อาหารสุขภาพสำหรับลูก: 4 เมนูอาหารทำง่ายที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ลูก

สำหรับคุณพ่อคุณแม่แล้ว สุขภาพของลูกคือเรื่องสำคัญอันดับหนึ่ง ดังนั้นการเลือก อาหารสุขภาพสำหรับลูก จึงเป็นเรื่องที่พ่อแม่ทุกคนให้ความสำคัญDr. Joel Fuhrman อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ สาขาเวชศาสตร์ครอบครัวและผู้แต่งหนังสือ Disease-Proof Your Child เผยว่า การปรับเปลี่ยนอาหารและพฤติกรรมการกินของลูกให้ถูกตามหลักโภชนาการ ไม่เพียงแต่จะช่วยฟื้นฟูอาการเจ็บป่วยได้เท่านั้น แต่ยังเป็นการเสริมภูมิคุ้มกันและลดโอกาสการเกิดโรคร้ายแรง เช่น โรคหอบหืด โรคอ้วน โรคหัวใจในเด็กได้อีกด้วยและสิ่งหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่ควรให้ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าคุณค่าทางอาหาร ก็คือรสชาติที่น่ากิน รสชาติอร่อย และกินง่ายส่วนคุณพ่อคุณแม่ คงไม่มีอะไรดีต่อใจไปกว่าการทำ อาหารสุขภาพสำหรับลูก แล้วได้เห็นลูกกินอย่างมีความสุขM.O.M จึงได้รวบรวม 4 เมนูอาหารสุขภาพสำหรับเด็ก ที่นอกจากจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเจ็บป่วยให้ลูกแล้ว ยังอร่อย ทำง่าย ถูกใจทั้งคุณลูกและคุณพ่อคุณแม่แน่นอนค่ะ1. แซลมอนแท่งทอดกรอบ

ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันดีที่จำเป็นต่อกระบวนการพัฒนาสมองของลูกน้อย ช่วยลดอาการอักเสบ เสริมสร้างระบบไหลเวียนเลือด และการวิจัยล่าสุดยังบ่งชี้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในเด็กได้เป็นอย่างดี ไม่เป็นหวัดและติดเชื้อง่ายอีกด้วยส่วนผสม:- ปลาแซลมอน 2 ชิ้นใหญ่- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง- ไข่ไก่ 1 ฟองวิธีทำ:- หั่นเนื้อปลาแซลมอลเป็นชิ้นตามยาว นำก้างออกให้หมด- นำเนื้อปลาไปชุบแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นชุบไข่ไก่และเกล็ดขนมปัง- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนเดือด จากนั้นนำปลาที่ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังเรียบร้อยแล้วลงมาทอดจนสุกสีสันเหลืองทองสวยน่ากิน- ตักเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศเคล็ดลับสำคัญต่อสุขภาพ:คุณพ่อคุณแม่ควรเลือกใช้น้ำมันทอดชนิดที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เพราะน้ำมันเหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จะช่วยเสริมสร้างกระบวนการสร้างเซลล์สมองของเด็กและยังมีคอลเลสเตอรอลต่ำด้วยค่ะ2. ข้าวไข่ข้นแฮม

ไข่ไก่ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินดีตามธรรมชาติ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย พัฒนาการทำงานของระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดแผลในช่องปาก โรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด อย่างวิตามินบีและซีลีเนียมอีกด้วยค่ะส่วนผสม:- ไข่ไก่ 2 ฟอง- ข้าวสวย 1 ถ้วย- แฮม 2 แผ่น- นมสด 2 ½ ช้อนโต๊ะ- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ- เนยจืด ½ ช้อนโต๊ะ- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยวิธีทำ:- หั่นแฮมเป็นชิ้น ขนาดตามที่ลูกชอบ- ผสมเกลือและพริกไทยลงในนมสด แล้วคนให้เข้ากัน- ตอกไข่ไก่ตามลงไป แล้วตีให้พอแตก ไม่ต้องตีจนขึ้นฟู- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำแฮมที่หั่นลงไปคั่วให้พอหอม แล้วตักขึ้นมาพักไว้- เติมเนยจืดลงไปผสมกับน้ำมันที่เหลือในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ไข่ลงไป- รอให้ไข่ด้านล่างเริ่มสุกและจับตัวเป็นแผ่น แต่ด้านบนยังนิ่มและเป็นน้ำเยิ้มเล็กน้อยแล้วใส่แฮมลงไปด้านหน้าให้ทั่ว แล้วปิดไฟทันที- ตักไข่โปะบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ในจาน3. ช็อกบอลธัญพืช

ธัญพืช เช่น อัลมอนด์ ถั่ว เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เป็นอาหารหรือของกินเล่นที่เด็กๆ สามารถกินได้อย่างเพลิดเพลิน เพราะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ทั้งวิตามินอี สังกะสี และกรดโอเมก้า 3 ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ลูกได้เป็นอย่างดีส่วนผสม:- ธัญพืช 1 ถ้วยตวง- ลูกเกด ¼ ถ้วยตวง- ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ- น้ำเปล่า 2 ช้อนชาวิธีทำ:- เทเมล็ดธัญพืชลงในโถปั่น แล้วปั่นให้พอแหลก ไม่ต้องปั่นจนละเอียด- ใส่ลูกเกดตามลงไป แล้วปั่นต่อให้พอร่วน- ใส่ผงโกโก้และน้ำมันมะพร้าวลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเปล่าตามลงไป ปั่นให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดจับตัวเป็นก้อนคล้ายแป้งโด- นำส่วนผสมที่เข้ากันแล้วมาแผ่บนถาด แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง- นำออกจากตู้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เท่านี้ก็พร้อมให้ลูกกินเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพแล้ว4. ไอศกรีมบลูเบอร์รีโยเกิร์ต

เป็นเมนูที่ทำง่าย แถมยังถูกใจเจ้าตัวเล็ก ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากทั้งผลเบอร์รีและโยเกิร์ต ผลเบอร์รีเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งช่วยต้านความเครียดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี ส่วนโยเกิร์ตนั้นก็อุดมไปด้วยโพรไบโอติกที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้นเช่นกันส่วนผสม:- โยเกิร์ตรสบลูเบอร์รี 2 ถ้วย- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ¼ ถ้วย- บลูเบอร์รีแช่แข็ง ½ ถ้วย- วิปปิ้งครีม ¼ ถ้วยอุปกรณ์:- พิมพ์ไอศกรีมแบบแท่งวิธีทำ: - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน- เทใส่พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟอ้างอิงSuper Healthy Kidskidspot