รู้จัก 3 อาหารหมักดอง มีประโยชน์ต่อลำไส้
รู้จัก 3 อาหารหมักดอง มีประโยชน์ต่อลำไส้
รู้หรือไม่คะว่าอาหารหมักดอง ไม่ได้มีแต่ผลเสียต่อสุขภาพเท่านั้น แต่หากเรารู้จักเลือกประเภทอาหารในการรับประทาน ก็สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน วันนี้เราจึงมีรู้จัก 3 อาหารหมักดอง มีประโยชน์ต่อลำไส้ มาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ
1. โยเกิร์ต
หนึ่งในอาหารหมักดองที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ทำด้วยการหมักนมกับแบคทีเรียที่มีชีวิต อย่างแลคโตบาซิลลัส และบิฟิโดแบคทีเรียม ซึ่งแบคทีเรียโปรไบโอติกเหล่านี้ ช่วยฟื้นฟูสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้โยเกิร์ตยังมีสารอาหาร เช่น แคลเซียม โปรตีน และวิตามินดี ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพของลำไส้โดยรวม
2. กิมจิ
โปรไบโอติกในกิมจิสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ ลดการอักเสบ และเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ อีกทั้งกิมจิยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อลำไส้
3. คอมบูชา
คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มชาหมักที่เกิดจากการหมักชาดำหรือชาเขียวหวานกับแบคทีเรียและยีสต์ (SCOBY) กระบวนการหมักทำให้เกิดโปรไบโอติก กรดอะซิติก และแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย ส่งผลให้โปรไบโอติกในคอมบูชาช่วยเติมแบคทีเรียดีในลำไส้ ซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหารและสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ให้สมดุลได้ นอกจากนี้คอมบูชายังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอินทรีย์ที่สามารถลดความเครียดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบในลำไส้ได้