นทท.สาวญี่ปุ่นสุดชื่นชอบเมนูเด็ดขนมลิ้นหมาเทศกาลเที่ยวดอกกระเจียวบานหนึ่งเดียวในโลกคึกคัก!

ชัยภูมิ – เปิดเมนูเด็ดขนมชนเผ่ามอญโบราณชาว”ญัฮกุร” เก่าแก่มีแต่ภาษาพูดไม่มีภาษาเขียน ดังเดิมเมืองชัยภูมิ ที่เหลือเพียงแห่งเดียว ที่มาจัดโชว์ลานวิถีชีวิตดั่งเดิมมาแต่โบราณในการเปิดงานเทศกาลท่องเที่ยวดอกกระเจียวบานหนึ่งในโลกปีนี้ สุดคึกคัก จน นทท.สาวชาวญี่ปุ่นที่ตั้งใจเดินทางมาท่องเที่ยวในปีนี้สุดชื่นชอบติดใจขนมเมนูเด็ดมาแต่โบราณครั้งนี้ที่เรียกว่า”ขนมลิ้นหมา”ไม่แพ้ขนมโบราณของชาวญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน ขณะที่มียอดคนแห่มาท่องเที่ยวดอกกระเจียวบานคึกคักไม่แพ้กันสูงกว่าวันละไม่น้อยกว่า 2 พันคน ต่อเนื่องโดยเฉพาะช่วงวันหยุดยาวพุ่งสูงนับหลักหมื่นมาต่อเนื่องในปีนี้ที่ดอกกระเจียวผลิดอกบานสวยงามเร็วกว่าทุกปีอีกด้วย!

( 4 มิ.ย.68 ) ขณะที่ จ.ชัยภูมิ บรรยากาศการเปิดงานเทศกาลท่องเที่ยวดอกกระเจียวบานหนึ่งเดียวในโลก หรือชาวต่างชาติเรียกกันติดปากว่าเป็นสุดยอดเทศกาลท่องเที่ยวสุดยอดทิวลิปไทยแลนด์ หลังวันที่ 4 มิ.ย.นี้ ทางนายอนันต์ นาคนิยม ผู้ว่าราชการจังหวัดชัยภูมิ พร้อมทุกหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่ได้ทำพิธีเปิดเทศกาลพร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวดอกกระเจียวบานอย่างเป็นทางการแล้วในปี 2568 นี้

ที่ในพื้นที่ จ.ชัยภูมิ ในช่วงนี้จะเป็นช่วงเทศกาลท่องเที่ยวชมทุ่งดอกระเจียวบาน หรือสุดยอดทิวลิปไทยแลนด์ ในหนึ่งปีที่จะมีผลิดอกขึ้นมาให้ชมเพียงครั้งเดียวในช่วงเดือน มิ.ย.- ส.ค.ของทุกปี ภายในอุทยานแห่งชาติป่าหินงาม ต.บ้านไร่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ และอีกแห่งภายในอุทยานแห่งชาติไทรทอง ท่ามกลางบรรยากาศการมีนักท่องเที่ยวในตลอดต้นเดือน มิ.ย.ที่ผ่านมา ที่เป็นวันหยุดยาวกว่า 4 วัน มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากนับหมื่นคนโดยเฉพาะช่วงวันหยุด และในส่วนวันธรรมดา ก็ยังมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเที่ยวชมดอกกระเจียวบานในปีนี้ไม่น้อยกว่าวันละ 1,500 – 2,000 คน

ซึ่งนอกจากนักท่องเที่ยวจะได้ชมดอกกระเจียวบาน ท่ามกลางบรรยากาศได้สัมผัสทะเลหมอกอย่างสวยงามแล้ว ที่บริเวณด้านหน้าทางเข้าอุทยานแห่งชาติป่าหินงาม ที่ยังมีลานจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน สินค้าโอทอปชื่อดัง ทั้งอาหาร เครื่องแต่งกาย สมุนไพร อีกมากมายไว้จำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยว

และที่ถือเป็นอีกสุดยอดสินค้าเมนูเด็ดซอฟพาวเวอร์ ของ จ.ชัยภูมิ และเริ่มโด่งดังไปยังนักท่องเที่ยวชาวต่างกันต่างรู้จักกันและอยากมารอชิมกันมากขึ้น ที่ได้กลับมาคึกคักอีกครั้งในปีนี้ ที่จุดจัดแสดงบ้านนิทรรศการชาวญัฮกุร(อ่านยัด-กุน) ซึ่งถือเป็นชาวบนมอญโบราณเก่าแก่ที่สุด ที่มีแต่ภาษาพูดไม่มีภาษาเขียนมาแต่โบราณ เหลือเพียงแห่งเดียวในจังหวัดชัยภูมิ ในพื้นที่บ้านไร่ ต.บ้านไร่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ ซึ่งนอกจะเห็นสภาพบ้านโบราณของชาวญัฮกุร วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชาวญัฮกุรมอญโบราณแล้ว

จะได้พบกับกลุ่มสมาชิกกลุ่มทำขนมโบราณบ้านไร่ หมู่ 1 ต.บ้านไร่ อ.บ้านแท่น จ.ชัยภูมิ กำลังช่วยกันปั้นแป้งข้าวเหนียวที่คลุกเคล้ากับกล้วยน้ำหว้าสุกบดให้ละเอียด ตามสูตรที่สืบทอดทำกันมาแต่โบราณจนปัจจุบันที่ยังคงอนุรักษ์ไว้ ที่กลุ่มสมาชิกฯจะช่วยกันปั้นเป็นก้อนกลม นำมาบี้แผ่เป็นแผ่นแป้งยาวลักษณะคล้ายลิ้นคน หรือชาวบ้านที่นี่เรียกว่าลิ้นหมา ก่อนนำไปคลุกกับงาขาว คลุกเคล้ากันทั่วทั้ง 2 ด้าน เต็มทั้งแผ่นแล้ว นำลงไปทอดในกระทะที่น้ำมันพืชในกระทะร้อนปานกลาง และค่อยๆพลิกแผ่นขนมกลับด้านแผ่นแป้งยาวลักษณะคล้ายลิ้น 3-4 ครั้ง เมื่อแผ่นแป้งที่ทอดออกสีเหลืองสุกเรียบร้อย จะนำขึ้นไปพักให้คล้ายร้อน ให้สะเด็ดน้ำมันจนแห้งแล้ว ก็จะนำใส่ห่อใบตองหรือถุงละ 4 ชิ้น วางขายเพียงห่อ/ถุงละ 20 บาท เท่านั้น หรือชิ้นละ 5 บาทเท่านั้น

ที่ต่างได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวในปีนี้โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่เดินทางมาสนใจเข้ามาลองขอชิมดู โดยเฉพาะปีนี้ในวันเปิดงานเทศกาลฯอย่างเป็นทางการได้มีหญิงสาว เดินทางมาจากประเทศญี่ปุ่น รายหนึ่ง ได้มาขอเข้าไปพูดคุยถึงวิถีชีวิตชาวญัฮกุรที่นี่ เพื่อรอซื้อขนมลิ้นหมา จากชาวญัฮกุรรับประทาน

ซึ่งสาว นักท่องเที่ยวเดินทางมาท่องเที่ยวรายนี้ตั้งใจเดินทางมาจากประเทศญี่ปุ่น ในปีนี้ กล่าวถึงความรู้สึกหลังได้มารับประทานขนมลิ้นหมาแล้ว บอกว่าเป็นเอกลักษณ์ขนมโบราณที่ประเทศญี่ปุ่นทำรับประทานไม่แพ้กัน ที่จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีรสชาตินุ่มอร่อย รสชาติออกไปทางหอมมันของกล้วยน้ำหว้า เข้ากันกับแป้งข้าวเหนียวมีรสชาติพอดีอย่างลงตัวกรอบนอกนุ่มในละลายในปากเลยทีเดียว และไม่หวานมาก ที่ความหวานก็ไม่ใช่น้ำตาลแต่เป็นความหวานจากกล้วย เหมาะสำหรับเป็นอาหารรักสุขภาพ ที่ตนเองชื่นชอบมากในการเดินทางจากญี่ปุ่นมาเที่ยวเมืองไทย ตั้งใจมาเที่ยวชมเทศกาลดอกกระเจียวบานที่ถือว่ามีหนึ่งเดียวในโลกก็ว่าได้ สวยงามมาก

ซึ่งหลังได้มาสัมผัสท่องเที่ยวชมวิถีชีวิตชาวบ้านหรือชาวมอญโบราณที่นี่มีชื่อเรียกว่านี้ว่า”ขนมลิ้นหมา”ของดีอาหารเมนูเด็ด ของชาวญัฮกุร(อ่านยัด-กุน) ชาวบนมอญโบราณ ในพื้นที่บ้านไร่ ต.บ้านไร่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ ที่สืบทอดทำเป็นขนมพื้นที่บ้านขายที่นี่มาแต่โบราณมายาวนานนับหลายร้อยปีที่ผ่านมาจนปัจจุบัน ที่มีรสชาติเด็ดไม่แพ้กันขนมโบราณของประเทศญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน

โดย นางบุณปัน วงศิษ หนึ่งในกลุ่มสมาชิกกลุ่มทำขนมโบราณ หรือขนมลิ้นหมา ชาวบ้านไร่ หมู่ 1 ต.บ้านไร่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ เล่าให้ฟังว่า ขนมลิ้นหมา มีมาตั้งแต่ก่อนตัวเองเกิดมาแต่โบราณแล้ว ตั้งแต่เกิดมาก็จำได้ว่าสมัยเป็นเด็ก พ่อแม่ได้ทำขนมลิ้นหมาให้กินแล้ว ที่เรียกว่าขนมลิ้นหมา เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับลิ้นหมา หรือลิ้นสนุขที่ยาวกว่าลิ้นคน ที่ห้อยออกมาจากปากสุนัข จึงใช้ชื่อนี้เรียกต่อๆ กันมาแต่โบราณ และจะทำจากแป้งข้าวเหนียว นำคลุกเคล้ากับกล้วยน้ำหว้าสุกบดละเอียดอย่างดีแล้ว ที่ต้องกำลังสุกพอดีตามสูตร เมื่อนำมาคลุกเคล้ากันดีแล้ว จะนำมาปั้นเป็นก้อนพอเหมาะเก็บไว้ เมื่อต้องการกินจะนำออกมาทำเป็นแผ่นยาวคล้ายลิ้นหมา นำลงคลุกกับงาขาวให้ทั่วทั้งแผ่นทั้ง 2 ด้านแล้ว ก็นำไปทอดในกระทะน้ำมันพืชร้อนปานกลางจนสุก นำออกมาวางให้สะเด็ดน้ำมันแห้งดีแล้ว ก็สามารถนำไปรับประทานได้แล้ว

ซึ่งใครไม่เคยกิน เมื่อได้ลองกินดูต่างบอกว่า อร่อยถูกปากไม่หวานมาก ที่มีความหอมหวานจากกล้วยไม่มีน้ำตาล ได้ทั้งกรอบนอกนุ่มในละลายในปาก ความหอมหวานของกล้วยน้ำหว้าทำให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ซึ่งราคาก็ไม่แพง เพียงแผ่นละ 5 บาท นำใส่ถุง 4 แผ่น วางขายเพียง 20 บาท ซึ่งปีนี้มีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเที่ยวชมเทศกาลดอกกระเจียวบาน และหมู่บ้านวิถีชุมชนชาวญัฮกุร(อ่านยัด-กุน) หรือ ชาวบนมอญโบราณ กันจำนวนมาก ที่บอกว่าในช่วงหนึ่งปีมีครั้งเดียว หากินยาก ใครแวะมาเที่ยวชมทุ่งดอกกระเจียวบานแล้วก็ต้องแวะมาหาซื้อรับประทานกัน

ทำให้กลุ่มสมาชิกทำขนมลิ้นหมา ในช่วงวันหยุดยาวเทศกาลวันสำคัญ หรือในช่วงวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ นักท่องเที่ยวมาเที่ยวชมดอกกระเจียวกันจำนวนมาก ยังทำให้ชาวบ้านที่นี่ ได้มีรายได้เสริมจากการทำขนมลิ้นหมาขายได้เฉลี่ยต่อวันไม่น้อยกว่า 700 – 1,000 บาท ขึ้นไปเลยทีเดียวในปีนี้

ซึ่งในการทำขนมลิ้นหมา ชาวบนมอญโบราณ หรือชาวญัฮกุร จะทำกินกันในครัวเรือน หรือทำขายในช่วงมีเทศกาลงานบุญในหมู่บ้านเท่านั้น ซึ่งถ้าหากใครต้องการนำไปต่อยอด ทำขายเป็นอาชีพก็สามารถติดต่อขอเรียนรู้ วิธีการทำขนมโบราณลิ้นหมา ได้ที่กลุ่มทำขนมชาวญัฮกุร(อ่านยัด-กุน) ชาวบนมอญโบราณ ที่หมู่บ้านไร่ หมู่ 1 ต.บ้านไร่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ ได้ที่เบอร์โทร 082-8251562 หรือสอบถามลายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ สำนักงาน ททท.ชัยภูมิ หมายเลข 044-811-218