ศึกชาบูขวัญใจมหาชน เพนกวิน อีท ชาบู VS สุกี้ตี๋น้อย

ศึกชาบูขวัญใจมหาชน เพนกวิน อีท ชาบู VS สุกี้ตี๋น้อย

เพนกวิน อีท ชาบู

สุกี้ตี๋น้อย

ประวัติ

ผู้บริหารคือ คุณต้น–ธนพันธ์ และ คุณต่อ–ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี 

• ร้านชาบูเล็กๆ ถือกำเนิดขึ้นโดยสองพี่น้องที่ต้องลุกขึ้นมาเป็นหัวหน้าครอบครัวด้วยความจำเป็น จึงตัดสินใจทำธุรกิจร้านอาหาร เพราะไม่ได้มีเงินทุนเยอะ ตลาดชาบูระดับกลางยังมีช่องว่าง จึงเลือกเข้ามาทำธุรกิจชาบูผู้บริหารคือ คุณเฟิร์น–นัทธมน พิศาลกิจวนิช 

• ที่บ้านมีธุรกิจสวนอาหาร เห็นปัญหาในการขยายธุรกิจ อีกทั้งรู้สึกว่า อีกไม่กี่ปีก็จะอายุ 30 จึงอยากทำธุรกิจเป็นของตัวเอง โดยต้องทำอะไรที่ควบคุมคุณภาพ รสชาติได้ง่าย และขยายสาขาไม่ยาก การทำร้านสุกี้/ชาบู จึงตอบโจทย์

จุดเด่น

• โลโก้ สไตล์ร้าน รวมถึงชื่อแบรนด์ มีการนำเอาชื่อสัตว์มาตั้ง

• สีเหลือง สีธีมร้าน

• ปัจจุบันมี 5 สาขา นั่งทานที่ร้าน

• บุฟเฟ่ต์ชาบู ซูชิ ซีฟู้ด และเนื้อวากิว

• มักเปิดในห้าง หรือคอมมูนิตี้มอลล์
  

• บริการเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะ
  

• เวลาเปิด-ปิด ตามเวลาทำการของห้าง

• โลโก้ สไตล์ร้าน รวมถึงชื่อแบรนด์ มีการใช้คำง่ายๆ ติดปากคนมาตั้ง

• สีแดง สีธีมร้าน

• ปัจจุบันมี 32 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ และ ปริมณฑล
  

• บุฟเฟ่ต์ชาบู หมู-ไก่
  

• มักเลือกทำเลร้าน ให้มีที่จอดรถ ป้ายโลโก้เตะตา สังเกตง่าย มีทั้งในห้างและคอมมูนิตี้มอลล์

• บริการเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะ

• เวลาเปิด-ปิด 12.00-05.00 น. (เที่ยงวันยันตี 5)

ราคา

• 459 บาท +

• 659 บาท +

(ยังไม่รวม VAT 7%)

• 199 บาท +

(ยังไม่รวมเครื่องดื่มรีฟิลและภาษีมูลค่าเพิ่ม)

* มีการปรับราคาเป็น 219 บาท มีผล 1 ม.ค. 65

กลยุทธ์ ฝ่าวิกฤต

• ปรับตัวทำออนไลน์/ดีลิเวอรี่

• ชาบูแถมหม้อ

• ชาบูแถมโบท็อกซ์

• แตกแบรนด์ Penguin Pinto เป็นอาหารจานเดียว รวมถึง Penguin Eat Durian ขยายฐานลูกค้าใหม่ๆ เพิ่มขึ้น และทำให้ร้านมีรายได้เพิ่มขึ้น

• ปรับตัวทำออนไลน์/ดีลิเวอรี่

• บะหมี่และอาหารกล่อง ราคาย่อมเยา

• ชุดสุกี้ คิดราคาตามน้ำหนัก

• ฟู้ดทรัก ทดลองขายต่างจังหวัด ขยายฐานลูกค้าใหม่ๆ เพิ่มขึ้น และทำให้ร้านมีรายได้เพิ่มขึ้น