เรื่องเล่ารอบขันโตก เปิดเมนูพี่น้องชาติพันธุ์ คัดมาเสิร์ฟ 'พิธา' กับบทสนทนาผ่านอาหาร

เรื่องเล่ารอบขันโตก เปิดเมนูพี่น้องชาติพันธุ์ คัดมาเสิร์ฟ ‘พิธา’ กับบทสนทนาผ่านอาหาร

จากกรณีเมื่อวันที่ 15 มิถุนายนที่ผ่านมา ที่สมาคมศูนย์รวมการศึกษาและวัฒนธรรมของขาวไทยภูเขาในประเทศไทย (ศ.ว.ท.) หรือ IMPECT นายพิธา ลิ้มเจริญรัตน์ หัวหน้าพรรคก้าวไกลและแคนดิเดตนายกรัฐมนตรี ได้หารือและรับหนังสือจากกลุ่มสภาชนเผ่าพื้นเมืองแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ 40 ชนเผ่า จาก 5 ภูมิภาค และภาคีที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ มีพี่น้องม้งร่วมจัดพิธีรับขวัญไล่สิ่งชั่วร้าย

ก่อนที่นายพิธา ได้ร่วมรับประทานอาหารกับผู้นำกลุ่มชาติพันธุ์ เป็นอาหาร 9 อย่างจาก 9 ชนเผ่า โดย เริ่มต้นรับประทาน ป่าปา เป็นขนมท้องถิ่น ซึ่งนายพิธา เรียกว่า ‘แพนเค้กลีซู’ พร้อมแบ่งให้กับสื่อมวลชนลองชิมด้วย และชิม เหล้าข้าวโพด ก่อนจะรับประทานอาหาร ซึ่งนายพิธา ทานทั้งข้าวไรซ์เบอรี่ และข้าวเหนียว อย่างเอร็ดอร่อย และทานทุกอย่างที่ชาวบ้านแนะนำและนำมาให้

จากนั้นดื่มกาแฟดริฟ นายพิธา ขอ 2 แก้ว และชมว่าอร่อย แล้วมาแวะทานขนม ป่าปาอีก 1 ชิ้น ก่อนจะถ่ายรูปร่วมกับชาวบ้านกลุ่มชาติพันธุ์ และเดินทางต่อไปยังตลาดหางดง

สำหรับเมนูอาหาร มีทั้งต้นไห่ว่านค้าวคาวดำ จากชนเผ่าลีซู ไก่สมุนไพร จากชนเผ่าคะฉิ่น ต้มไก่สมุนไพร จากม้ง ลาบไก่ จากม้ง โต๊ะสะเบือก ชนเผ่าละเวือะ ต่าพอเพาะ จากชนเผ่ากะเหรี่ยง ส่าจ้อย จากชนเผ่าลาหู่ ยำผักสมุนไพร จากเผ่าอาข่า

ล่าสุด นายสุพจน์ หลี่จา นายกสมาคมสร้างเสริมสุขภาวะชุมชนชาติพันธุ์ ได้เขียนข้อความถึงเหตุการณ์ในวันดังกล่าว ทั้งแนะนำให้รู้จักกันเมนูอาหารบนขันโตกวันนั้น ที่เจ้าของแต่ละเมนูต่างตั้งใจทำมาให้ “แขกคนพิเศษ” ได้ลิ้มลอง เปี่ยมด้วยความหมาย ความปราณีต ความรักและศรัทธา ไว้ว่า

” #เรื่องเล่าของเรา รอบโต๊ะอาหารจานโต #เรื่องราวดีๆที่งดงาม แห่งวันดีๆนี้ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่พวกเราชนเผ่าพื้นเมือง ได้พบกับบุคคลคนนี้ พิธา ลิ้มเจริญรัตน์ คนดังของชาวไทยวันนี้

ก่อนหน้านี้พวกเราก็เคยพบกันและมีการแลกเปลี่ยนปัญหาชุมชนและสังคมกันมาแล้วหลายรอบ….แต่ครั้งนี้ดูเหมือนจะมีความสำคัญกว่าครั้งใดๆ บนโต๊ะอาหาร ที่มีอาหารวางเรียงรายเต็มโตกโต๊ะจานโตนี้

เมนูอาหารที่หลากหลายของชนเผ่าต่างๆมากมายที่เจ้าของแต่ละเมนูตั้งใจบรรจงคัดสรรมาและปรุงด้วยความปราณีต ที่มีความหมายแห่งความรักความศรัทธาและโภชนาการ เพื่อมั่นหมาย ให้แขกคนพิเศษในวันนี้ ได้ลิ้มลองรับประทาน

ให้อร่อยมีความสุขและเพิ่มกำลังในการนำพาความดีงามทั้งปวงนี้ให้ฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่อนาคตที่งดงามต่อไป…..

ขอยกเมนูมาให้ดูส่วนหนึ่งของเผ่าพันธุ์ชนเผ่าเรา…

#ส่าจ๊อย ของพี่น้องลาหู่ ที่เป็นลาบหมู สมุนไพร ห่อใบตองไปนึ่งหอมนุ่มน่ากินจัง

ถัดไป#ต่าพอเพาะ ของชาวกระเหรี่ยง ที่เป็นอาหาร มากด้วยคุณค่าและความเชื่อที่ผูกพันกับธรรมชาติ

ต่อด้วย #โอ่ปะโซ ยำผักกาดดอยอินทรีย์ ใส่สมุนไพร ของชาวอาข่า ที่อร่อยเหาะจนหยุดกินไม่ได้

#หลามปลา ของพี่น้องคะฉิ่น

#โต๊กสะเบื้อก ของชาวละเวือะ เร้าร้อนอร่อยเข้มดุดัน #ต้มไก่ดำสมุนไพร ของชาวม้ง ก็อร่อย

มาคู่พร้อมด้วย#ต้มไก่สมุนไพรว่านค้างคาวดำ ของชาวลีซู ที่อร่อยได้คุณค่าแห่งการบำรุง ไม่แพ้ยาขนานใดๆในปฐภี

#น้ำพริกมะเขือเทศ ลวกจิ้มด้วยผักแพพื้นบ้านสดๆกรอบอร่อยเพิ่มเข้าไป

#น้ำโกโก้สด ชอกโกแลต และคอมบูฉะ อร่อยๆ จากโกโก้ดอย

#ขนมหวาน ทับทิมกรอบ ผสมด้วยสริ่มบุก อร่อยมาก แต่ที่ขาดไม่ได้คือข้าวหอมพิเศษจากยอดดอยที่อร่อย ทั้งที่เชียงใหม่และเชียงราย และ #ป่าป๋า อาหารของเทพเจ้า ที่อร่อย กินแล้วมีความมุ่งมั่นทรงพลัง #เพราะข้าวคือชีวิตทั้งมวล และมากกว่านั้นคือการบรรจงปรุงด้วยความพิเศษจริงๆ ด้วยตัวผมเองแบบฉบับชาวลีซูแท้ เป็น #ข้าวทิพย์ ให้ทุกๆคนได้กินอิ่ม เพิ่มพลัง ทั้งกายใจ

สุดท้ายต่อด้วย โยเกิร์ต และ Chocolate ส้ม ส้ม ส้ม จากสวนเราเอง สวนฉันกับเธอ……

#การสนทนาระหว่างเรา รอบโต๊ะอาหารจานโต วันนี้ มากด้วยพลังและความหวังที่เต็มเปี่ยม ร่วมกันก้าวไป ก้าวไปให้ไกลกว่าเดิม …..
#ตอนต่อไปติดตามชม ข้อเสนอเชิงนโยบายของชนเผ่าพื้นเมือง….ครับ
#ขอบคุณผู้นำชนเผ่าทุกคนครับ เพราะเราทั้งผองคือพี่น้องกัน