ไข่เจียวปูยังอยู่! “เจ๊ไฝ” โต้ข่าววางตะหลิว ชี้ อายุ 81 ปี ยังยืนทำอาหารได้สบาย
หลังจากมีข่าว “เจ๊ไฝ” เจ้าของร้าน “เจ๊ไฝ ประตูผี” ร้านสตรีทฟู้ดเก่าแก่ บริเวณสี่แยกสำราญราษฎร์ เขตพระนคร และเจ้าของเมนูสร้างชื่อ อย่าง “ไข่เจียวปู” ที่รับประกันความอร่อย ด้วยรางวัล 1 ดาว มิชลินสตาร์ (Michelin Stars) 7 ปีซ้อน ประกาศเตรียมวางตะหลิวปี 2568 จนแฟนๆ ใจหายกันทั้งบาง
ล่าสุดวันนี้ (29 ต.ค.67) เจ๊ไฝ ได้เปิดเผยถึงประเด็นดังกล่าวว่า เรื่องราวเกิดจากตนไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ โดยสิ่งแรกที่เขามาถามตนว่าอายุ 80 ปี แล้วยังเลิกอีกเหรอ ตนตอบไปแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ มันก็เลยกลายเป็นเรื่องบานปลาย ยังขายต่อยังไม่เลิก
อีกทั้ง ตนยังรับงานที่ต่างประเทศอีกหลายงาน เช่น ฝรั่งเศส ยังต้องไปทำอาหาร แล้วจะเลิกได้ยังไง มันเลิกไม่ได้ เพราะมันยังติดพันกันอยู่ ตนยังแข็งแรงอยู่ อายุ 81 ปีแล้วปีนี้ ยังยืนทำอาหารได้สบาย วันนึงยืนทำอาหารประมาณ 15 ชั่วโมง
เจ๊ไฝ กล่าวยืนยันว่า เรื่องที่จะหยุดขายปี 2568 ไม่เป็นความจริง ส่วนลูกสาวคงไม่สืบทอดต่อ แต่มีโครงการอย่างอื่นอยู่ในใจ เพราะคุยกันตลอด เพราะทางตนได้ติดต่อกับประเทศเกาหลี และมีโครงการที่ตั้งเป้าไว้แล้ว ทุกครั้งที่ไปต่างประเทศ ตนก็โปรโมทอย่างเต็มที่ให้ประเทศไทย เพราะอาหารไม่แพง ถือว่าช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยว
ทั้งนี้ อยากฝากถึงผู้ประกอบการร้านอาหาร หากอยากทำอาหารไทยให้อร่อย ก็ต้องศึกษา เพราะถ้าทำมั่วๆ จะไม่อร่อย เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ตนคิดว่าประเทศไทยดีที่สุด อาหารก็ดีที่สุด แต่ขอให้ผู้ประกอบการเอาใจใส่สักหน่อย
โดยร้านของตนยังเปิดขายปกติ ปัจจุบันร้านถือว่าหยุดเยอะแล้ว 3 วันต่อสัปดาห์ เปิดขาย 4 วัน คือ วันพุธ พฤหัสบดี ศุกร์ และเสาร์ นอกจากนี้ตนก็อยากให้รัฐบาลทำจริงจัง ทำเกี่ยวกับถนนเดินสัก 1 สาย ที่ให้มีอาหารขาย ให้ต่างชาติมาเดินเที่ยวกัน
ส่วนกรณีที่ นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี ออกมาให้สัมภาษณ์ว่าเสียดายหากร้านเจ๊ไฝปิดตัวลงนั้น เจ๊ไฝ กล่าวว่า ตนยินดีให้ นายกฯ อุ๊งอิ๊ง มาชิมอาหารที่ร้าน ถือว่าเป็นเกียรติอย่างมาก เพราะร้านตนเป็นร้านเล็ก สุดท้ายอยากบอกว่า ตนเชียร์นายกฯ คนนี้เต็มที่ เพราะมองว่าเป็นคนรุ่นใหม่ที่จะพัฒนาความเก่งได้เร็วมาก