ยั่วน้ำลาย ไก่อบปี๊บพริกไทยดำ

ปราจีนบุรี 19 ต.ค.- อดีตสาวโรงงานที่ปราจีนบุรี หลังถูกเลิกจ้างเพราะโควิด-19 เลยลองทำไก่อบปี๊บกินเล่นในกลุ่มเพื่อน เกิดถูกปากเลยตัดสินใจทำขายวันละ 30 ตัว

อี๊ด หรือ ธัญลักษณ์  กัณหะรัตนธรรม ในวัย 42 อดีตสาวโรงงานในนิคมแห่งหนึ่งใน อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี ที่วันนี้ชีวิตพลิกผันมาเป็นแม่ค้าขาย ไก่อบปี๊บพริกไทยดำ อยู่ที่ถนนสายแยกปากท้อง – ทุ่งแฝก โดยมีสามีและลูกสาวคอยช่วยทุกอย่างตั้งแต่หมักไก่ อบไก่จนออกขายส่งให้ลูกค้า อี๊ด ธัญลักษณ์ เล่าว่าแม้โควิดจะทำให้หลายคนประสบปัญหา

ตนและสามีก็เช่นกัน ต้องออกจากงานโดยไม่มีเงินติดตัว ต้องดิ้นรนหายืมเงินจากพี่สาวมาลงทุน ทำไก่อบปี๊บพริกไทยดำ จากสูตรที่คิดกันเองแล้วแบ่งให้เพื่อนๆ ชิม จนได้รับการยอมรับจึงลองทำออกขายก็ได้รับการตอบรับที่ดี จึงตัดสินใจทำขายเต็มตัว เธอยังบอกว่าถ้าวันนั้นไม่มีสถานการณ์โควิด ตนคงยังไม่พบตัวตนที่แท้จริง แต่เมื่อเกิดเหตุการณ์ดังกล่าว จึงรู้ว่า นี่คือตัวตน นี่คือสิ่งที่ตนต้องการ 

อี๊ด บอกว่าลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าที่เคยมาอุดหนุน และบอกกันปากต่อปาก เช้าขึ้นมาก็จะมีลูกค้าสั่งเข้ามาประมาณ 10 ถึง 15 ตัว ซึ่งจะส่งในช่วงเช้า ส่วนที่เหลือจะส่งช่วงบ่ายซึ่งจะมีออเดอร์เต็มทุกวัน หากใครต้องการชิมหรือช่วยอุดหนุนจะต้องสั่งล่วงหน้าก่อนที่ออร์เดอร์เต็ม ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบไก่อบปี๊บพริกไทยดำ เพราะการหมักเครื่องทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เครื่องเข้าเนื้อไก่ แล้วจะอบแบบหนังกรอบเนื้อนุ่ม เป็นการประยุกต์การอบปี๊บหรือไก่อบฟางแบบดั้งเดิม แต่รสชาติจะจัดจ้านจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะตัวรับรองความอร่อยจนวางไม่ลง.-สำนักข่าวไทย