บอกต่อ 5 อาหารมื้อดึก “ไม่ทำให้อ้วน” ที่คนญี่ปุ่นนิยมเลือกรับประทาน!
การทำงานล่วงเวลาหรือทำงานกะกลางคืนทำให้คนจำนวนมากรู้สึกหิวและรับประทานอาหารมื้อดึก การรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของแป้งและไขมันสูงอาจนำไปสู่การเพิ่มของน้ำหนักได้ มารู้ว่าอาหารอะไรบ้างที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเมื่อเลิกงานดึกหรือต้องทำงานกะกลางคืนกันค่ะ
อาหารที่แม้จะรับประทานเป็นมื้อดึกก็ไม่ทำให้อ้วน
1. สลัดผัก
สลัดผัก เป็นเมนูอาหารที่ให้พลังงานต่ำและมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากมาย ได้แก่ วิตามินต่าง ๆ แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร และเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร ซึ่งเหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อดึกและในช่วงที่ลดน้ำหนัก ทั้งนี้การรับประทานสลัดก็มีข้อควรระวังคือ ไม่ควรราดด้วยน้ำสลัดที่มีไขมันสูง หรือมีรสหวานและเค็มจนเกินไป อีกทั้งควรระวังไม่ใช้วัตถุดิบที่มีส่วนประกอบของแป้งสูง ได้แก่ มันฝรั่งและมันเทศ เป็นต้น
2. เต้าหู้
เต้าหู้ เป็นอาหารที่ให้ปริมาณพลังงานต่ำแต่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ เต้าหู้ยังอุดมไปด้วยสารไอโซฟลาโวนซึ่งมีผลในด้านความงาม เสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย และช่วยควบคุมความสมดุลของฮอร์โมน โดยเมื่อระดับฮอร์โมนในร่างกายสมดุลก็จะช่วยป้องกันการรับประทานอาหารในปริมาณมากและความรู้สึกหงุดหงิดที่มีสาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน ทั้งนี้มีข้อควรระวังคือ ไม่ควรรับประทานกับซอสที่มีรสเค็ม มากจนเกินไป
3. ซุปมิโซะ
ซุปมิโซะ ใส่ผัก เห็ด และสาหร่ายทะเลที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหาร ทั้งนี้สามารถเพิ่มปลาทูน่ากระป๋องลงไปในซุปมิโซะเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนได้
4. เนื้ออกไก่
อกไก่ เป็นอาหารที่ให้ปริมาณพลังงานและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งทำให้อกไก่เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงลดและควบคุมน้ำหนัก โดยสามารถหาซื้ออกไก่สำเร็จรูปพร้อมรับประทานได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป อย่างไรก็ตามอกไก่สำเร็จรูปที่ซื้อมามักมีส่วนประกอบของไขมันและสารแต่งกลิ่นรสจึงควรระวังไม่รับประทานเกินหนึ่งฝ่ามือ ทั้งนี้สามารถต้มหรือนึ่งอกไก่ไว้รับประทานเองได้อย่างง่ายดาย
5. ซาชิมิ
เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีน เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อส่วนสะโพกไก่ เป็นต้น ประกอบไปด้วยไขมันที่ย่อยได้ยากและส่งผลเสียต่อคุณภาพการนอนหลับ ปลาดิบซาชิมิเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง รวมถึง DHA และ EPA ซึ่งมีผลในการช่วยสลายคอเลสเตอรอลและช่วยให้การไหลเวียนเลือดดี ด้วยไม่ต้องปรุงจึงทำให้สะดวกในการรับประทานแม้ยามค่ำคืน
หลักสำคัญในการเลือกรับประทานมื้อดึก คือ การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมันและน้ำตาลสูง กลับจากทำงานเหนื่อยแทนการอดใจไม่รับประทานอาหารเพราะกลัวอ้วน ก็ลองเลือกอาหารดังกล่าวข้างต้นมารับประทานดูค่ะ นอกจากนี้ในการรับประทานมื้อดึก การเคี้ยวช้า ๆ อย่างมีความสุขก็จะช่วยป้องกันและควบคุมน้ำหนักได้ดีได้ด้วยนะคะ
สรุปเนื้อหาจาก: antenna.jp