สองค่ำคืนแห่งรสชาติระดับไอคอน: Lumi x Cha La ดินเนอร์ 4-Hands “เขาใหญ่-เชียงใหม่”
สองเชฟรุ่นใหม่ ‘เชฟปรินซ์ และ เชฟตะวัน’ ผนึกกำลังรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ ที่ AMANOR เชียงใหม่ 18 กรกฎาคม และ Hotel MYS เขาใหญ่ 12 กรกฎาคม 2568
เตรียมพบกับค่ำคืนที่คนรักอาหารไม่ควรพลาด! โรงแรม AMANOR เชียงใหม่ และ UNICORN Hospitality จับมือกันสร้างสรรค์ประสบการณ์อาหารสุดพิเศษกับดินเนอร์ 9 คอร์ส ในงาน "Lumi x Cha La: 4-Hands Dinner Series" โดยสองเชฟรุ่นใหม่ที่น่าจับตามองที่สุดของวงการ ‘เชฟปรินซ์’ ทนงศักดิ์ มณีกาศ หัวหน้าเชฟ “ห้องอาหาร Lumi” (ลูมิ) ของโรงแรม AMANOR เชียงใหม่ และ ‘เชฟตะวัน’ มุนินทร์ ฐิติชัยรัตน์ Executive Chef “ห้องอาหาร Cha La" (ชาลา) ของ Hotel MYS เขาใหญ่ ที่จะมาผนึกกำลังกันรังสรรค์เมนูผ่านรสชาติที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารระดับสากลกับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างมีศิลปะ
12 กรกฎาคม 2568 ที่ห้องอาหาร Cha La, Hotel MYS เขาใหญ่
18 กรกฎาคม 2568 ที่ห้องอาหาร Lumi โรงแรม AMANOR เชียงใหม่
นับเป็นก้าวสำคัญภายใต้เป้าหมายและวิสัยทัศน์ของ UNICORN Hospitality ในการมุ่งมั่นพร้อมยกระดับ Lumi และ Cha La ให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำที่ได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ในอนาคต
การพบกันของสองปรัชญาแห่งอาหาร
Lumi x Cha La ดินเนอร์ 4-Hands สุดเอ็กซ์คลูซีฟครั้งนี้คือการพบกันของสองเชฟผู้มากด้วยฝีมือและแนวคิดอันแตกต่างแต่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง ตลอดสองค่ำคืนพิเศษที่ Lumi ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งของโรงแรม AMANOR เชียงใหม่ และห้องอาหาร Cha La แห่ง Hotel MYS เขาใหญ่ เชฟปรินซ์ – ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของ Lumi – จะถ่ายทอดปรัชญา "Italian craft | local character" ผ่านเมนูที่หลอมรวมเทคนิคอาหารอิตาเลียนอันประณีตเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นและจิตวิญญาณของวัฒนธรรมล้านนาได้อย่างลงตัวและเปี่ยมรสนิยม
ในขณะที่ เชฟตะวัน แห่ง Cha La, Hotel MYS เขาใหญ่ จะพาแขกดื่มด่ำกับแนวทาง “Hyperlocal” ที่โดดเด่นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลอย่างชาญฉลาด ถ่ายทอดผ่านเมนูร่วมสมัยที่สะท้อนกลิ่นอายชนบทในมุมมองใหม่ — ทันสมัยแต่ยังคงอบอุ่น — จนกลายเป็นอีกหนึ่งดาวรุ่งที่น่าจับตาแห่งวงการอาหารไทยยุคใหม่
เชฟปรินซ์ และ เชฟตะวัน คือตัวแทนของเชฟไทยรุ่นใหม่ที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมดั้งเดิม แต่ไม่หยุดที่จะเปิดรับแนวคิดใหม่และถ่ายทอดผ่านอาหารด้วยมุมมองร่วมสมัยอย่างสร้างสรรค์ ความกลมกลืนของสองแนวคิดและสไตล์การปรุงอันเป็นเอกลักษณ์ของทั้งคู่ คือหัวใจสำคัญในการรังสรรค์เมนูพิเศษในค่ำคืนแห่งการร่วมมือครั้งนี้
รสชาติที่รังสรรค์อย่างประณีต
ดินเนอร์สุดพิเศษครั้งนี้ประกอบด้วยเมนู 9 คอร์สที่เชฟทั้งสองร่วมกันรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นด้วย Amuse-bouche สร้างความประทับใจตั้งแต่คำแรก ก่อนจะไล่เรียงไปสู่จานเรียกน้ำย่อย จานหลัก และของหวานปิดท้ายอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมการจับคู่ไวน์ชั้นเลิศและเครื่องดื่มพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อเสริมรสชาติแต่ละจานได้อย่างลงตัว
เมนูไฮไลต์: "Oyster Symphony" โดยเชฟปรินซ์ ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างหรูหราระหว่างหอยนางรมอันดามันกับคาเวียร์ดอยดำ, เจลลี่ลิ้นจี่ และผิวส้มโอ เสิร์ฟคู่กับ Cava สเปน และ "Chilled Khao Yai Green Grape Gazpacho" โดยเชฟตะวัน ที่นำน้ำองุ่นเขียวเขาใหญ่เย็นที่สดชื่นและมีรสชาติจัดจ้านด้วย เสริมด้วยแฮมอิเบอริโก แตงกวาดอง และมูสมะเขือเทศเขียว
และเมนูเด่นอื่นๆ: “Foie Gras Mango Blossom” โดยเชฟปรินซ์ ที่นำฟัวกราส์จากฝรั่งเศสมาปรุงกับมะม่วงน้ำดอกไม้และครัมเบิลขิง-มะนาว และ "Charcoal-Grilled Chocolate-Fed Wagyu Picanha" โดยเชฟตะวัน กับการนำเนื้อวากิวที่เลี้ยงด้วยช็อกโกแลต มาย่างด้วยถ่าน เสิร์ฟพร้อม Cecina ham, คะน้า และซอสไวน์แดงรมควันวิสกี้
ดินเนอร์ 4-Hands 9 คอร์ส: ราคา 3,900++ บาท/ท่าน รวมไวน์แพริ่งทุกคอร์ส
สอบถาม หรือสำรองที่นั่ง
โรงแรม AMANOR เชียงใหม่
โทร: +66 (0) 53 216 219
อีเมล: reservations.ahcm@amanorhotels.com หรือ LINE: @amanorhotelcm
Hotel MYS เขาใหญ่
โทร: +66 (0) 44 049 069
อีเมล: getaway@hotelmys.com LINE: @myskhaoyai
ส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
website : mgronline.com
facebook : MGRonlineLive
twitter : @MGROnlineLive
instagram : mgronline
line : MGROnline
youtube : MGR Online VDO