กินไก่ = กินฮอร์โมนเร่ง เด็กโตก่อนวัย-หน้าอกใหญ่ จริงหรือ? คำตอบไม่เหมือนที่คิด : เช็กข่าวชัวร์
จริงหรือมั่ว? กิน "ไก่" บ่อย ทำเด็กโตไว เด็กหญิงหน้าอกใหญ่เป็นสาวก่อนวัย เพราะฮอร์โมนเร่งไก่
ในช่วงที่ผ่านมามีการส่งต่อข้อมูลผ่านสื่อสังคมออนไลน์อย่างกว้างขวาง เกี่ยวกับประเด็นเรื่องความปลอดภัยในการบริโภคเนื้อไก่ โดยมีการระบุว่าการรับประทานไก่ในปริมาณมากจะทำให้เด็กเกิดภาวะเป็นหนุ่มเป็นสาวก่อนวัย (Precocious Puberty) และอ้างว่าในเด็กผู้หญิงจะส่งผลให้หน้าอกขยายใหญ่เร็วกว่าปกติเนื่องจากมีการใช้สารเร่งฮอร์โมนในการเลี้ยงไก่ จนสร้างความกังวลใจให้กับผู้ปกครองเป็นจำนวนมาก
Sanook News ได้ดำเนินการตรวจสอบข้อมูลดังกล่าว เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับข้อเท็จจริงที่ถูกต้องเกี่ยวกับประเด็นความปลอดภัยทางอาหารและผลกระทบต่อสุขภาพตามหลักการแพทย์และมาตรฐานการปศุสัตว์สากล เนื่องจากข้อมูลนี้เป็นความเชื่อที่ถูกส่งต่อกันมาอย่างยาวนานและมักถูกหยิบยกขึ้นมาเป็นข่าวปลอม (Fake News) ในช่วงเวลาต่างๆ อยู่เสมอ
คำถาม
การรับประทานไก่เป็นประจำส่งผลให้เด็กมีภาวะโตก่อนวัย และทำให้เด็กผู้หญิงมีหน้าอกใหญ่จริงหรือไม่ และมีการใช้สารเร่งฮอร์โมนในอุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่จริงหรือไม่?
การตรวจสอบ
จากการตรวจสอบข้อมูลร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์ พบว่าปัจจุบันอุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่ในประเทศไทยและระดับสากล ไม่มีการใช้สารเร่งการเจริญเติบโตหรือฮอร์โมนกลุ่มเพิ่มความสูงหรือเร่งเนื้อหน้าอกแต่อย่างใด เนื่องจากกฎหมายประเทศไทยตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ได้สั่งห้ามใช้สารเร่งฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์ปีกมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2529
ในเชิงพาณิชย์ การใช้สารเร่งฮอร์โมนถือเป็นต้นทุนที่สูงและไม่คุ้มค่า เนื่องจากการคัดเลือกสายพันธุ์ไก่ให้เติบโตเร็ว รวมถึงเทคโนโลยีการเลี้ยงในโรงเรือนระบบปิดที่มีการควบคุมอุณหภูมิและการป้องกันโรคอย่างเคร่งครัด ช่วยให้ไก่เติบโตได้ตามเกณฑ์มาตรฐานโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีอันตราย นอกจากนี้ การใช้สารเร่งยังขัดต่อมาตรฐานการส่งออกเนื้อไก่ไทยไปยังสหภาพยุโรปและประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีความเข้มงวดสูงมาก
สำหรับประเด็นภาวะโตก่อนวัยในเด็ก กองบรรณาธิการตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์พบว่า สาเหตุหลักมักมาจากภาวะโภชนาการเกินหรือโรคอ้วน (Obesity) ในเด็ก ซึ่งไขมันที่สะสมในร่างกายมากเกินไปจะส่งผลให้มีการผลิตฮอร์โมนเพศเร็วกว่าปกติ ไม่ได้เกิดจากฮอร์โมนตกค้างในเนื้อไก่ตามที่มีการแชร์ข้อมูลบิดเบือนกันมา
ข้อเท็จจริง
ข้อมูลดังกล่าวเป็นข่าวปลอมและไม่เป็นความจริง การรับประทานเนื้อไก่ไม่ได้เป็นสาเหตุโดยตรงที่ทำให้เด็กโตก่อนวัยหรือหน้าอกใหญ่ และไม่มีการใช้สารเร่งฮอร์โมนในอุตสาหกรรมการผลิตไก่ที่ได้มาตรฐาน ผู้บริโภคสามารถรับประทานเนื้อไก่ได้อย่างปลอดภัย แต่ควรเน้นการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและปรุงสุกเพื่อสุขอนามัยที่ดี