"สับปะรด" กับเรื่องราวที่เป็นสับปะรด
จากภาวะปัญหาราคาสับปะรดที่กำลังร่วงลงอย่างน่าตกใจในปีนี้ ก็ทำให้หลายคนเกิดข้อสงสัยว่า เหตุใดผลไม้มากคุณประโยชน์อย่างสับปะรดถึงตกอยู่ในภาวะเช่นนี้ได้ เราควรจะมีแนวทางใดเพื่อจะแก้ไขปัญหา และเตรียมการไว้สำหรับรองรับปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้นอีกในปีต่อ ๆ ไป
ในประเทศไทยมีพื้นที่ที่ปลูกสับปะรดสำคัญ ๆ เช่น ประจวบคีรีขันธ์ เพชรบุรี ชลบุรี อุตรดิตถ์ ลำปาง พิษณุโลก เป็นต้น สำหรับพันธุ์ที่นิยมปลูกมีหลายสายพันธุ์ เช่น พันธุ์ปัตตาเวีย พันธุ์อินทรชิต พันธุ์ภูเก็ต พันธุ์นางแล เป็นต้น
หลายคนอาจจะยังไม่รู้ถึงสรรพคุณ ที่เป็นสับปะรด…ของผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ที่เมื่อรู้แล้ว ก็ต้องรีบออกไปหาซื้อมารับประทานกันเลยทีเดียว เพราะสับปะรดถือเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มาพร้อมสรรพคุณมากมาย อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน นาๆชนิด ซึ่งได้แก่ คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิก ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุแมงกานีส ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี เป็นต้น ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพเราเป็นอย่างมาก
สรรพคุณของสับปะรดที่เอาใจสาว ๆ
- สับปะรดมีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยก่อนวัยอันควร
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งอยู่เสมอ
- มีใยอาหาร ช่วยเรื่องขับถ่าย ท้องไม่ผูก ลดอาการบวมน้ำ และเมื่อระบบขับถ่ายดีผิวพรรณก็ดีตามไปด้วย
- ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน และช่วยขับประจำเดือนได้ดีขึ้น
สำหรับหนุ่ม ๆ สับปะรดยังถือเป็นผลไม้ที่ช่วยเพิ่มระดับเทสโทสเตอโรน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศชาย จัดเป็นยาบำรุงกำลังจากธรรมชาติที่ดีมาก และสับปะรดยังมีสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยดูแลสุขภาพของผู้บริโภค อย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ทำให้ร่างกายติดเชื้อยากและต่อสู้กับโรคภัยต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี และยังช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง เช่นมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม ฯลฯ โดยบรอมีเลนจะทำให้เม็ดเลือดขาวหลั่งสารไซโตไคน์ ซึ่งช่วยให้เม็ดเลือดขาวกำจัดเซลล์มะเร็งได้
ผลไม้มากคุณประโยชน์อย่างสับปะรด นอกจากจะสามารถรับประทานผลสดได้แล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องสำอาง ไวน์ สับปะรดฉาบ หรือสำหรับคนรักสุขภาพก็สามารถจะนำสับปะรดเข้าสู่กระบวนการทำ Freez Dried เพื่อเป็นอาหารว่างเอาไว้รับประทาน ก็ทำได้ ที่สำคัญยังคงคุณค่าของสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วนอีกด้วย ซึ่งการแปรรูปทั้งหมดนั้นเกษตรกรสามารถที่จะต่อยอดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสับปะรดและยังถือเป็นการช่วยลดปัญหาผลผลิตล้นตลาดได้อีกทางหนึ่งด้วย
เรียบเรียงโดย : ทีมงานรักบ้านเกิดดอทคอม
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี