When Matcha Meets Macaron เมื่อขนมญี่ปุ่นและฝรั่งเศสมาเจอกัน
Matcha Meet Macaron
When Matcha Meets Macaron เมื่อขนมญี่ปุ่นและฝรั่งเศสมาเจอกัน
Afternoon Tea เซตพิเศษที่เราได้ลองที่ Siam Kempinski Hotel Bangkok เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ทั้งอร่อยและประทับใจ
เซตนี้เกิดจากการร่วมมือของเชฟยูสุเกะ อาโอกิ (ขนมญี่ปุ่น) และเชฟแฟรงค์ อิสเทล (ขนมฝรั่งเศส) ที่ตั้งใจออกแบบทุกชิ้นด้วยความใส่ใจ เหมือนกำลังเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมทั้งสองผ่านรสชาติในแต่ละคำ
ไม่ใช่แค่ความหอมของมัทฉะ หรือความกรอบนุ่มของมาการองแต่เป็นความพอดีที่ทำให้เรารู้สึกว่าลงตัวจัง แนะนำชา Rose with French Vanilla Flavour Black tea, Ceylon ดีมากๆๆๆ อร่อย หอมละมุน มีกลิ่นดอกกุหลาบและกลิ่นวานิลาผสมกัน สีชาจะสีเข้มๆหน่อย จิบแล้วฟีลเหมือนเดินอยู่ในสวนดอกไม้เลย
SAVOURIES
- Parmesan Sablé with Ceps and Champignon Mushroom
- Truffled Egg Mayonnaise Sandwich
- Smoked Foie Gras with Cherry Glaze, Cinnamon and Aniseed Puff Pastry
- Crispy Nori Taco with Avocado, Salmon Gravalax and Wakame
SCONES
- Plain Scone /Matcha Scone Served with Yuzu Curd, Raspberry Jam and Devonshire Clotted Cream
SWEETS
- Matcha Opera Layered Cake
- Strawberry Verrine with Sakura Jelly and Milk Blanc Manger
- Yuzu Vanilla White Chocolate Vacherin
- Hoji Tea Jivara Mousse with Apricot Confit
สำหรับใครที่อยากเติมวันธรรมดาให้มีความพิเศษแนะนำเลยค่ะ ราคาต่อเซต 2,490++ บาท ทานได้ 2 คน รวมชาและกาแฟแล้ว
นอกจากขนมคาวหวานที่มีมาใน Afternoon Tea Set แล้ว ยังมีขนมหวาน Pass Around ที่เพิ่มเข้ามาในเซตถึง 6 อย่างด้วยกัน ตามด้านล่างนี้เลย
- Mini Chocolate Canelé
- Petite Tropézienne à la Vanille and Mangue
- Lavander-Infused Chocolate Lollipops
- Madeleine Pistachio Raspberry
- Black Truffle Macaron
- Soft Chocolate Cherry Slice Cake
พนักงานที่นี่ดูแลและบริการดีมากก ประทับใจค่ะ
มาแล้วค่า น่าทานทุกชิ้นเลย ในเซตก็จะเสิร์ฟเริ่มตั้งแต่ Savouries, Scones, Sweets, และ Pass Around
ในเซตจะมีชาที่ Recommended มาให้อยู่แล้ว 2 รสชาติ ที่ Paring แล้วเข้ากันดีกับ Savouries ก็จะเป็น Rose with French Vanilla Flavour Black tea, Ceylon THB 320
ตัวนี้จะมีความหอมละมุนของดอกกุหลาบและกลิ่นวานิลาที่ผสมผสานกัน สีชาจะออกเป็นสีเข้มๆหน่อย แต่ถ้าได้จิบเข้าไปเหมือนเดินอยู่ในสวนเอเดนยังไงอย่างนั้นเลย
ส่วน Sencha Green Extra Special - Japanese Green Tea THB 320
ชาเขียวญี่ปุ่นรสชาติเบาจะกว่าชาซีลอนชากุหลาบ Paring เข้ากันกับของหวาน
เริ่มจากของคาวก่อน
Savouries
Parmesan Sablé with Ceps and Champignon Mushroom
ขนมปังหน้าเห็ดแชมปิญอง หอมชีสกับเห็ดมากก
Smoked Foie Gras with Cherry Glaze, Cinnamon and Aniseed Puff Pastry
พัฟตับห่านลมควันราดซอสเชอร์รี่เกลซ รสครีมมี่ของตับห่านตัดด้วยรสเปรี้ยวหวานของเชอร์รี่เกลซ
Crispy Nori Taco with Avocado, Salmon Gravalax and Wakame
ชอบคำนี้ เคี้ยวเพลิน แป้งกรอบเข้ากันดีกับส่วนผสมที่จัดวางมาในคำนี้
Truffled Egg Mayonnaise Sandwich แซนด์วิชไข่กลิ่นทรัฟเฟิล รสกลมกล่อม พอดีคำ
ต่อมาของหวาน
Matcha Opera Layered Cake เค้กมัทฉะรสเข้มแบบไม่ขมจัด มีความนัวจากชั้นครีม แทรกอยู่ ทำให้ไม่เลี่ยน
Yuzu Vanilla White Chocolate Vacherin
หวานนวลๆ จากไวท์ช็อกฯ กับวานิลลา ตัดด้วยความเปรี้ยวหอมของยูซุแบบสดชื่น
Hoji Tea Jivara Mousse with Apricot Confit
มูสรสโฮจิฉะกลิ่นชาอบควันๆ ผสมช็อกโกแลตนมนัวๆ มีแอปริคอตเปรี้ยวนิดๆ มาช่วยตัดรส ทำให้กินแล้วไม่รู้สึกหนัก
Strawberry Verrine with Sakura Jelly and Milk Blanc Manger
สตรอว์เบอร์รี่มาแบบหวานฉ่ำสดๆ ซ้อนกับเจลลี่กลิ่นซากุระอ่อนๆ และนมเนียนๆ ข้างล่าง อารมณ์คลีนๆ หวานเบาๆ กำลังดี
พอได้ทานขนมหวานชิ้นนี้ คู่กับชา ชวนให้นึกถึงวันวานวัยเด็กเลยค่ะ
บรรยากาศภายในโรงแรมดูสวยงาม
สำหรับใครที่อยากเติมวันธรรมดาให้มีความพิเศษเล็กๆ แนะนำเลยค่ะ ลองไปสัมผัสความละเมียดแบบนี้ดูสักครั้งกันค่ะ ราคาต่อเซต 2,490++ บาท ทานได้ 2 คน รวมชาและกาแฟ ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 July 2025