ฝึกอาชีพนักโทษบัลแกเรีย ทำโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์จากนมยี่ห้อ เกอร์โซวิตซา เป็นแนวคิดจากอดีตผู้บัญชาการเรือนจำ ริสโต โซลาคอฟ ที่ต้องการหาวิธีแปรรูปผลผลิต และ ช่วยนักโทษให้มีอาชีพเมื่อออกจากเรือนจำ นักโทษที่ได้รับการคัดเลือก15 คน จากเรือนจำที่ตั้งอยู่กลางป่าในเทือกเขาโรโดป จะออกมาทำชีสและโยเกิร์ตตั้งแต่เริ่มต้อนฝูงแพะ และ วัว จนจบครบกระบวนการผลิตจนถึงแปะฉลากสินค้า โดยเป็นสินค้าขายดีที่ผลิตไม่พอกับความต้องการของลูกค้า แม้จะมีราคาขายสูงกว่ายี่ห้ออื่น ๆ นักโทษที่อยู่ในโครงการยังได้ส่วนแบ่งรายได้เดือนละหลายร้อยยูโร

ปัจจุบันมีอดีตนักโทษเปิดร้านขาย และ ผลิตสินค้าจากนม โดยยกย่องว่า เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ที่ไม่มีการเติมสารปรุงแต่งใด ๆ