“คามิยะบาร์” บาร์ระดับตำนานที่ยังมีลมหายใจ
บาร์คือสัญลักษณ์ของอิทธิพลการรับวัฒนธรรมตะวันตกของญี่ปุ่น ในบทความนี้จะแนะนำทุกคนให้รู้จักกับบาร์แห่งแรกในญี่ปุ่น และที่สำคัญยังเปิดให้บริการในปัจจุบันอีกด้วย! จะเป็นที่ไหนมาดูกันเลย!
บาร์แห่งแรกในญี่ปุ่น!
“คามิยะบาร์” เป็นบาร์แห่งแรกในญี่ปุ่นตั้งอยู่ในย่านอาซากุสะ เริ่มต้นกิจการเมื่อเดือนเมษายน ค.ศ.1880 ในขณะนั้นใช้ชื่อว่า “มิกะฮายะเมชุเทง” (Mikahaya meishu Ten – みかはや銘酒店) ในปี ค.ศ 1912 ได้ปรับปรุงภายในให้เป็นสไตล์ตะวันตกและเปลี่ยนชื่อร้านเป็น “คามิยะบาร์” ต่อมาในปี ค.ศ.1921 ได้สร้างตึกคามิยะขึ้น ซึ่งตึกนี้เป็นที่ตั้งของร้านจนถึงปัจจุบัน เมื่อปี ค.ศ.2011 ตัวตึกได้รับการจดทะเบียนขึ้นเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ และยังเป็นตึกคอนกรีตเสริมเหล็กที่เก่าแก่ที่สุดในย่านอาซากุสะอีกด้วย
ตึกคามิยะเปิดให้บริการทั้งหมด 3 ชั้น ชั้นแรกเป็นที่ตั้งของ “คามิยะบาร์” ชั้นที่สองเป็นร้านอาหารสไตล์ตะวันตกชื่อว่า “คามิยะเรสเตอรอง” ชั้นที่สามเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์คัปโปชื่อว่า “คัปโปคามิยะ” คัปโปคือการปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่นอีกแบบหนึ่ง เน้นสร้างสมดุลของอาหารแต่ละจาน ซึ่งมีความพรีเมี่ยมกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป
บาร์ที่รักของเหล่านักเขียน
นอกจากประวัติศาสตร์อันยาวนานและสถาปัตยธรรมที่ทรงคุณค่าแล้ว บาร์แห่งนี้ยังเป็นสถานที่โปรดของเหล่านักเขียนชื่อดังของญี่ปุ่นอีกด้วย เช่น “โอซามุ ดาไซ (太宰治)” และ “มาสุจิ อิบุเสะ (井伏鱒二)” เป็นต้น ในผลงานของดาไซอย่างเรื่อง “สูญเสียความเป็นคน (人間失格)” ก็มี “เดงกิแบรน” (電気ブラン) ซิกเนเจอร์ค็อกเทลของคามิยะบาร์ปรากฏอยู่ด้วย “เดงกิแบรน” เกิดขึ้นในปี ค.ศ.1882 ใช้บรั่นดีเป็นเบสผสมกับไวน์และสมุนไพรดื่มแล้วจะให้ความรู้สึกเหมือนมีกระแสไฟฟ้าวิ่งผ่านร่างกาย ซึ่งเป็นที่มาชื่อค็อกเทลนี้นั่นเอง ในอดีตมีระดับปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 45 ดีกรี แต่ที่จำหน่ายในปัจจุบันปรับลดลงเหลือแค่ 30 ดีกรีและ 40 ดีกรีเท่านั้น ส่วนตัวก็ว่าดาไซสู้ชีวิตแล้ว แต่ตับดาไซน่าจะสู้ชีวิตกว่าอีกนะคะเนี่ย…
คามิยะบาร์ (神谷バー)
ที่ตั้ง : 111-0032 1-1-1 Asakusa, Taito-ku, Tokyo เวลาให้บริการ : 11:30～22:00
*หยุดวันอังคาร วิธีเดินทาง : 1. ใช้ Tokyo Metro Ginza Line ลงสถานีAsakusa Station ทางออก 3 แล้วเดินต่อ 1-2 นาที
2. ใช้ Toei Asakusa Line Toei Asakusa Line ลงสถานี Asakusa Station ทางออก A5 แล้วเดินต่อ 1-2 นาที
3. ใช้ Tobu Main Line / Isesaki Line ลงสถานี Asakusa Station แล้วเดินต่อ 1-2 นาที
4. ใช้ Tsukuba Express Tsukuba Express ลงสถานี Asakusa Station ทางออก A1 แล้วเดิน 10 นาที เว็บไซต์ : kamiya-bar.com
อาซากุสะเป็นอีกหนึ่งย่านในโตเกียวที่เราชอบมาก และไปบ่อยมากๆ เพราะเป็นย่านให้ความรู้สึกราวกับอดีตเดินควบคู่อยู่กับปัจจุบัน มีตึกและร้านค้าใหม่ๆ แทรกตัวอยู่กับกิจการร้านค้าและตึกเก่าแก่ เป็นย่านที่ยังเหลือเศษเสี้ยวของประวัติศาสตร์ให้ได้สัมผัสอยู่ แต่ถึงจะบ่อยแค่ไหนก็ยังเดินหลงและเดินไม่ครบสักทีค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก Kamiyabar, Asakusakanko