมนูดองเกาหลี และชานมไข่มุก ออกไปหาลูกค้าตามงานอีเวนต์

แต่เมนูดองเกาหลีค่อนข้างเฉพาะกลุ่ม ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนจะชอบทาน ส่วนชานมไข่มุก แม้จะปรับสูตรไม่อ้วนไปขาย ก็ยังไม่ได้รับความนิยม เพราะลูกค้าไม่เข้าใจในโปรดักต์ และไม่มั่นใจในรสชาติ

เธอเลยต้องสู้แบบสุดตัว ไม่คิดยอมแพ้ พยายามพาแบรนด์ออกอีเวนต์อยู่หลายงาน จนถึงที่สุด ก็รู้ว่าทำมาสุดเพดานแล้ว และนับเป็นจุดเริ่มต้นให้เริ่มต้นทำอีกแบรนด์ขึ้นมา เพื่อซัพพอร์ตกันและกัน

“เราทำอะไรได้อีก เราชอบอะไร เราชอบกินน้ำแตงโมมาก เลยเอาแตงโมมาสกัดเย็น แต่รสชาติมันไม่ใช่ งั้นต่อยอดทำสลัชชี่ ไม่รู้หรอกว่าจะอร่อยไหม

เราไปออกงานที่สาทร มีพนักงานออฟฟิศเยอะมาก ตื่นตี 4 ขนน้ำแตงโมจากนครปฐมไปตั้งร้าน เพราะอยากได้ลูกค้าช่วงเช้าก่อนถึงเวลาเข้างาน ลองใช้เครื่องสเลอปี้กันหน้างานเลย สรุปว่าพอเอาน้ำแตงโมสกัดเย็น แยกกาก มาใส่ในเครื่องสเลอปี้อีกครั้ง เพื่อให้เป็นเกล็ดหิมะ โดยไม่มีการเติมน้ำแข็งลงไป แล้วมันอร่อยมาก ได้น้ำแตงโมที่เข้มข้น ไม่ถูกเจือจาง

ลูกค้าให้การตอบรับดีมาก ขายไม่ทันเลย ต่อคิวกันยาว วันหลังๆ ก็เตรียมน้ำแตงโมไปเยอะขึ้น แต่ด้วยเราไม่รู้วิธีการเก็บรักษา ทำให้เสียไปเกือบ 10 ถุง ถุงละประมาณ 5-6 ลิตร ถ้าคิดเป็นแตงโม ก็ 50-60 ลูก เพราะความเย็นไม่ถึง

เราก็เอาข้อผิดพลาดมาพัฒนาต่อ เรียนรู้ด้วยตัวเองจากประสบการณ์ที่เจอ เพราะเราอยากเปลี่ยนภาพจำแตงโม ให้อยู่ภายใต้มาตรฐาน” คุณออย เล่าให้ฟัง

หลังออกบูธมาเรื่อยๆ คุณออยเกิดแนวคิดอยากมีทำเลขายประจำ เพราะไม่อยากล่องลอย และอยากสร้างภาพจำให้ลูกค้าจำแบรนด์ Babe Fruit (เบ๊บฟรุ้ต) ได้

ซึ่งก่อนหน้านี้เคยไปเปิดหน้าร้านแถวอโศก แต่ก็เจ๊งไปหลังจากเปิดได้เพียง 1 เดือน กระทั่งได้ที่ในตลาดสดธนบุรี ที่บังเอิญมีล็อกว่างพอดี

“ตลาดแห่งนี้ให้โอกาสร้านเล็กๆ ของเรา วันแรกขายได้ 900 บาท ซึ่งน้อยมาก เพราะปกติขายได้เป็นหมื่นๆ เลย แต่โอเค ไม่เป็นไร แค่วันแรกเอง

ที่ตรงนี้เป็นโอกาสของเรา ทำยังไงก็ได้ให้ลูกค้ารู้จักเรามากขึ้น เราต้องทำการตลาด ถ่ายคอนเทนต์ลง TikTok เอาทุกคำติของลูกค้าที่ได้รับตอนออกอีเวนต์มาค่อยๆ ปรับปรุง ไม่เคยนิ่งนอนใจ

เช่น ลูกค้าบอกว่ามันหวานเกิน ใส่น้ำเชื่อมหรือเปล่า เราก็บอกว่าไม่ได้ใส่นะ ใช้น้ำแตงโมสกัดเย็น 100 เปอร์เซ็นต์มาทำสลัชชี่ แล้วหาเครื่องวัดระดับความหวาน ให้อยู่ในระดับ 75-80 เปอร์เซ็นต์

ก็จะมีลูกค้าบอกอีกสีแดงเกิน เราก็เอาเนื้อแตงโมมาโชว์ ทำในรูปแบบพร้อมทาน มีแตงโมบอล มีแกนแตงโม ซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด ให้ลูกค้าซื้อชิม ความหวานประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์

ทำให้ลูกได้เห็นเนื้อแตงโมว่าไม่ได้ใส่สีจริงๆ และได้สัมผัสรสชาติว่าหวานธรรมชาติ ไม่ได้ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ลูกค้าก็มั่นใจในแบรนด์ของเรามากขึ้น”

ส่วนการคัดสรรแตงโม คุณออยเลือกใช้สายพันธุ์ที่เธอขอเก็บเป็นความลับ ส่งตรงจากสวนที่ได้คุณภาพ ก่อนนำเข้าโรงงานเพื่อผลิตต่อไป

“เราต้องทำให้มาตรฐานใกล้เคียงกันทุกวัน การเลือกแตงโม หนึ่ง เนื้อต้องสด แดง สอง เนื้อต้องกรอบ ไม่เป็นเนื้อทราย

สมมติว่าเราสั่งมาล็อตหนึ่ง ลองผ่าดูเนื้อ 5-10 ลูก ลองชิมแล้วหวาน ก็เอามาทำ แต่คัดไปสัก 50-60 ลูก ก็ต้องคอยผ่าดูอีก ต่อวันใช้แตงโมเยอะมาก วันละ 800-1,000 กิโลกรัม

แตงโมจะมีตลอดทั้งปี เราคัดเกรดพรีเมียม แต่มีบางช่วงหวานน้อย เรารู้อยู่แล้วว่าแตงโมหวานน้อยจะหวานอยู่ระดับไหน มันจะกลายเป็นสลัชชี่หวานน้อย พอเราทำปริมาณเยอะ มีบางลูกหวานมาก บางลูกหวานน้อย จะผสมกันไป ยังอยู่ในระดับที่ลูกค้าโอเค ทานได้

การที่เราทำแบรนด์และขายแค่แตงโมอย่างเดียว มันมีความเสี่ยงสูง หมายความว่าลูกค้ามาเมื่อไหร่ก็เจอเรา เราเลยต้องเรียนรู้กันทุกวัน ต้องทำงานให้เร็ว แตงโม เป็นผลไม้ที่คนกินได้ทุกวัน เหมือนส้ม มะพร้าว ก็มีคนทำแบรนด์น้ำส้ม น้ำมะพร้าวอย่างเดียว

เราก็ตั้งใจทำน้ำแตงโมอย่างเดียวให้ได้มาตรฐานเหมือนกัน เก็บคำติมาปรับแก้ เก็บคำชมมาเป็นกำลังใจ ถ้าสินค้าดีเราจะแฮปปี้มากที่ได้ขายให้ลูกค้า แต่ถ้าสินค้ามีปัญหาเราจะเครียดทั้งวัน”

สำหรับโปรดักต์ที่ทำขาย ปัจจุบันมีแตงโมสลัชชี่ สีแดง ไซซ์ M แก้วละ 80 บาท ไซซ์ L แก้วละ 110 บาท แตงโมสลัชชี่ สีเหลืองทอง ไซซ์ M แก้วละ 90 บาท ไซซ์ L แก้วละ 120 บาท

สามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ เช่น ครีมชีส บวก 30 บาท, บุกใส, บุกน้ำผึ้ง และวุ้นผลไม้ บวกอย่างละ 15 บาท

นอกจากนี้ ยังมีแตงโมบอล ไร้เมล็ด กล่องละ 70 บาท และ แกนแตงโม ซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด 1 ลูก จะได้ 1 แกน กล่องละ 130 บาท มี 7 ชิ้น

“แตงโมสลัชชี่ครีมชีส ไม่ใช่ว่าชีสรสไหนก็ได้จะเข้ากับแตงโม เราขายชานมไข่มุกมาก่อน เรามีสูตรครีมชีสอยู่แล้ว ก็ลองเอามาใส่กับแตงโม เอ้า มันเข้ากันมาก ชีสหวานน้อย มีความเป็นนม ครีมมี่ เค็มปลาย ตัดกับแตงโมสลัชชี่ กินแล้วสดชื่นมาก ซึ่งแต่ละเมนูเราตั้งราคาให้เข้าถึงง่าย เฉพาะสลัชชี่ เราขายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 200 แก้ว” คุณออย เล่าเสริม

และถึงตอนนี้ Babe Fruit เปิดบริการมานาน 3 ปี โดยมีหน้าร้านที่ตลาดสดธนบุรี เปิด 08.00-20.00 น. เปิดบริการทุกวัน และมีสาขาที่ One Bangkok อาคาร Parade ชั้น B1 โซน Take Home

รวมทั้งเคยไปเปิด Pop Up Booth ตามห้างต่างๆ เป็นช่วงระยะเวลาหนึ่ง เช่น เดอะมอลล์ บางเเค, พารากอน, เอ็มควอเทียร์, เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า, เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน, เดอะมอลล์ บางกะปิ และ K Village เป็นต้น โดยสามารถเช็กตารางงานของทีมเบ๊บฟรุ๊ตก่อนได้ที่เพจ

ก่อนทิ้งท้ายถึงแบรนด์ Babe Fruit ว่า “คิดว่าทำถูกที่สุดแล้ว ที่มาจับโปรดักต์นี้ เราเลือกงานที่เราสามารถมีความสุขได้ทุกวัน ถึงแม้ว่าวันนั้นจะเป็นวันที่มีปัญหามากที่สุด เราชอบเรารักแตงโมของเรา ไม่ว่าจะเจอปัญหาอะไร เรายินดีพร้อมรับมือ ไม่ปล่อยมือ ทำต่อ พัฒนาต่อ แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่เราไม่พร้อมเจอปัญหา ธุรกิจที่เราสร้างมามันจบแล้ว”

และความภูมิใจที่สุดกับแบรนด์นี้ “ภูมิใจที่สุดในชีวิต เราตั้งใจทำทุกขั้นตอน ลูกค้าเห็นแล้วรู้สึกได้ สิ่งที่เราจะต้องทำต่อคือการรักษามาตรฐาน จะทำให้เราอยู่ในเส้นทางนี้ยาวๆ”

ติดตามได้ที่เพจBabe Fruit – เบ๊บฟรุ๊ต

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เปลี่ยนความชอบเป็นธุรกิจ “Babe Fruit” น้ำแตงโมสลัชชี่ แบรนด์ที่เริ่มต้นจาก “เจ๊ง” ก่อนขายดี เพราะเปลี่ยนทำเล ใช้แตงโมวันละเกือบ 1,000 กิโล

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.khaosod.co.th/sentangsedtee