แครกเกอร์ ทุเรียนทอด ทางเลือกใหม่สู่อาชีพ

ปัจจุบันนี้ ผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดมีจำหน่ายมากมายให้เลือกรับประทาน มีรสชาติที่ใกล้เคียงกัน ความแตกต่างก็คงอยู่ที่ความหอม ความกรอบ ความอร่อย และที่สำคัญที่สามารถเป็นจุดสนใจให้ผลิตภัณฑ์น่าดึงดูดใจลูกค้ามากขึ้นก็คือการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ให้ดูแปลกใหม่น่าสนใจมากขึ้นพร้อมทั้งการทำบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจ ดังเช่นที่จะนำเสนอ การทำแครกเกอร์ทุเรียนทอด สูตรพี่เตือน ทุเรียนทอดดังนี้

จากการลงพื้นที่สัมภาษณ์คุณสาวิตรี พงษ์เสม หรือเจ้าของแบรนด์สินค้า
พี่เตือน ทุเรียนทอด แห่งพื้นที่ตำบลตากแดด อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ซึ่งเริ่มต้นกิจการการขายทุเรียนสุกในสวนแต่ราคาไม่ค่อยดี จึงได้มีแนวคิดในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทุเรียนด้วยการทำทุเรียนทอดกรอบ แล้วขายหน้าร้านเป็นของฝากเมืองชุมพร ซึ่งก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าหลาย ๆ คนว่าทุเรียนทอดนั้นรสชาติกรอบ หวาน อร่อย ไม่มีกลิ่นหืน จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดกรอบขายดีเรื่อยมา แต่ด้วยความที่ผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดก็มีเจ้าใหม่ๆเกิดขึ้นเรื่อยๆ จึงมีแนวความคิดใหม่ที่จะเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดให้ดูแปลกตาและน่าสนใจมากกว่านี้ ด้วยการใช้ผงเศษทุเรียนที่มีอยู่มาทำเป็นผลิตภัณฑ์ แครกเกอร์ ทุเรียนทอด ด้วยขั้นตอนและวิธีการทำดังนี้

++ วัตถุดิบ-อุปกรณ์ ++
1.เศษผงทุเรียนทอด จำนวน 0.5 กิโลกรัม
2.แครกเกอร์แบบแผ่นกลม จำนวน 100 ชิ้น
3.เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดผ่าซีก จำนวน 0.5 กิโลกรัม
4.น้ำเชื่อมแบบเข้มข้น (สำเร็จรูป) จำนวน 0.5 กิโลกรัม
5.ตะแกรงเหล็ก จำนวน 1 อัน
 

++ วิธีการทำ ++
 

นำเศษผงทุเรียนผสมกับน้ำเชื่อมแบบเข้มข้น ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปวางบนแครกเกอร์แต่ละอันปริมาณอันละครึ่งขีด แล้วนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เตรียมไว้ วางแปะบนอีกชั้นหนึ่ง แล้วนำแครกเกอร์ที่วางวัตถุดิบต่างๆเรียบร้อยแล้วเข้าตู้อบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 150 องศาเซลเซียส เพียงเท่านี้ก็จะได้แครกเกอร์ ทุเรียนทอด ทางเลือกความอร่อยใหม่บวกกับ ความกรอบของแครกเกอร์และความหวานมัน อร่อย ของทุเรียนทอด ทำให้ผลิตภัณฑ์ แครกเกอร์ ทุเรียนทอดเป็นที่รู้จักและติดตลาดภายในระยะเวลา 2 เดือน ปัจจุบันมียอดการผลิตอยู่ที่ 1,500 ชิ้น/วัน มีการทำตลาดออนไลน์เข้าสู่ระบบเพย์สบาย ขายผ่านหน้าเฟซบุค ส่งร้านกาแฟอเมซอน มีขายหน้าร้าน เป็นต้น ปัจจุบันนี้ผลิตภัณฑ์ แครกเกอร์ทุเรียนทอดของพี่เตือน ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าทั่วทุกทิศ ทั่วทุกภูมิภาค ถ้าใครกำลังมองหาอาชีพใหม่ แนะนำการแปรรูปทุเรียนทอดมาสู่การทำ แครกเกอร์ ทุเรียนทอด รับประกันได้ว่า ความสำเร็จรอคุณอยู่แค่เอื้อม

ามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่คุณสาวิตรี พงษ์เสม เลขที่ 102/13 หมู่ 7 ตำบลตากแดด อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร เบอร์โทร 084-4473763 หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ *1599 กด 2

เรียบเรียงโดย : อรวรรณ รักษาผล. เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.ชุมพร.
------------------------ -------------------------