สูตรน้ำตะไคร้ พร้อมสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ ดื่มง่าย ได้ประโยชน์
น้ำตะไคร้ สรรพคุณน่าสนใจมากกว่าที่หลายคนคิด ด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติสดชื่น ทำให้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพในทุกวัย
น้ำตะไคร้ คืออะไร
น้ำตะไคร้ คือเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทำจากต้นตะไคร้สดหรือแห้ง ต้มกับน้ำจนได้กลิ่นหอม แล้วกรองเอาแต่น้ำ สามารถดื่มร้อนหรือเย็นก็ได้ นิยมดื่มเพื่อคลายร้อนและบำรุงสุขภาพ เนื่องจากตะไคร้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำมันหอมระเหยตามธรรมชาติ
น้ำตะไคร้กับสรรพคุณ ที่น่าสนใจ
ช่วยลดความดันโลหิต – ตะไคร้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยลดความดันในหลอดเลือด
บรรเทาอาการท้องอืด – กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย และลดการบีบตัวผิดปกติของลำไส้
ขับลมและลดกลิ่นตัว – น้ำมันหอมระเหยในตะไคร้มีฤทธิ์ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์
ช่วยผ่อนคลายความเครียด – กลิ่นหอมจากตะไคร้มีผลต่อระบบประสาท ช่วยให้รู้สึกสงบ
ต้านอนุมูลอิสระ – มีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต – ทำให้ระบบภายในทำงานดีขึ้น
ลดระดับน้ำตาลในเลือด – มีงานวิจัยบางส่วนพบว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อย
เสริมภูมิคุ้มกัน – ด้วยสารต้านจุลชีพธรรมชาติ
วิธีทำน้ำตะไคร้เพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
ตะไคร้สด 3-5 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนลำต้นสีขาวอ่อนถึงเขียวอ่อนด้านล่าง)
น้ำสะอาด 1 ลิตร
น้ำผึ้งหรือมะนาว (ตามชอบ)
น้ำแข็ง (ถ้าต้องการดื่มเย็น)
วิธีทำ:
ล้างตะไคร้ให้สะอาด แล้วตัดปลายรากและใบแข็งด้านบนออก ใช้เฉพาะส่วนลำต้นอ่อนตรงกลางถึงโคนที่มีสีขาวอมเขียว เพราะเป็นส่วนที่มีกลิ่นหอมและสารสำคัญสูงสุด
หั่นตะไคร้เป็นท่อนยาวประมาณ 1-2 นิ้ว เพื่อให้ต้มง่ายและสารสำคัญละลายออกมาได้ดี หรือจะผ่าครึ่งตามยาวก่อนหั่นก็ได้
ทุบตะไคร้เบา ๆ ด้วยด้ามมีดหรือสาก เพื่อให้เนื้อแตก กลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหยออกมาเต็มที่
ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ตะไคร้ที่เตรียมไว้ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีอ่อนและมีกลิ่นหอมของตะไคร้
ปิดไฟแล้วกรองเอาแต่น้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น หรือดื่มขณะอุ่น ๆ ก็ได้
เพิ่มรสชาติ ด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเพื่อความสดชื่น (ไม่ควรเติมน้ำตาลมาก)
เสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น เติมน้ำแข็งตามชอบ
ข้อควรระวังในการดื่มน้ำตะไคร้
แม้น้ำตะไคร้ สรรพคุณจะหลากหลาย แต่ก็ไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินไปต่อวัน โดยเฉพาะในผู้ที่
มีปัญหาเกี่ยวกับไต (เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะ)
หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม
ผู้แพ้สมุนไพรหรือมีภาวะภูมิแพ้ควรทดสอบก่อน
การดื่มน้ำตะไคร้อย่างสม่ำเสมอในปริมาณพอเหมาะจะช่วยส่งเสริมสุขภาพได้อย่างปลอดภัย พร้อมเพิ่มความสดชื่นให้ชีวิตประจำวันแบบง่าย ๆ จากธรรมชาติแท้ ๆ