บอนชอน เผย 5 กลยุทธ์มัดใจลูกค้า พร้อมตั้งเป้าขยาย 15 สาขา ในปีนี้
นายธนกฤต กิตติพนาชนม์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท สพูนฟูล (ประเทศไทย) จำกัด หรือ บอนชอน เปิดเผยว่า บริษัทได้วาง 5 กลยุทธ์ทางธุรกิจเพื่อเสริมความแข็งแกร่งและศักยภาพของแบรนด์ในอนาคต ประกอบด้วย 1. การรักษาเอกลักษณ์และมาตรฐานความอร่อยสไตล์เกาหลีแท้ ๆ ที่ไม่เหมือนใครในทุกเมนู ด้วยกรรมวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน เช่น เมนูไก่ทอดเกาหลีซิกเนเจอร์ของบอนชอน ที่ทำมาจากซอสสูตรต้นตำรับนำเข้าจากประเทศเกาหลี ซึ่งผ่านการคิดค้นและพัฒนาสูตรกว่า 10 ปี และการคัดสรรวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหารที่ร้านบอนชอน โดยเฉพาะในซอสสูตร Soy Garlic และซอสสูตร Hot ซึ่งเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจากประเทศเกาหลีทั้งหมด ทั้งเกลือทะเลธรรมชาติคุณภาพสูงจากจังหวัด Jeolla ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับโลก ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำซอสได้เป็นอย่างดี หรือกระเทียมสายพันธุ์พิเศษ Dae-seo-jong ที่ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เสริมความอร่อยชวนติดใจไปอีกขึ้น รวมไปถึงวัตถุดิบพรีเมียมอื่น ๆ อีกกว่า 20 ชนิด ที่ถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เพื่อให้ได้รสชาติความอร่อยเข้มข้นในแบบฉบับเกาหลีแท้ ๆ 2. การสร้างความแตกต่างเมนูใหม่ ๆ และเปิดตัวขนาดใหม่ ไซส์ XS รวมถึงโปรโมชันที่มีความหลากหลาย ครองใจผู้บริโภคอย่างสม่ำเสมอ เพื่อตอบรับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด ดังนั้นบอนชอนจะมีการพัฒนาและคิดค้นเมนูใหม่ ๆ หรือซอสรสชาติพิเศษอยู่เสมอ เพื่อสร้างความแปลกใหม่และตอบสนองความต้องการให้แก่ผู้บริโภค เช่น 100% Crispy Thin Crust ไก่ทอดแป้งบางกรอบ ที่ทาด้วยซอสสูตรลับเฉพาะ เมื่อทาลงบนไก่ทอดแป้งบางกรอบแล้ว ยังสามารถคงความกรอบได้ ควบคู่ไปกับการวางกลยุทธ์ด้านราคาที่เข้าถึงได้ ด้วยการเปิดตัวขนาดใหม่ ไซส์ XS ในราคาเริ่มต้นเพียง 129 บาท เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น และการสื่อสารโปรโมชันที่หลากหลายเพื่อดึงดูดใจให้ผู้บริโภคมาใช้บริการร้านบอนชอนตลอดทั้งปี 3. เพิ่มช่องทางการให้บริการที่ครอบคลุม ทั้งในรูปแบบการรับประทานที่ร้าน การซื้อกลับไปทานที่บ้าน และที่สำคัญคือการสั่งอาหารอย่างสะดวกรวดเร็วผ่านแผลตฟอร์มเดลิเวอรี รวมไปถึงการเจาะกลุ่มลูกค้าฐานใหม่ ๆ อย่างเช่น ร้าน Stand Alone ในปั๊มน้ำมัน เป็นต้น
4. บอนชอนยังเพิ่มประสบการณ์การมัดใจลูกค้าเพื่อให้แบรนด์เป็นที่จดจำ ด้วยการ เปิดตัวแบรนด์แอมบาสเดอร์ของแบรนด์เป็นครั้งแรก โดยได้ดึง “ไบร์ท-วชิรวิชญ์ ชีวอารี” นักแสดงและนักร้องมากความสามารถแถวหน้าของประเทศไทย มาช่วยสร้างความใกล้ชิดและขยายฐานกลุ่มผู้บริโภคโดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่ที่เป็น Gen Z ทั้งชาวไทยและต่างชาติ ทำให้เกิดการพูดถึงและสร้างการรับรู้ของแบรนด์ในวงกว้างได้เป็นอย่างดี บอนชอนจึงมีความมั่นใจว่า การตั้งแบรนด์แอมบาสเดอร์คนแรกของบอนชอนในครั้งนี้ จะเป็นผลดีในแง่ของการส่งเสริมภาพลักษณ์และยอดขาย รวมไปถึงได้รับผลตอบรับในเชิงบวกจากผู้บริโภค ควบคู่ไปกับขับเคลื่อนธุรกิจ 5. เดินหน้าสร้างการเติบโตผ่านการขยายสาขาให้ครอบคลุมทั่วประเทศ ภายในปี 2566 บอนชอน ได้ตั้งเป้าหมายขยายสาขาเพิ่มอีก 10 สาขา ปัจจุบันมีสาขาจำนวน 106 สาขา ตอกย้ำการเป็นผู้นำแบรนด์ไก่ทอดเกาหลีอันดับ 1 ที่มีสาขามากที่สุดในประเทศไทย ด้วยงบลงทุนราว 100 ล้านบาท นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บมจ.เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ในเครือ บมจ.ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล (MINT) เปิดเผยว่า บริษัทตั้งเป้ารายได้กลุ่มอาหารในปี 2566 จะเติบโตเฉลี่ย 15-30% จากปีก่อน หลังจากที่สถานการณ์กลับเข้าสู่ภาวะที่ใกล้เกือบปกติแล้ว และประเทศไทยได้เปิดรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศเข้ามา โดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจากจีนที่จะกลับมา อีกทั้งบริษัทยังคงมองหาโอกาสที่จะเพิ่มพอร์ตร้านอาหารแบรนด์ใหม่ๆเข้ามาอย่างต่อเนื่อง และการให้ประสบการที่ดีแก่ลูกค้าที่เริ่มกลับมาใช้บริการหน้าร้านเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะที่แบรนด์ร้านอาหารบอนชอนในปีนี้ตั้งเป้าหมายรายได้เติบโตไม่ต่ำกว่า 20% ด้วยทิศทางตลาดไก่ทอดในประเทศไทยที่มีการเติบโตมาอย่างต่อเนื่องไม่ต่ำกว่า 10% ปัจจุบันมูลค่าตลาดสูงถึงราว 20,000 ล้านบาท "การเติบโตของบอนชอน ตลอด 4 ปี ได้เข้ามาช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับพอร์ตโฟลิโอของไมเนอร์ ฟู้ด โดยเฉพาะในพาร์ทเดลิเวอรีที่บริษัท ถือเป็นเจ้าตลาด ในปีนี้บริษัทจะมุ่งความสำคัญในการพัฒนาระบบการจัดส่ง รวมถึงการให้บริการผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรีให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ยังคงมุ่งสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจที่ร้าน รวมถึงการสั่งกลับบ้าน ให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคทั้งในปัจจุบันและอนาคต เพื่อเป็นการเพิ่มยอดขาย และเสริมสร้างศักยภาพของบอนชอน" นายธันยเชษฐ์ กล่าว