วเรศรา สมิตะสิริ รังสรรค์ชั้นสองของบ้าน ด้วยสารพันอุปกรณ์ครัวจาก V-ZUG

ภายใต้การบ่มเพาะหล่อหลอมจากคุณพ่อ (คุณศรชัย สมิตะสิริ) ผู้คร่ำหวอดในแวดวงอาหาร ส่งผลให้คุณวเรศรา สมิตะสิริ หรือ ‘บิ๊ค’ เกิดความรู้สึกหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารมาตั้งแต่เด็ก กระทั่งในวันที่คุณพ่อจากไปคุณวเรศรา สมิตะสิริ จึงตั้งใจเปิดร้านอาหารเพื่อเป็นการสานฝันของคุณพ่อ โดยอาศัยรสมือของคุณแม่ (สุกัญญา สมิตะสิริ) และคุณป้า (คุณอรทัย เมืองแก้ว) สองพี่น้องชาวใต้จากชุมพร ร่วมด้วยคุณบุ๊ค – พงษ์ศรชัย ผู้เป็นน้องชาย ก่อกำเนิดเปิดตัวร้านอาหาร ‘คั่วกลิ้งผักสด’ ร้านอาหารใต้ที่ปัจจุบันนี้ดำเนินการเสิร์ฟความอร่อยถึงเครื่องมายาวนานร่วมสองทศวรรษ

“การทำอาหารของบิ๊คมีมากกว่าความชื่นชอบ” คุณบิ๊คในฐานะผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้าน เริ่มต้นเล่าย้อนถึงก้าวแรก “มันเหมือนเป็นการส่งต่อเรื่องราวและสูตรอาหารในครัวบ้านจากรุ่นสู่รุ่น ทุกคนทำอาหารด้วยความรักความหลงใหล และเป็นความหลงใหลที่ทำให้ครอบครัวเราเติบโตได้อย่างยั่งยืน”

ด้วยความที่ใช้บริเวณชั้นล่างของบ้านในซอยศูนย์วิจัยเป็นครัวกลางสำหรับร้านมานานหลายปีแล้ว ล่าสุดเมื่อต้องการสร้างพื้นที่สำหรับคนรักอาหารให้ได้มาสัมผัสช่วงเวลาแห่งความสุขอิ่มเอมร่วมกัน คุณบิ๊คจึงเลือกออกแบบตกแต่งตลอดชั้นสองของตัวบ้านให้เป็นเสมือนสตูดิโอครัวขนาดใหญ่สุดทันสมัย

“ตั้งใจอยากทำเป็นสตูดิโอครัวขนาดใหญ่ ให้สมาชิกในบ้านได้มาใช้เวลากับการปรุงอาหารที่เราหลงใหลไปด้วยกันอย่างมีความสุข ได้ลองสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้กับเพื่อนฝูงและลูกค้าที่เรารัก” คุณบิ๊คบอกเล่าถึงแรงบันดาลใจ “เพราะส่วนตัวรู้สึกว่าห้องครัวเป็นส่วนที่สำคัญ เป็นเหมือนหัวใจของบ้าน ถ้าเรามีครัวที่ดีแล้ว เราก็สามารถมีเวลาที่ดีกับครอบครัวได้ โดยสิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหาร คือเป็นช่วงเวลาดีๆ ที่เชื่อมโยงกันระหว่างสมาชิกทุกคนในบ้าน รวมถึงคนที่เรารักด้วย”

คุณบิ๊คเลือกตกแต่งสตูดิโอครัวด้วยเครื่องครัวจาก Boffi แบรนด์เครื่องครัวสุดหรูหราจากอิตาลี โอบล้อมไปด้วยกลิ่นอายแบบ Mid-Century ซึ่งเป็นสไตล์การตกแต่งที่คลาสสิกเหนือกาลเวลา เข้ากันอย่างดีเยี่ยมกับอุปกรณ์เครื่องครัวจาก V-ZUG (เฟา-ซูก) แบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้านระดับอัลตร้าลักซ์ชัวรี่ชั้นนำจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งได้รับการยกย่องในเวทีระดับโลกในแง่ของการดีไซน์สไตล์มินิมอลเรียบหรู ภายใต้แนวทางการออกแบบที่ให้ความสำคัญกับผู้ใช้จริงเป็นศูนย์กลางแห่งแรงบันดาลใจ เพื่อให้เกิดประโยชน์ใช้สอยอย่างคุ้มค่ายาวนาน ตลอดถึงการเลือกใช้วัสดุที่มีความแข็งแรงทนทานเป็นพิเศษ และยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างความยั่งยืนในทุกมิติ

“ตัวบิ๊คเองก็ไม่ได้อยากทำแค่อาหารไทยอย่างเดียว ซึ่งอุปกรณ์เครื่องครัวจาก V-ZUG ตอบโจทย์ในเรื่องของการใช้งานที่หลากหลายแต่เที่ยงตรงแม่นยำ ทำให้เราสามารถรังสรรค์เมนูอาหารได้ทุกประเภทและทุกรูปแบบ” คุณบิ๊คอธิบาย “บิ๊คมีเพื่อนๆ ที่เป็นเชฟนานาชาติ ก็อยากจะมั่นใจได้ว่าเรามีครัวซึ่งได้มาตรฐานสำหรับต้อนรับเพื่อนๆ เวลาที่มาใช้พื้นที่แห่งนี้”

ย้อนกลับไปเมื่อปี 2018 คุณบิ๊ครู้จักกับแบรนด์ V-ZUG โดยการแนะนำของคุณหม่ำ-บดีพล จูตระกูล ซึ่งเป็นพี่ที่คุณบิ๊คเคารพรัก สอดประสานกับการที่คุณพ่อของคุณบิ๊คเคยเป็นนักเรียนเก่าสวิสส์ ผู้ปลูกฝังเธอมาตลอดในเรื่องมาตรฐานของสวิสส์เมด (Swiss Made) หากแต่ช่วงเวลานั้นในแถบอาเซียน V-ZUG ยังมีสตูดิโอแฟลกชิปแค่ที่สิงคโปร์เพียงแห่งเดียว คุณบิ๊คจึงตัดสินใจบินลัดฟ้าไปเยือนด้วยตัวเธอเอง เพื่อจะได้สัมผัสประสบการณ์ตรงของเครื่องครัวทั้งหมด

โดยในทริปนี้คุณบิ๊คยังหอบเอาวัตถุดิบสำหรับเมนูสะตอผัดกุ้งไปด้วย เพื่อทดลองลงมือปรุงจริงๆ กับอุปกรณ์ครัวในสตูดิโอแฟลกชิป ด้วยเพราะต้องการทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องดูดควันว่าจะสามารถดูดกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมนูนี้ได้ดีแค่ไหน รวมถึงอยากเห็นเนื้อสัมผัสและรสชาติหลังจากปรุงออกมาแล้วเช่นกัน ซึ่งผลปรากฎว่าประทับใจเกินคาด คุณบิ๊คจึงเริ่มลงทุนกับอุปกรณ์ครัวของแบรนด์ V-ZUG มาใช้ในบ้านของตัวเองก่อน โดยเริ่มจากตู้เย็นรุ่น Supreme Line ตู้แช่ไวน์ เตาอบไอน้ำ เตาประกอบอาหาร เครื่องสูญญากาศ เครื่องอุ่นอาหาร รวมถึงเครื่องล้างจานรุ่น Adora

เมื่อถึงวันที่ตัดสินใจตกแต่งชั้นสองของบ้านให้กลายเป็นสตูดิโอครัวขนาดใหญ่ อุปกรณ์ครัวของ V-ZUG คือส่วนเติมเต็มฝันของคุณบิ๊คให้ยิ่งสมบูรณ์แบบดั่งใจ เพราะเครื่องครัวทุกชิ้นสามารถทำงานสอดประสานกันได้อย่างราบรื่น ผสมผสานไปกับงานดีไซน์ที่สวยงามกลมกล่อม จึงตอบสนองทุกโจทย์ความหลงใหลในการทำอาหาร ทั้งของตัวเธอเอง ตลอดถึงคนรอบข้าง

“สมัยที่ V-ZUG ยังไม่ได้มาเปิดโชว์รูมที่ไทย ถือว่าเราเป็นลูกค้ารายแรกก็ว่าได้ สิ่งที่โดดเด่นสำหรับบิ๊คจริงๆ คือการที่เขามีช่างประจำของแบรนด์ให้ลูกค้าชาวไทย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าในการบริการหลังการขาย แม้ว่าฐานลูกค้าที่นี่จะยังคงมีจำกัดก็ตาม วันนี้พอมีสตูดิโอแฟลกชิปมาอยู่ไทย เราก็ยิ่งเชื่อใจแบรนด์มากขึ้น เพราะถ้าเกิดปัญหาอะไรขึ้นมา เราก็สามารถส่งซ่อมบำรุงรักษาได้ใกล้บ้านอย่างรวดเร็วทันใจ”

สตูดิโอแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น G อาคารบุปผจิต ถนนสาทรเหนือ ซึ่งเป็นสตูดิโอแฟล็กชิปแห่งแรกในไทย นำเสนอนิยามใหม่ของนวัตกรรม ที่มาพร้อมความหรูหรา พร้อมแนวคิดเพื่อความยั่งยืน ผ่านการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อแสดงให้เห็นถึงค่านิยมและพันธกิจของ V-ZUG ในความเป็นเลิศด้านงานฝีมืออันประณีต นวัตกรรม และความยั่งยืน เพื่อนำเสนอประสบการณ์อันดื่มด่ำให้แก่เจ้าของบ้านหรู เจ้าของโครงการอสังหาริมทรัพย์ และนักออกแบบตกแต่งภายใน ที่มองหามาตรฐานใหม่แห่งความเป็นเลิศของการใช้ชีวิตระดับไฮเอนด์

“สำหรับคนที่หลงใหลในอาหาร และในฐานะเจ้าของร้านอาหาร บิ๊คมองว่าอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย มีประสิทธิภาพ พร้อมนวัตกรรมใหม่ๆ ช่วยให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น” คุณบิ๊คเอ่ยถึงมุมมองของเธอ “ยกตัวอย่างง่ายๆ เรื่องของอุณหภูมิความร้อน แต่ก่อนเราจะต้องนั่งเฝ้า คอยจับเวลา คอยพัดไฟ แต่ตอนนี้ด้วยนวัตกรรมล้ำสมัยของ V-ZUG ทำให้การปรุงอาหารของเรามีประสิทธิภาพมากขึ้น

“อย่างถ้าบิ๊คจำปรุงเมนูปลา เตาอบไอน้ำ (CombiSteamer) ก็ช่วยควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้อย่างแม่นยำ ทำให้ปลาสุกสม่ำเสมอกันได้ทั้งตัว โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการ และมีเนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ เรียกว่าสมบูรณ์แบบทั้งในแง่ของการใช้งาน ความแม่นยำ เวลา และการันตีความอร่อย

“V-ZUG เป็นเครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้าลักซ์ชัวรี โดยส่วนตัวบิ๊คคิดว่านี่คือการลงทุนระยะยาวให้กับชีวิตของเรา ทำให้เราไม่มีข้อจำกัดในการทำอาหาร และสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยแปลกใหม่ได้มากขึ้น” คุณบิ๊คกล่าวปิดท้ายด้วยน้ำเสียงและประกายตาอันเปี่ยมไปด้วยความประทับใจ

สัมผัสอนาคตแห่งการอยู่อาศัยอย่างหรูหราและยั่งยืนได้แล้ววันนี้ที่สตูดิโอแห่งใหม่ของ V-ZUG ใจกลางกรุงเทพฯ อาคารบุปผจิต ชั้น G 20 ถนนสาทรเหนือ สีลม บางรัก กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 0-2233-3828 เว็บไซต์ : https://www.vzug.com/th/en/ เชิญมาเยี่ยมชมเราเพื่อชมตัวอย่างสินค้า สาธิตผลิตภัณฑ์ และให้คำปรึกษาส่วนตัว เรารอต้อนรับคุณอยู่

อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ Hello!

• “K by Vicky Cheng” ชวนลิ้มรสอาหารจีนสมัยใหม่ ผลงานชิ้นเอกจากฝีมือเชฟระดับโลก
• รีวิว Hotel Union Geiranger สถานที่จัดงานแต่งของ เจ้าหญิงมาร์ธา หลุยส์ แห่งนอร์เวย์ และคนทรงดูเรก แวร์เรตต์
• อบอุ่นเหมือนแม่ทำให้กิน ที่ร้าน Tina’s จากรสชาติดั้งเดิมของนิวออร์ลีนส์และลุยเซียนา
• TOP 5 Boarding School in Melbourne ส่งลูกเรียนต่อออสเตรเลีย เมืองเมลเบิร์น เรียนต่อที่ไหนดี
• คุณแม่นักบริหาร: คุณแวว-ธีรวัลคุ์ เผยเคล็ดลับการเลี้ยงลูกและการทำงาน
• เผยโฉม เจเลนา ภรรยาของโนวัค ยอโควิช ในชุดเชียร์งามสง่าจากเดรสอเล็กซานเดอร์ แม็คควีน หญิงสาวที่มาพร้อมความสวยและสไตล์
• 7 เทคนิค เตรียมพิชิตทุนฟุลไบรท์
• วิเวียน กง นางฟ้าโอลิมปิกคนใหม่ สวย ฉลาด เก่ง กับประวัติการศึกษาระดับปริญญาเอก
• ณศิษฏ์ วันขวัญ “Alexandul” ช่างผมปารีส ฮิลตัน กับเส้นทางสู่สุดยอด Celebrity Hairstylist แนวหน้าของเมืองไทย
• รู้จักทุนเรียนต่อเยอรมันจากมหาวิทยาลัย University of Freiburg ที่สายนักวิจัยต้องไม่พลาด
• เรียนต่อโปรตุเกสมาแรง 10 เหตุผลที่พ่อแม่ควรสนับสนุนลูกไปเรียนต่อต่างประเทศ ในประเทศที่ปลอดภัยที่สุดในโลก
• Cento Bangkok ร้านอาหารอิตาเลียนนิยามใหม่ในคอนเซ็ปต์ ‘Hospitality House’
• ไอแซค – ชินดนัย อัครวงศ์วริศ ทายาทธุรกิจอุตสาหกรรมพลาสติกและโรงแรมกับความสามารถรอบด้านทั้งพูดและเขียนได้ 4 ภาษาพร้อมเล่นดนตรีได้หลากหลาย
• ส่องประวัติการศึกษา Gustav Magnar Witzøe นายแบบสุดฮอตจาก Met Gala ดีกรีมหาเศรษฐีนอร์เวย์ หล่อ รวย ใจบุญ ครบเครื่อง!
• ศิววงศ์ วงษ์โสพนากุล คว้าเกียรตินิยมอันดับ 1 ด้านการเงิน BBA ธรรมศาสตร์ กับชีวิตนักเรียนแลกเปลี่ยนที่ University of California at Berkeley
• 10 ประโยชน์ของการฝึกสติและการทำสมาธิสำหรับเด็ก
  
• 7 ข้อดี ทำไมต้องเรียนต่อที่อเมริกา
  
• คุยกับมนพร ไกรฤกษ์ ทายาทรุ่นที่ 4 กับการทำงานร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์
• ณัทรดี นฤปเวศม์ ลูกไม้ที่หล่นใกล้ต้น ทายาท นพ.ณัทธร นฤปเวศม์ แห่ง The Skin Clinic
• New Zealand VS Australia เลือกเรียนต่อที่ไหนดี
• อัปเดตชีวิตลูกทั้ง 4 ของครอบครัว Beckham และวิธีการเลี้ยงลูกให้รู้จัก “ความอ่อนน้อมถ่อมตน” (บทความที่ 1)
• โรงเรียนนานาชาติ DBS โรงเรียนในฝันของเจนเนอร์เรชั่นใหม่ (th-hellomagazine.com)
• ตามรอย โรงเรียนนานาชาติ ของลูกคนดัง เขาเรียนที่ไหนกันบ้าง? (th-hellomagazine.com)
• ย้อนประวัติการศึกษา เอ็มมา สโตน นักแสดงนำหญิงยอดเยี่ยมเวทีออสการ์ 2024
• อัปเดต 10 ประเทศยอดนิยมในการศึกษาต่อต่างประเทศ อิตาลี อังกฤษ