สื่อนอกเผย เด็กเจนอัลฟาเสพติด “ซูชิ” สร้างภาระทางการเงินให้พ่อแม่
เมื่อมองย้อนไปในยุคที่เรายังเป็นเด็กเมื่อ 10-20 ปีก่อน อาหารสุดพิเศษที่สุดในชีวิตในโอกาสพิเศษต่าง ๆ เช่น วันเกิด หรือสอบได้คะแนนดี ๆ คงหนีไม่พ้นพิซซา หรือไก่ทอด และนั่นก็เป็นเมนูที่แทบจะเกินกำลังของพ่อแม่หลายคนแล้ว
แต่ในยุคปัจจุบัน สถานการณ์มีแนวโน้มเลวร้ายลงสำหรับกระเป๋าเงินของพ่อแม่ เมื่ออาหารโปรดของเด็กเจนอัลฟา (เด็กที่เกิดตั้งแต่ปี 2010-2024) เปลี่ยนจากฟาสต์ฟูดแบบดั้งเดิมมาเป็น “ซูชิ”
เกรซ เอมเบอรี คุณแม่วัย 43 ปีจากคาลการี ประเทศแคนาดา กล่าวว่า การตัดสินใจทางการเงินที่แย่ที่สุดของเธอคือการให้ลูก ๆ กินซูชิ โดยรายการอาหารที่ เอลเลียตวัย 8 ขวบ และชาร์ล็อตต์วัย 6 ขวบ มักขอเป็นประจำคือ “แซลมอนโรล ทูน่าโรล ไข่หวาน”
เอลเลียตและชาร์ล็อตต์อยากกินซูชิทุกวันถ้าทำได้ แต่เอมเบอรีจำกัดการกินของพวกเขาไว้แค่การออกไปกินนอกบ้านสัปดาห์ละครั้ง ซึ่งค่าใช้จ่ายอาจสูงถึง 150 ดอลลาร์ (ราว 4,600 บาท)
เกรซเริ่มให้ลูกกินซูชิเพราะคิดว่ามันรวดเร็วและสะดวก แต่ตอนนี้เธอเสียใจที่คิดแบบนั้น บางครั้งเธอถามว่า เอาไก่ทอดหรือแซนด์วิชชีสย่างดีไหม? แต่ลูก ๆ จะตอบว่าพวกเขารักซูชิ และไม่ชอบอย่างอื่นที่เธอเสนอ
สิ่งที่ทำให้เด็กเจนอัลฟาประทับใจเป็นพิเศษคือ “ซูชิสายพาน” ที่อาหารจะเคลื่อนที่มาบนสายพานลำเลียง
เดวิด ซีโอ เชฟและเจ้าของร้านซูชิที่มี 2 สาขาในรัฐนิวเจอร์ซีย์ สหรัฐฯ กล่าวว่า “ผมเห็นลูกค้าโอมากาเสะที่อายุน้อยที่สุดแค่ 6 ขวบ”
ซีโอกล่าวว่า ร้านอาหารของเขาแน่นขนัดในช่วงเวลา 4 โมงเย็นถึง 1 ทุ่ม โดยครอบครัวจ่ายหัวละ 95 ดอลลาร์สหรัฐ (เกือบ 3,000 บาท) เพื่อทานซูชิ 15 ชิ้น “ผู้ปกครองบอกว่าเป็นรางวัลสำหรับการทำการบ้านเสร็จ”
ร้านซูชิเข้ามาในสหรัฐฯ ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 และในตอนแรกได้รับความนิยมเฉพาะในหมู่นักธุรกิจชาวอเมริกันและเพื่อนร่วมงานชาวญี่ปุ่นของพวกเขา
เทรเวอร์ คอร์สัน ผู้เขียนหนังสือ “The Story of Sushi” กล่าวว่า อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนดังในช่วงทศวรรษ 1970 แต่ต้องใช้เวลาอีกหลายทศวรรษกว่าจะได้รับความนิยมในหมู่ชาวอเมริกันทั่วไป ต้องขอบคุณเทคโนโลยีการแช่แข็งขั้นสูงที่ทำให้ปลาดิบสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำและร้านอาหารขนาดใหญ่ คอร์สันกล่าว
คอร์สันกล่าวว่า เนื่องจากความแพร่หลายของมัน คนรุ่นเจนอัลฟาจึงไม่มี “ภาระทางวัฒนธรรม” ในการกินปลาดิบ
คอร์สันยังเชื่อว่า ซูชิได้รับความนิยมในหมู่เด็ก ๆ มากขึ้นเพราะมีน้ำตาลสูง โดยสังเกตว่า เชฟซูชิบอกว่า “ยิ่งเราใส่น้ำตาลในข้าวมากเท่าไหร่ คนก็ยิ่งกินมากขึ้นเท่านั้น”
ตามข้อมูลจากบริษัทวิเคราะห์ข้อมูลผู้บริโภค Circana ยอดขายซูชิในร้านค้าในสหรัฐฯ พุ่งสูงถึง 2.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (เกือบ 9 หมื่นล้านบาท) ในช่วง 12 เดือนจนถึงเดือน พ.ย. ปี 2025 เพิ่มขึ้น 7% จากช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อนหน้า
ไอแซค เบิร์นสไตน์ ผู้อำนวยการด้านอาหารของกลุ่มร้านอาหารโคเชอร์ Reserve Cut Hospitality กล่าวว่า “ซูชิทำให้พวกเขารู้สึกว่าตัวเองเป็นผู้ใหญ่ มันเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้นบางทีมันอาจทำให้พวกเขารู้สึกว่าตัวเองโตขึ้น”
ด้าน ลอเรอาโน เอสโคบาร์ เชฟวัย 40 ปีในดัลลัส รัฐเท็กซัส มองว่า ความสวยงามของซูชิทำให้ มิมี ลูกสาววัย 6 ขวบของเขาติดใจ “เธอเห็นการจัดวางแล้วก็หลงใหล เธอไม่อยากกินเฟรนช์ฟรายส์และนักเก็ตไก่ เธออยากกินกุ้งเทมปุระ”
เอสโคบาร์เล่าถึงความตกใจเมื่อเห็นบิลค่าใช้จ่ายครั้งแรกที่พวกเขาสั่งซูชิ “มันราคา 120 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 3,700 บาท) และผมคิดว่า ‘โอ้พระเจ้า’ เราต้องหาอย่างอื่นให้เธอกินบ้างแล้ว”
พ่อแม่หลายคนบอกว่า พวกเขากำลังพยายามหาจุดสมดุลระหว่างการเงินและการตามใจลูก ๆ ที่ชื่นชอบซูชิ มันอาจจะแพง แต่ในอีกแง่หนึ่ง มันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารเด็กอื่น ๆ
เลวอน ไวต์ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 ในเมืองนิวแมนเลก รัฐวอชิงตัน กล่าวว่า เขาจะสั่งซูชิเดือนละครั้งเมื่อไปเยี่ยมคุณยายของเพื่อนสนิท ซึ่งคุณยายก็ยินดีจ่ายให้ “ผมชอบเพราะมันอร่อย และส่วนใหญ่ก็เพราะมันดี”
คิม ไวต์ แม่ของเลวอน นักกายภาพบำบัดวัย 40 ปี กล่าวว่า เธอไม่เคยลองซูชิจนกระทั่งโตเป็นผู้ใหญ่ และรู้สึกทึ่งกับรสนิยมของลูก ๆ “ฉันคิดว่าเราอาจจะใช้เงินกับอาหารมากกว่าที่พ่อแม่เราเคยใช้เสียอีก”
ดีแลน เอนนิส นักบาสเกตบอลอาชีพวัย 33 ปีที่อาศัยอยู่ในสเปน มักพาลูกชายที่ชื่นชอบซูชิไปทานอาหารที่ร้านอาหารเป็นประจำ และกล่าวว่าเขาชอบเห็นปฏิกิริยาของผู้คนเมื่อเห็นลูกชายวัย 4 ขวบใช้ตะเกียบได้อย่างคล่องแคล่ว
“ผมโตมากับอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน การได้กินแฮปปี้มีลที่แมคโดนัลด์ถือเป็นวันที่มีความสุขที่สุดในชีวิตของผม ผมกับภรรยาพูดติดตลกกันว่าเรากำลังเลี้ยงลูกด้วยชีวิตที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน” เอนนิสกล่าว
ด้าน มิเชลล์ ชูอีย์ นักวางแผนงานปาร์ตี้ กล่าวว่า เธอเห็นพ่อแม่จำนวนมากขึ้นจ้างเชฟทำซูชิสำหรับงานวันเกิดของลูก “มันกลายเป็นเหมือนไก่ทอดไปแล้ว”
อย่างไรก็ตาม มีพ่อแม่หลายคนที่ยอมจ่าย เช่น เคทลิน เมอร์เรย์ ครีเอเตอร์คอนเทนต์วัย 43 ปีในเวสต์เชสเตอร์ รัฐนิวยอร์ก มีลูก 3 คนที่รักซูชิ
เธอบอกว่า เธอไม่รังเกียจที่จะจ่ายเงินเพื่อความสบายใจ “การคิดถึงสิ่งที่ทุกคนจะกินทั้งวันทุกวันนั้นมันบั่นทอนจิตใจมาก การหาอาหารที่พวกเขากินได้และไม่บ่นน่ะเหรอ? ใช่ นั่นถือเป็นความสำเร็จแล้ว”
เรียบเรียงจาก Wall Street Journal
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
FedEx ฟ้องรัฐบาลสหรัฐฯ ขอเงินคืนเต็มจำนวนปม “ภาษีทรัมป์”
อ่านเกมภาษีทรัมป์หลังคำตัดสินศาลสหรัฐฯ สำรวจความเสี่ยงใหม่ต่อการค้าไทย
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : สื่อนอกเผย เด็กเจนอัลฟาเสพติด “ซูชิ” สร้างภาระทางการเงินให้พ่อแม่
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.pptvhd36.com