แจกสูตร ยำขึ้นฉ่าย ผักและสมุนไพรมากประโยชน์ ทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอน

ขึ้นฉ่าย เป็นผักและสมุนไพรที่มีสรรพคุณมากมาย ช่วยลดความดันโลหิต ขับปัสสาวะ ลดบวม ช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง นอกจากนี้ ยังมีกลิ่นหอม คนนิยมนำมาปรุงอาหาร เพิ่มความหอมในน้ำซุป หรือนำไปผัด ทำยำ เช่น ยำขึ้นฉ่าย โดยมีส่วนผสม ดังนี้ 

• ขึ้นฉ่าย                    1  ถ้วย

2. ไก่ลวกฉีก                ½ ถ้วย

3. กุ้งลวก                    2 ตัว

4. มะนาว                     1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย            1 ช้อนชา

6. น้ำปลา                    3/4 ช้อนโต๊ะ

7. พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย       2  เม็ด

วิธีทำ

• นำขึ้นฉ่ายมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ผ่าสี่ตามยาวให้เป็นเส้นๆ แช่น้ำไว้ทิ้งไว้สักพักขึ้นฉ่ายจะม้วนเป็นวงกลม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ให้กรอบ

2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้ากัน เตรียมไว้เป็นน้ำยำ

3. เรียงขึ้นฉ่าย เนื้อไก่ เนื้อกุ้งใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ

ที่มา อภัยภูเบศร เดย์ สปา