เปลี่ยนผักผลไม้ธรรมดา ให้กลายเป็น ‘สมูทตี้ซูเปอร์ฟู้ด’ ของคนติดแกลม

จากกระแสสมูทตี้ฟีเวอร์ที่แม่ชมเอาเข้ามาในไทยเมื่อช่วงกลางปีที่ผ่านมา ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เจอแต่ ‘น้ำปั่นสมูทตี้สีฟ้า’ เต็มไปหมด จนเกิดเป็นเทรนด์ทำน้ำปั่นทานเองที่บ้าน พร้อมผงสีฟ้าที่เหมือนกำลังร่ายเวทมนต์ให้เราได้รังสรรค์ผลงานศิลปะบนเมนูน้ำปั่นในแก้วใสได้ตามจินตนาการ
แล้วเพื่อนๆ รู้กันมั้ยว่า สมูทตี้สีฟ้าที่เราดื่มแท้จริงแล้วคืออะไรกันแน่ แล้วทำไมผักผลไม้ธรรมดาถึงถูกเปลี่ยนให้กลายเป็น ‘สมูทตี้ซูเปอร์ฟู้ด’ มากคุณประโยชน์สุดฮิตของชาวติดแกลมในไทยได้ มาหาคำตอบไปพร้อมกันได้เลย

‘Blue Spirulina’ เติมสีสันให้เครื่องดื่มสดใส ดับเบิ้ลประโยชน์เพียบ!
ผงสีฟ้า หรือสีน้ำเงินที่เราเห็น มีชื่อเรียกเก๋ๆ ว่า “Blue Spirulina” หรือก็คือสาหร่ายสไปรูลิน่านั่นเอง ให้รสชาติที่หวานสดชื่น จึงกลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ ของคนรักสุขภาพสายติดแกลม เพราะมีราคาขายที่สูง โดยเฉพาะสมูทตี้สีฟ้าสุดเก๋ที่กำลังเป็นเทรนด์ในขณะนี้
นอกจากนี้ ยังเป็นที่ยอมรับของวงการแพทย์ว่าเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลากหลาย เช่น วิตามินต่างๆ ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ตัวช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ที่เลิศไปกว่านั้น คือมีสารไฟโคไซยานิน (Phycocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ ลดความเครียด แถมยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้เราได้ด้วยนะ ยิ่งถ้าดื่มน้ำปั่นที่มีส่วนผสมของบลู สไปรูลิน่าในตอนเช้า ก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานตลอดทั้งวันเลยล่ะ
แต่การทาน Blue Spirulina เยอะๆ ก็ใช่ว่าจะดีเสมอไป เพราะผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานประมาณ 8-10 กรัมต่อวันเท่านั้น หากทานเกินปริมาณที่แนะนำก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องผูก หรือเลือดแข็งตัวช้า เป็นต้น นอกจากนี้ ผู้ที่มีโรคประจำตัว หรือผู้ที่แพ้สาหร่าย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานทุกครั้ง

จุดเริ่มต้นกระแสสุดฟีเวอร์ ‘สมูทตี้ซูเปอร์ฟู้ด’
จุดเริ่มต้นของน้ำปั่นสีฟ้านั้น อาจเกิดขึ้นจากกระแสของร้านซูเปอร์มาร์เก็ตออร์แกนิก Erewhon ที่ขายสินค้าราคาแพงที่สุดในสหรัฐอเมริกา และตั้งราคาสินค้ามากกว่าราคาตลาดถึง 10 เท่า เพราะ Erewhon ไม่ได้เป็นเพียงแค่ซูเปอร์มาร์เก็ตธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นเหมือนสวรรค์สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพและอยากมีไลฟ์สไตล์ชีวิตที่ดีที่สุดนั่นเอง
โดยเฉพาะเมนูสมูทตี้ (Erewhon Smoothie) ที่ทางร้านจะออกแบบสูตรใหม่ทุกเดือน และทำการตลาดหนักมาก โดยการเชิญดาราดังเบอร์ใหญ่ เซเลบริตี อินฟลูเอนเซอร์ มาคิดสูตรเมนูสมูทตี้ให้ หรือชวนมาปั่นน้ำกันตัวเป็นๆ แล้วถ่ายรูปเพื่อโปรโมทลงในโซเชียล จนเกิดเป็นกระแสสุดฮิตอย่าง ‘น้ำปั่นเซเลป’ ซึ่งมีราคาสูงถึง 700 - 800 บาท แต่ก็ยังมีกลุ่มลูกค้าเข้ามาต่อแถวซื้อกันอย่างไม่ขาดสาย
ยิ่งตอกย้ำการเป็น ‘น้ำผลไม้ปั่นระดับไฮเอนด์’ โดยเฉพาะเมนูยอดฮิตอย่าง Strawberry Glaze Skin ซึ่งถูกคิดขึ้นโดย Hailey Bieber’s รวมทั้งเมนูซิกเนเจอร์สีฟ้าอย่าง Coconut Cloud Smoothie ที่ใส่ Blue Spirulina ก็กลายเป็นเมนูขายดีในร้านด้วยเช่นกัน
ด้วยเหตุนี้เองจึงทำให้สมูทตี้ของร้าน Erewhon ติดแกลมได้แบบไม่ต้องสงสัย ใครซื้อทานก็ดูแพงดูรวยแบบไม่ต้องตะโกน เพราะแค่ถือแก้ว Erewhon ก็ตะโกนให้เองแล้ว แน่นอนว่าคนไทยชาวติดแกลมทั้งหลายไม่ยอมพลาดกระแสรักสุขภาพนี้อย่างแน่นอน
เริ่มกันเลยที่ตัวแม่ตัวมัมอย่าง ‘ชมพู่ อารยา’ ที่โชว์กินเมนู Coconut Cloud Smoothie ของร้าน Erewhon ทุกวัน จนถึงวินาทีสุดท้ายเมื่อต้องขึ้นเครื่องบินกลับก็ยังซื้อมาดื่มอยู่ จนทำให้ใครหลายๆ คนเกิดความสงสัยว่ามันอร่อยขนาดนั้นเลยหรอ? และเริ่มไปหาข้อมูลของน้ำปั่นสุดฮอตตัวนี้ จากนั้นก็มีหลายคนเริ่มทำเมนูนี้ขึ้นมาทานเอง โดยปรับสูตรใส่ผักผลไม้ที่ชื่นชอบและหาได้ง่ายในประเทศไทย จนในที่สุดก็ได้กลายเป็นไวรัลเมนูยอดฮิตของคาเฟ่หรือร้านดังๆ เช่น Plaintiful, Oh! Juice, VE/LA เป็นต้น
สุดท้ายนี้ สมูทตี้สีฟ้าไม่ใช่แค่เครื่องดื่มธรรมดาๆ หรือมีเพียงสีสันสวยงามทั่วไป แต่ยังเป็นการรวมตัวกันของรสชาติผักและผลไม้ที่อร่อยกลมกล่อม แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย โดยเฉพาะผงสาหร่ายสไปรูลิน่า (Blue Spirulina) ที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพที่ดีขึ้น ใครอยากลองชิมก็จัดได้เลย หรือจะลองคิดสูตรปั่นสมูทตี้แบบใหม่ๆ เป็นของตัวเองก็น่าสนุกไม่แพ้กัน