สายคลีนช็อก! “อาหารสุขภาพ” ทำไตพังเงียบ หมอเตือน 5 เมนูยอดฮิต กินผิดวิธี-ผิดปริมาณ ค่าไตวูบไม่รู้ตัว
เมื่อวันที่ 21 ม.ค.ช่วงนี้ผมเจอหลายคนที่ตั้งใจดูแลสุขภาพมาก เลือกกินคลีน ดื่มสมูทตี้ กินอาหารจากธรรมชาติ แต่พอเช็กค่าไตกลับพบว่า ค่าไตเริ่มแย่ลง ทั้งที่ไม่เคยกินเค็มจัดหรืออาหารแปรรูป ปัญหาคือ “อาหารสุขภาพบางอย่าง ถ้ากินผิดแบบ ผิดปริมาณ หรือผิดช่วงเวลา” สามารถเพิ่มภาระไตได้แบบเงียบ ๆ โดยเฉพาะคนอายุ 40+ เบาหวาน ความดัน หรือมีไตเสื่อมระยะต้นครับ
1.สมูทตี้ผักผลไม้เข้มข้น
หลายคนคิดว่าสมูทตี้ผัก/ผลไม้ดูเหมือนว่าจะดีต่อสุขภาพ แต่มีหลายสูตรใส่ผักใบเขียวเข้ม ผลไม้หลายชนิด และปั่นแบบไม่กรองกาก ทำให้ได้ โพแทสเซียมและออกซาเลตสูงในแก้วเดียว ไตต้องทำงานหนักเพื่อขับออก หากดื่มทุกวัน โดยเฉพาะตอนท้องว่าง หรือดื่มแทนมื้ออาหาร เสี่ยงทำให้ค่าไตแย่ลงโดยไม่รู้ตัวครับ
2. โปรตีนสูงเกินจำเป็น (เวย์ / อาหารคลีนสายฟิต)
โปรตีนจำเป็นต่อร่างกาย แต่การกินเกินความต้องการ โดยเฉพาะเวย์โปรตีน เนื้อสัตว์ไม่ติดมันจำนวนมาก หรืออาหารคลีนสายฟิต จะทำให้ไตต้องกรองของเสียจากโปรตีนมากขึ้น คนที่มีไตเสื่อมแฝง หรือเป็นเบาหวาน อาจเร่งการเสื่อมของไตเร็วขึ้น ทั้งที่ตั้งใจดูแลสุขภาพแท้ ๆ
.
3.ถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชไม่ขัดสี
หลายคนเข้าใจว่า ถั่วและธัญพืชไม่ขัดสีคืออาหารที่ “กินได้ไม่อั้น” เพราะดีต่อหัวใจและลำไส้ แต่ความจริงคืออาหารกลุ่มนี้มี ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมตามธรรมชาติค่อนข้างสูง หากกินเป็นของว่างทุกวัน ใส่ในทุกมื้อ หรือใช้แทนข้าวทั้งหมด จะทำให้ไตต้องกรองแร่ธาตุส่วนเกินตลอดเวลา โดยเฉพาะคนอายุ 40+ หรือคนที่มีค่าไตเริ่มลดลง ไตจะขับออกได้ไม่ดีเหมือนเดิม ภาระจึงสะสมแบบไม่รู้ตัวครับ
4. อาหารหมักดองสุขภาพ
พวกกิมจิ ผักดอง หรืออาหารหมักที่ดูดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้นะครับ แต่ก็มีหลายอย่างแฝงโซเดียมสูง ยิ่งกินเป็นประจำ จะทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ความดันขึ้น และเพิ่มการเสื่อมของไตในระยะยาว ยิ่งคนที่เป็นเบาหวานหรือความดัน ต้องระวังเป็นพิเศษครับ
.
5.น้ำผลไม้คั้นสด
แม้จะไม่เติมน้ำตาล แต่น้ำผลไม้คั้นสดจะดูดซึมน้ำตาลเร็วมาก ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่ง ไตต้องกรองน้ำตาลและของเสียมากขึ้น โดยเฉพาะในคนที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือเบาหวาน น้ำตาลที่พุ่งบ่อย ๆ จะทำร้ายหลอดเลือดฝอยในไตแบบเงียบ ๆ
กินยังไงให้ดีต่อไต โดยไม่ต้องงดอาหารที่ชอบ
หัวใจสำคัญไม่ใช่ “งดทุกอย่าง” แต่ต้องลดความเข้มข้นและความถี่ครับ
• ถั่วและเมล็ดพืช กินวันเว้นวัน ปริมาณเล็กน้อย ไม่ใช่กำมือใหญ่
• สมูทตี้ เลือกผัก–ผลไม้ 1–2 ชนิด ไม่ผสมหลายอย่างในแก้วเดียว
• โปรตีน เลือกให้พอดีน้ำหนักตัว ไม่จำเป็นต้องสูงทุกมื้อ
• อาหารหมักดอง กินเป็นเครื่องเคียง ไม่ใช่เมนูหลัก
• ดื่มน้ำสม่ำเสมอทั้งวัน ช่วยให้ไตขับของเสียได้ง่ายขึ้น
แค่นี้ก็ช่วยถนอมไตได้ โดยยังใช้ชีวิตปกติครับ
จริง ๆ แล้วไตไม่ได้พังเพราะอาหารแย่เสมอไปครับ แต่พังเพราะ อาหารดีที่กินผิดแบบ ซ้ำ ๆ และมากเกินจำเป็น โดยเฉพาะในคนที่อายุเพิ่ม เบาหวาน ความดัน หรือมีไตเสื่อมระยะต้น การดูแลไตที่ยั่งยืนคือรู้ลิมิตของร่างกาย เลือกกินอย่างพอดี และไม่ตามกระแสสุขภาพแบบสุดโต่ง ถ้าดูแลถูกทาง ไตจะเสื่อมช้าลงได้จริงครับ