โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

ไลฟ์สไตล์

"ผัดไทย"อาหารจานเดียวแฝงคุณประโยชน์

คมชัดลึกออนไลน์

อัพเดต 29 ก.ค. 2564 เวลา 05.39 น. • เผยแพร่ 29 ก.ค. 2564 เวลา 05.19 น.

 

 

 

“ผัดไทย “ อาหารไทยที่มีเส้นเป็นส่วนประกอบหลักถูกอ้างอิงว่า เป็นที่รู้จัก  ในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี  หรือสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2   ด้วยรณรงค์ให้ประชาชนหันมารับประทานก๋วยเตี๋ยว เพื่อลดการบริโภคข้าว

 

 

 

เนื่องจากในช่วงนั้นสภาวะเศรษฐกิจของประเทศตกต่ำ ข้าวมีราคาแพง   ดังนั้นเพื่อให้สอดคล้องกับอาหารไทย  จาก”ก๋วยเตี๋ยว” ที่เป็นอาหารจีน จึงปรุงแต่งกลายมาเป็น “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย”  หรือ  "ผัดไทย"

 

 

“ผัดไทย”เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากส่วนผสมหลักคือการนำเส้นแป้งข้าวเจ้ามาผัด กับน้ำมัน มีโปรตีนได้จากเต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสง และถั่วงอก ใยอาหารจากใบกุยช่าย หัวไชโป๊ ซึ่งมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยบำรุงกระดูก และฟัน 

 

 

ในสูตรอาหารของ "ผัดไทย"  ประกอบด้วย  เส้นจันทร์อบแห้ง  ,ถั่วงอก,กุ้งสด,  กุ้งแห้ง, เต้าหู้แข็ง,ใบกุยช่าย,หัวผักกาดเค็ม,ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ,ไข่ไก่,หอมแดงสับละเอียด , น้ำมันพืช,มะนาว,ต้นกุยช่าย,หัวปลี,น้ำปรุงรส,น้ำตาลปี๊บ , น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำมะขามเปียก  และ พริกป่น 

 

คุณค่าทางโภชนาการของ"ผัดไทย"  พลังงาน(กิโลแคลอรี่)  216.16 โปรตีน(กรัม)  7.26  ไขมัน(กรัม)  10.84  คาร์โบไฮเดรต(กรัม)  22.39
ใยอาหาร(กรัม)  1.78 แคลเซียม(มิลลิกรัม)  67.98  และเหล็ก(มิลลิกรัม)  0.94

 

 

คุณค่าทางอาหาร ที่มีอยู่ใน"ผัดไทย" อาทิ ใบกุยช่าย แก้ท้องผูก ช่วยลดระดับคลอสเลสเตอรอลในเลือด , ลดความดันโลหิตป้องกันโรคมะเร็ง ,หัวหอม  บรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก ,กระเทียม ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด ,โรคมะเร็ง, การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา  น้ำมะขาม  ฟอกโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“ผัดไทย”มีหลากหลายเมนู  ทั้งผัดไทยห่อไข่ , ผัดไทยโบราณ, วุ้นเส้นผัดไทย เป็นต้น เมนูผัดไทยที่นิยมคือ  “ผัดไทยกุ้งสด”  ด้วย รสชาด  เปรี้ยว-เค็ม-หวาน   แม้ว่า”ผัดไทย”จะเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร แต่เพื่อประโยชน์ของร่างกาย  ควรที่จะรับประทานผักสดวบคู่กันไปด้วย   ขณะเดียวกัน”ผัดไทย”ก็มีปริมาณของไขมันสูงเช่นกัน   ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง จึงควรระมัดระวัง 

 

 

ขอขอบคุณเนื้อหาจาก

https://sites.google.com/a/srisawat.ac.th/healthy-food-thailand/home

 

ภาพประกอบจาก 

https://pixabay.com/th/

 

ดูข่าวต้นฉบับ
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ล่าสุดจาก คมชัดลึกออนไลน์

ดูดวงวันนี้ "หมอเค้ก" เปิดดวง 5 ราศีต่อไปนี้ราหูพลิกชีวิต

18 นาทีที่แล้ว

ป.ป.ช. เตรียมเรียก "พีระพันธุ์" เข้ารับทราบข้อกล่าวหาอีกครั้ง

21 นาทีที่แล้ว

จุดยืน "เดล นฤมล"นางงามลูกครึ่งไทย-กัมพูชา เจออคติแรง พิษความขัดแย้ง

40 นาทีที่แล้ว

สตช. จัดกำลังตำรวจ 1,200 นาย รับมือการชุมนุม 28 มิ.ย. นี้

49 นาทีที่แล้ว

วิดีโอแนะนำ

ข่าวและบทความไลฟ์สไตล์อื่นๆ

สายหวานตามไปลอง “โดนัทข้าวเหนียวดำ” เมนูใหม่น่าชิมจาก Loaf – Lay

Gourmet & Cuisine

ใน “วัดมกุฏฯ” มีสถานพยาบาลอะไร ที่ให้บริการตั้งแต่ ปี 2505 จนถึงปัจจุบัน

ศิลปวัฒนธรรม

MIND: 5 พฤติกรรมเป็นพิษของคนที่ชอบ ‘เรียกร้องความสนใจ’ จะจัดการกับพวกเขาอย่างไรดี

BrandThink

LISA เตรียมเปิดงานขายเสื้อผ้าของตัวเอง 29 มิ.ย. นี้ ณ กรุงโซล เพื่อนำเงินไปบริจาคให้องค์กรการกุศล

THE STANDARD

ผักแพว ผักพื้นบ้านที่หลายคนลืม แต่ประโยชน์เกินคาด! พร้อมข้อควรระวังที่ควรรู้

sanook.com

วันสุนทรภู่ 2568 อ่านประวัติและผลงาน ย้อนรอยรำลึกกวี 4 แผ่นดิน

Thairath - ไทยรัฐออนไลน์

เช็คให้ชัวร์! สัญญาณที่บอกว่าน้องหมาป่วยอยู่

sanook.com

พักกายพักใจ ที่ ‘พระยาพาลาซโซ’ คฤหาสน์แห่งพระยาชลภูมิพานิช

กรุงเทพธุรกิจ

ข่าวและบทความยอดนิยม

ความคิดเห็นมากที่สุด

ผลจาก 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา
01

ไลฟ์สไตล์วงศาคณาญาติ “ฮุน เซน” ร่ำรวย หรูหรา ไฮโซเกินเบอร์!?

Manager Online
61
02

ดราม่า “วัดภูม่านฟ้า” ไม่เหมือนนครวัด ชาวเน็ตเขมรด่า แต่สวนสัตว์เบลเยี่ยมก๊อปนครวัด-นครธมแบบจัดเต็ม ทำไมเขมรเงียบ?

Manager Online
8
03

ราชินี "มินจายอง" ผู้พลีชีพแทนพระเจ้าโกจง จักรพรรดิโดยชอบธรรมองค์สุดท้ายของเกาหลี

ศิลปวัฒนธรรม
2
04

อ่าวกลายเป็นสีแดงเลือด วาฬกว่า 246 ตัว ถูกฆ่า เซ่นวัฒนธรรมในหมู่เกาะแฟโร

Environman
1

ความเห็น 0

ยังไม่มีความเห็น
Loading...
Loading...
Loading...