เร่งทำขนมไหว้พระจันทร์โบราณ รสชาติดี อร่อย ลูกค้าชื่นชอบ-ออเดอร์เพียบ

ตรัง หนุ่มชาวกันตัง ครอบครัว เร่งมือทำขนมไหว้พระจันทร์ ทั้งแบบโบราณ และแบบลูกหมู โดยปีนี้มีออเดอร์เข้ามาเพียบ เพราะรสชาติดี อร่อย หวานกลมกล่อมกำลังดี แถมยังมีให้เลือกมากถึง 7 ไส้

ขนมไหว้พระจันทร์ พรทวีภัณฑ์ ตั้งอยู่เลขที่ 88/1 ถนนตรังคภูมิ อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง นายธนะพนธ์ พรทวีกุลธรรม อายุ 35 ปี พร้อมด้วย แม่และญาติๆ กำลังเร่งมือกันทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโบราณ และขนมไหว้พระจันทร์แบบลูกหมู

เพื่อต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ ประจำปี 2565 ซึ่งตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 8 ของจีน หรือตรงกับวันที่ 10 กันยายน 2565 ซึ่งตอนนี้มีออเดอร์เข้ามาแล้วกว่า 2,000 ลูก

โดย นายธนะพนธ์ จะปั้นแป้งและใช้พิมพ์ไม้เคาะ ส่วนคนอื่นๆ จะนั่งปั้นไส้ที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วและส่งต่อให้ นายธนะพนธ์ ปั้นแป้งเป็นขนมไหว้พระจันทร์

หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบ เมื่อขนมสุกได้ที่ เอามาวางทิ้งไว้สักพัก ก่อนนำใส่กล่องสวยงาม พร้อมส่งให้ลูกค้า

สำหรับขนมไหว้พระจันทร์ มีขนาด 135 กรัมต่อลูก มีทั้งหมด 7 ไส้ ได้แก่ ไส้ชาเขียวไข่ ไส้ถั่วแดงไข่ ไส้โหงวยิ้งไข่ ไส้งาดำไข่ ไส้พุทราไข่ ไส้ลูกบัวไข่

นายธนะพนธ์ บอกว่า อาชีพหลักของตนคือ ทำธุรกิจส่วนตัว แต่เมื่อใกล้ถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ก็จะรับทำขนมไหว้พระจันทร์ในทุกๆ ปี ทั้งนี้ เกิดจากความชอบส่วนตัว ซึ่งทำแล้ว รสชาติดี อร่อย เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า เลยรับทำขนมไหว้พระจันทร์มาเป็นเวลา 10 ปีแล้ว

โดยถ้าเป็นแบบโบราณ ลูกค้าส่วนใหญ่จะนิยมสั่ง ไส้โหงวยิ้ง ไส้ทุเรียน และไส้ลูกบัว ยกเว้นแบบลูกหมู ที่จะมีเฉพาะไส้ทุเรียน

สำหรับขั้นตอนการทำขนมไหว้พระจันทร์ ค่อนข้างยุ่งยาก ผ่านหลายกรรมวิธี โดยการทำของตนจะเน้นใช้น้ำเชื่อมเป็นตัวหลักในการทำแป้งขนม จะใช้น้ำตาลเคี่ยว 8 ชั่วโมง และต้องหมักไว้ข้ามปี ถือเป็นตัวชูรสของขนมไหว้พระจันทร์ได้เป็นอย่างดี ส่วนไส้ต้องเตรียมไว้เป็นสัปดาห์เช่นกัน

ส่วนจุดเด่นขนมไหว้พระจันทร์ของตนนั้น เช่นไส้โหงวยิ้ง จะมีเมล็ดธัญพืชเยอะ ทั้งแตงโม มะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท ฯลฯ และไส้ทุเรียน จะใช้ทุเรียนทางภาคใต้ ทำให้รสชาติออกมาหอมอร่อย ด้าน ไส้ลูกบัว จะเป็นลูกบัวล้วน ไม่ผสมแป้ง ทำให้รสชาติไม่หวาน แต่กลมกล่อมกำลังดี

ทั้งนี้ ขนมสามารถเก็บได้นาน 10 วัน แต่หากอยู่ในตู้เย็นจะสามารถเก็บได้นานเป็นเดือน
ขนมไหว้พระจันทร์ พรทวีภัณฑ์ แบบโบราณ จะขายเริ่มต้นลูกละ 100-110 บาท ขึ้นอยู่กับไส้

หากซื้อเป็นกล่องจะมี 4 ลูก ราคาเริ่มต้น 400 กว่าบาท ส่วนแบบลูกหมู ขายเริ่มต้นที่ตัวละ 130 บาท แต่ส่วนใหญ่จะนิยมนำไปตั้งโต๊ะไหว้ และจะไม่ค่อยนิยมรับประทานกัน

ซึ่งตอนนี้มีออเดอร์เข้ามาเยอะมาก หากลูกค้าสนใจต้องสั่งจองล่วงหน้าทางเฟซบุ๊ก Tanapon Porntaweekunlatum หรือ โทร.(088) 751-3298 พร้อมจัดส่งให้ทั่วประเทศ