สุดยอดขนมหวานแห่งออตโตมัน by Desert Dessert Halal

ไม่ต้องนั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลา ก็ได้กินขนมหวานโบราณแสนอร่อยจากอาณาจักรออตโตมันในอดีต โดยเชฟชาวตุรกีผู้สืบทอดสูตรลับนำมาปรุงให้เหล่าสายหวานชาวไทยได้เปิดประสบการณ์กันถึงบ้าน แค่โทรสั่งกริ๊งเดียวก็ได้กิน  

  Baklava บาคลาวา เป็นขนมที่นิยมในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีให้เลือกหลายแบบ อาทิ Pistachio Roll หรือ Bird Nest ทำจากแป้งฟีโล จุดเด่นคือความบางเฉียบคล้ายกระดาษ สอดไส้ถั่วต่างๆ เช่น พิสตาชิโอ วอลนัท หรือเฮเซลนัท มีรสชาติหอมหวานจากน้ำผึ้งผสมไซรัปและเครื่องปรุงไม้หอมแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงเนยกีที่สะกัดจนเหลือแต่ไขมันใส เคี้ยวอร่อยหอมมัน ไม่ฝืดคอ  

  Maamoul มะอ์มูล ขนมโบราณของชาวอาหรับในยุคก่อน ค.ศ.1000 เป็นขนมที่จะทำในช่วงเทศกาลสำคัญเท่านั้น ทำจากแป้งเซโมลีนา เนื้อสัมผัสคล้ายคุกกี้ สอดไส้ที่ทำจากอินทผลัม ถั่ววอลนัท และพิสตาชิโอ (บางสูตรอาจผสมมะพร้าวลงไปด้วย)  

  Kleicha คิชชะฮฺ ขนมโบราณที่นิยมทำในประเทศเลบานอนและอิรัก คล้าย Maamoul แต่มีขนาดเล็กกว่า  ทำจากแป้งเซโมลีนา ก่อนอบจะคลุกงาจนทั่วทำให้มีเนื้อสัมผัสที่กรอบกว่าคุกกี้และยังมีกลิ่นหอมงาชวนกิน ด้านในเป็นไส้อินทผลัมรสหวานน้อยโดยเลือกใช้พันธุ์ Ajwa ซึ่งเป็นอินทผลัมที่ดีที่สุดในโลก  

  Namoura นามูร่า ขนมหวานโบราณแห่งโลกอาหรับ หน้าตาคล้ายเค้กทำจากแป้งเซโมลีนา รสชาติหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงไม้หอมแถบเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อสัมผัสค่อนข้างร่วนคล้ายข้างฟ่าง  

  Ghraiba  เป็นขนมที่นิยมในประเทศเลบานอน ทำจากแป้งเซโมลีนา ชิ้นนี้มีจุดเด่นตรงที่ไม่ผสมยีสต์หรือเชื้อหมักใดๆ จะเรียกคุกกี้แป้งสดก็ได้ เนื้อแป้งจะผสมถั่วพิสทาชิโอเพิ่มความหอมมัน รสชาติหวานกำลังดี    

  Kunafeh คุนาฟะฮฺ ชิ้นนี้เป็นขนมหวานโบราณแห่งอารยธรรมอียิปต์และซีเรีย นิยมทำในช่วงเทศกาลสำคัญ โดยเฉพาะเดือนเราะมะฏอนที่มีการถือศีลอด เชฟทำมา 2 แบบ แบบแรก Kichchna (คิชชะนะฮฺ) เน้นความกรอบอร่อย แบบที่สอง Naima (นาอิมะฮฺ) จะนุ่มกว่า ตัวแป้งทำจากเส้นคาดายิฟ ส่วนไส้ทำจากครีมชีส ด้านบนโรยถั่วพิสตาชิโอบด จะมิกซ์แอนด์แมทช์กับน้ำผึ้งผสมไซรัป นมสด หรือจับคู่กับไอศกรีมก็เลือกได้ตามใจชอบ  

  ใครที่ยังไม่เคยลองอยากบอกว่าห้ามพลาด เพราะถือเป็นการเปิดประสบการณ์แห่งรสชาติที่หาได้ยากทีเดียว ไม่แน่ว่าอาจจะตกหลุมรักตั้งแต่คำแรกที่ได้กินก็เป็นได้ ช่วงนี้หน้าร้านยังไม่เปิด แต่ความอร่อยแบบนี้เปิดรอออเดอร์ทุกวัน ตามลายแทงด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ   สนใจสั่งซื้อหรือสอบถามได้ที่ โทร 09-8831-4830 หรือ  https://bit.ly/35WNU3J