กินมากไปก็ไม่ดี? 3 ผลเสียของอัลมอนด์ต่อร่างกายที่นักโภชนาการญี่ปุ่นเตือนควรระวัง

อัลมอนด์ เป็นหนึ่งในถั่วที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็มีผลเสียต่อสุขภาพได้ มารู้ประโยชน์ของปละผลเสียของการรับประทานอัลมอนด์ในปริมาณที่มากเกินไป และเวลาที่เหมาะสมในการรับประทานเพื่อให้ร่างกายรับประโยชน์สูงสุดตามคำแนะนำของโภชนาการอาหารชาวญี่ปุ่นกันค่ะ!

ประโยชน์ของถั่วอัลมอนด์

ถั่วอัลมอนด์อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารที่สำคัญดังนี้คือ

1. กรดไขมันไม่อิ่มตัว

อัลมอนด์มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ กรดโอเลอิก (Oleic acid) และกรดลิโนเลอิก (Linoleic acid) ในปริมาณที่สูง กรดไขมันเหล่านี้มีผลในการช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและลิ่มเลือด ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL

2. สารอาหารอื่นที่สำคัญ

อัลมอนด์อุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใยอาหาร วิตามินอี แมกนีเซียม และทองแดง ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยปรับสภาพแวดล้อมของลำไส้ให้ดี ช่วยต้านอนุมูลอิสระและชะลอความแก่ ช่วยให้ระบบเผาผลาญพลังงานทำหน้าที่ได้อย่างราบรื่น ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคที่เกี่ยวกับการดำเนินชีวิตประจำวัน เป็นต้น

ผลเสียของการรับประทานถั่วอัลมอนด์ในปริมาณที่มากเกินไป

1. เพิ่มน้ำหนักตัว

อัลมอนด์มีปริมาณไขมันสูง การรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปจะส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้

2. เกิดการอักเสบในร่างกาย

อัลมอนด์มีปริมาณกรดลิโนเลอิกที่สูง การรับประทานกรดดังกล่าวเข้าไปมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ทำให้เกิดการระคายเคืองผิว อาการภูมิแพ้ ไมเกรน และโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

3. ทำให้ท้องผูก

แม้ว่าเส้นใยอาหารจะช่วยปรับสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้ดี แต่หากรับประทานอัลมอนด์ในปริมาณที่มากเกินไป เส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำที่มีมากกว่าเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำของอัลมอนด์จะส่งผลให้อุจจาระแข็งและขับออกจากร่างกายได้ยาก ทำให้เกิดอาการท้องผูกและปวดท้องได้

ปริมาณอัลมอนด์ที่ควรรับประทานในแต่ละวัน

ปริมาณอัลมอนด์ที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวันเพื่อให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย คือ วันละไม่เกิน 26 เม็ด ทั้งนี้ควรลดปริมาณอัลมอนด์ลงเมื่อรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดอื่น เช่น น้ำมันพืชต่างและถั่วต่าง ๆ เป็นต้น

เวลาที่ดีในการรับประทานอัลมอนด์

อัลมอนด์มีปริมาณไขมันสูงเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วร่างกายมักใช้เวลาในการย่อยค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงไม่ควรการรับประทานอัลมอนด์ก่อนเวลานอนเพราะจะส่งผลให้คุณภาพการนอนหลับลดลง

เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอัลมอนด์ คือ ก่อนมื้ออาหารอย่างน้อยครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากการเคี้ยวอัลมอนด์จะช่วยกระตุ้นศูนย์ควบคุมความอิ่มและบรรเทาความหิวซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้รับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไปได้ อีกทั้งเส้นใยอาหารที่มีมากในอัลมอนด์จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย หากไม่สามารถรับประทานอัลมอนด์ก่อนอาหารได้ อีกเวลาที่ดีในการรับประทานอัลมอนด์คือ รับประทานเป็นอาหารว่างที่จะช่วยให้อิ่มท้องและป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักได้ดีกว่าของว่างที่มีแป้งและน้ำตาลสูง

อาหารทุกชนิดที่ดีต่อสุขภาพหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ นอกจากนี้การรับประทานในเวลาที่เหมาะสมจะส่งผลดีต่อร่างกายไปพร้อมกับรับคุณค่าสารอาหารได้อย่างสูงสุด หากชอบรับประทานอัลมอนด์ก็ลองเลือกปริมาณและเวลารับประทานตามคำแนะนำข้างต้นดูค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: 39mag.benesse.ne.jp