เปิดสูตรเด็ดความอร่อย'ขนมไข่หงส์'ป้าเรวดีขายมาเกือบ50ปีจนลูกจบปริญญาตรี

เปิดสูตรเด็ดความอร่อย'ขนมไข่หงส์'ป้าเรวดีขายมาเกือบ 50 ปีจนลูกจบปริญญาตรี เจ้าตัวในตลาดสดแม่ทองคำ ตำบลแม่ต๋ำ เมืองพะเยา

"ป้าเรวดี" แม่ค้าขายขนมไข่หงส์-ขนมไข่เหี้ยสูตรโบราณ รสชาติความอร่อยที่กรอบนอกนุ่มใน หวานเค็มกำลังดี โดยเฉพาะสูตรเด็ดของป้าเรวดีที่ปัจจุบันเริ่มหาทานยากที่ตลาดสดแม่ทองคำ ต.แม่ต๋ำ อ.เมือง จ.พะเยา ที่มีชื่อเสียงเจ้าเดียวในตลาดขายมายาวนานกว่า 47 ปีจนส่งลูกจบปริญญา

สำหรับสูตรเด็ดความอร่อยของขนมไข่หงส์ของป้าเรวดี จะอยู่ที่ใส้ขนมและแป้งที่หุ้ม เวลาทอดด้วยน้ำมันที่ร้อนขนมจะลอยขึ้นมาเหลืองและนำขนมไปคลุกลงในน้ำตาลทรายที่เคี้ยวไว้คลุกเคล้าให้ขนมกับน้ำตาลเกาะกันและขนมไข่หงษ์จะทำจากแป้งทำให้กรอบนอกนุ่มในหวานเค็มกำลังดี ซึ่งจะขายทั้งขนมไข่เหี้ย ขนมไข่หงส์ ขายเพียงลูกละ 2 บาทเท่านั้น ซึ่งวันหนึ่งจะทำขนมไข่หงส์ขายวันละประมาณ 1,500 ลูกเท่านั้น

ป้าเรวดี แม่ค้าขายขนมไข่หงส์ เล่าให้ฟังว่า ตนได้ขายขนมไข่หงส์และขนมไข่เหี้ยมาตั้งแต่ปี 2530 ขายตั้งแต่แป้งถุงละ 80 บาทจนปัจจุบันแป้งถุงละ 300 กว่าบาทก็ยังคงขายลูกละ 2 บาทให้ลูกค้าได้กินเนื่องจากปัจจุบันจะไม่ค่อยมีขายแล้วและขายมานาน 47 ปีจนส่งลูกจบปริญญาและจะคงยังขายต่อไปจนกว่าลูกค้าจะเบื่อถ้าใครอยากจะกินขนไข่หงส์ก็สามารถมาชืัอได้ที่ตลาดแม่ทองคำ (ตลาดแม่ต๋ำ) - 003