ตรุษจีนยุคใหม่ 'เฮงแบบมีคลาส' เมื่อ Food Waste โจทย์ใหม่การเฉลิมฉลอง

ตรุษจีนยุคใหม่ ‘เฮงแบบมีคลาส’ เมื่อ Food Waste เป็นโจทย์ใหม่การเฉลิมฉลอง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคไทยเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน ทั้งขนาดครอบครัวที่เล็กลง พื้นที่อยู่อาศัยที่จำกัดมากขึ้น โดยเฉพาะในเขตเมือง และรูปแบบการใช้ชีวิตที่ต้องวางแผนรอบคอบทั้งด้านเวลาและงบประมาณ ส่งผลให้พฤติกรรมการบริโภคและการจับจ่ายถูกมองผ่านมุมใหม่ที่ลึกกว่าเดิม โดยให้ความสำคัญกับ“ความพอดี” ความคุ้มค่า และการใช้ทรัพยากรอย่างมีความหมายมากขึ้น

หนึ่งในประเด็นที่ถูกพูดถึงอย่างต่อเนื่องคือ ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) ซึ่งสะท้อนว่าหลายครั้ง การบริโภคหรือแม้แต่การเฉลิมฉลองในเทศกาลสำคัญอาจก่อให้เกิดอาหารเหลือทิ้งโดยไม่จำเป็น รายงานจากกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) ระบุว่า ในปี 2567 ประเทศไทยมีปริมาณขยะอาหารราว 10 ล้านตันต่อปี โดยขยะอาหารเหล่านี้เป็นแหล่งกำเนิดก๊าซมีเทน หนึ่งในก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพในการก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนสูงกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 28 เท่า ตัวเลขดังกล่าวไม่เพียงสะท้อนภาพเชิงสิ่งแวดล้อม แต่ยังทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มทบทวนพฤติกรรมการกิน การซื้อ และการจัดการอาหารในชีวิตประจำวันอย่างจริงจัง

การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนชัดในช่วงเทศกาลสำคัญอย่าง “ตรุษจีน” จากเดิมที่ภาพจำของความเป็นสิริมงคลผูกโยงกับโต๊ะไหว้ที่จัดเต็มด้วยของคาว ของหวาน และผลไม้นานาชนิด วันนี้แนวคิดเรื่องความเฮงกำลังถูกตีความใหม่ให้สอดคล้องกับบริบทชีวิตจริง ไม่ใช่การเน้นปริมาณมากที่สุด แต่คือการเลือกอย่างตั้งใจให้ครบถ้วนตามพิธี พร้อมคำนึงถึงการใช้ประโยชน์ต่อหลังจบการไหว้

อินไซต์ผู้บริโภคช่วงตรุษจีนปี 2569 ของท็อปส์ ในเครือเซ็นทรัล รีเทล พบว่า 63% ของผู้บริโภคตั้งใจจัดการปริมาณของไหว้ให้เหมาะสมเพื่อลดอาหารเหลือทิ้ง ขณะที่ 18% มีความกังวลเกี่ยวกับของเหลือหลังเทศกาล และอีก 15% มองหาชุดของไหว้ที่ช่วยลดการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก ตัวเลขเหล่านี้สะท้อนชัดว่าแนวคิด “Conscious Consumption” หรือการบริโภคอย่างมีสติ ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการตัดสินใจ แม้ในเทศกาลที่มีรากทางวัฒนธรรมยาวนาน

Right-Sizing Lifestyle หรือ จัดโต๊ะไหว้ให้พอดีกับชีวิต เมื่อพิธีกรรมสอดรับกับโลกยุคใหม่ เมื่อโครงสร้างครอบครัวเมืองเล็กลง การอยู่อาศัยในคอนโดหรือพื้นที่จำกัดกลายเป็นเรื่องปกติ ไลฟ์สไตล์ของคนทำงานรุ่นใหม่จึงผลักดันให้ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการเลือก “ขนาดที่พอดี” มากขึ้น แนวคิดนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวัน แต่ขยายมาสู่การจัดโต๊ะไหว้ตรุษจีนด้วยเช่นกัน

ท็อปส์จึงนำอินไซต์ดังกล่าวมาต่อยอดสู่การออกแบบชุดไหว้ตรุษจีนปี 2569 ที่ไม่ได้คำนึงถึงเพียงความครบถ้วนตามพิธี แต่คิดเผื่อถึงการใช้ชีวิตหลังจบการไหว้ ผ่านการนำเสนอชุดของไหว้หลากหลายขนาด ให้เลือกได้ตามจำนวนสมาชิก รูปแบบการไหว้ และบริบทชีวิตจริง พร้อมยังคงคุณค่าทางวัฒนธรรมผ่านแนวคิด “4 พลังมงคล” ได้แก่ Luck, Wealth, Health และ Love

• Mini Mu, Big Meaning -มูเบา ๆ แต่ได้เรื่อง

ชุดไหว้ไซส์มินิมอลสำหรับมือใหม่หัดมู Gen Z หรือ First Jobber ที่อาศัยในคอนโดหรือพื้นที่จำกัด ภายในชุดประกอบด้วยซาแซขนาดพอดี เซตผลไม้มงคล และชุดไหว้ไฉ่ซิงเอี้ยแบบกะทัดรัด ภายใต้แนวคิด “ไหว้เสร็จ ทานต่อได้ทันที” ช่วยลดปริมาณอาหารเหลือทิ้ง และตอบโจทย์ชีวิตเมืองที่ต้องการความคล่องตัว

• Just Enough, Just Right-เฮงอย่างมีคลาส ครบพิธีในแบบที่พอดี

ชุดมงคลระดับกลางที่ประกอบด้วยชุดโหงวแซและผลไม้นำเข้าเกรดพรีเมียม สะท้อนความอุดมสมบูรณ์อย่างสมดุล ครบถ้วนตามพิธี แต่ทุกองค์ประกอบถูกออกแบบให้ใช้ประโยชน์ต่อได้จริง ไม่ว่าจะนำไปปรุงอาหาร แบ่งปัน หรือส่งต่อเป็นของฝากมงคลหลังไหว้

• Full Blessings, Zero Guilt-จัดเต็มอย่างรับผิดชอบ

ชุดจัดเต็มมงคลสำหรับบ้านใหญ่ที่ยังคงธรรมเนียมครบเครื่อง ท็อปส์คัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม เช่น ผลไม้นำเข้าเกรดสูง และชุดโหงวแซคุณภาพ แต่ยังคำนึงถึงการนำไปใช้ต่อ แปรรูป หรือแบ่งปันอย่างมีคุณค่า เป็นการจัดเต็มที่ไม่ทิ้งภาระไว้ให้โลก

• Post-Ritual Thinking-เฮงต่อ…หลังจบพิธี

อีกหนึ่งเทรนด์สำคัญคือผู้บริโภคเริ่มคิดไกลไปถึง “ชีวิตหลังจบพิธี” ตั้งแต่ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อของไหว้ เพราะความยั่งยืนของเทศกาลไม่ได้อยู่ที่ความอลังการของโต๊ะไหว้เท่านั้น แต่สะท้อนจากการจัดการอาหารหลังพิธีอย่างมีความหมาย

ท็อปส์จึงชวนทุกบ้านบริหารจัดการของไหว้ผ่าน วงจร 4 ขั้นของความมงคลอย่างยั่งยืน : Eat-Share-Feed-Return to Earth

1.Eat กินให้หมดอย่างมีแผน วางแผนเมนูตั้งแต่ก่อนซื้อผ่านแนวคิดการใช้ให้คุ้มนำของไหว้มา Creative Upcycling เปลี่ยนเป็ดและไก่ไหว้เจ้าเป็นคั่วกลิ้งไก่ฉีกหรือกะเพราเป็ดพะโล้กรอบ นำหมูสามชั้นไปทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือ หรือแปรรูปขนมเข่งเป็นขนมเข่งชุบไข่ทอด การออกแบบการบริโภคตั้งแต่ต้นทางช่วยยืดอายุวัตถุดิบและลด Food Waste ได้จริง

2.Share แบ่งปันเพื่อขยายคุณค่า ผลไม้และขนมที่ยังคงคุณภาพดีสามารถส่งต่อให้เพื่อนบ้าน ชุมชน หรือองค์กรเพื่อสังคม รวมถึงการแปรรูปเปลือกส้มมงคลเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากธรรมชาติ การแบ่งปันช่วยเปลี่ยนเทศกาลจากเรื่องของครอบครัวเดียวให้กลายเป็นพลังของความเอื้อเฟื้อในระดับชุมชน

3.Feed เลี้ยงชีวิตอื่นในระบบ เศษอาหารบางประเภทสามารถนำไปเป็นอาหารสัตว์ในระบบที่ถูกสุขลักษณะ ลดขยะอินทรีย์และตอกย้ำว่าอาหารไม่เคยหมดค่า เพียงเปลี่ยนบทบาทจากเลี้ยงคนไปสู่การเลี้ยงชีวิตอื่นในระบบนิเวศ

4.Return to Earth คืนสู่ธรรมชาติอย่างรับผิดชอบ เปลือกผลไม้และเศษผักสามารถนำไปทำปุ๋ยหมัก ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากขยะอาหาร การแยกขยะตั้งแต่ต้นทางจึงเป็นจุดเล็กที่สร้างผลลัพธ์ใหญ่ในระยะยาว

การจัดการอย่างเป็นระบบเหล่านี้ไม่เพียงช่วยลดปัญหา Food Waste แต่ยังเปลี่ยน “ของเหลือ” ให้กลายเป็น “ความมงคลที่ยั่งยืน” ที่ส่งต่อคุณค่าได้ทั้งต่อชีวิตประจำวัน สังคม และสิ่งแวดล้อม

Conscious Spending — ช้อปอย่างมีสติ เฮงอย่างยั่งยืน เพื่อให้การเฉลิมฉลองตรุษจีนปีนี้เป็นเรื่องของความสุขที่พอดีกับชีวิตจริง ท็อปส์ยังชวนทุกคนสนุกกับการช้อปอย่างมีสติ ผ่านโปรโมชัน “ท็อปส์แจก 3 เฮง รับตรุษจีน” ภายใต้แคมเปญ The Great Chinese New Year 2026 ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยวางแผนการจับจ่ายได้ง่ายขึ้น เลือกได้ตรงใจ และไม่ต้องซื้อเกินจำเป็น

พบกับชุดไหว้มงคลได้ที่ ท็อปส์, ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์, ท็อปส์ ไฟน์ ฟู้ดส์, ท็อปส์ เดลี่ (เฉพาะสาขาที่ร่วมรายการ) และท็อปส์ ออนไลน์ ตั้งแต่วันนี้ – 17 กุมภาพันธ์

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ตรุษจีนยุคใหม่ ‘เฮงแบบมีคลาส’ เมื่อ Food Waste โจทย์ใหม่การเฉลิมฉลอง

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th