รีวิว “Shimai Bake” คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นในเชียงใหม่ ขนมโฮมเมด บรรยากาศโฮมมี่!
ปลายปีอากาศกำลังเย็นสบายแบบนี้เพื่อน ๆ หลายคนคงกำลังวางแผนไปแอ่วเหนือเที่ยวปีใหม่กันอยู่แน่นอน ซึ่งหมุดหมายส่วนใหญ่ก็คงจะเป็นเชียงใหม่ ทั้งเที่ยวง่าย เดินทางสะดวกสบาย แถมยังเป็นดินแดนแห่งคาเฟ่อีกด้วย วันนี้เราก็มีคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นพร้อมขนมโฮมเมดแสนอร่อยในเชียงใหม่มาแนะนำเพื่อน ๆ ทุกคนกันค่ะ!
เป็นที่รู้กันว่าในเชียงใหม่มีคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นเยอะมากกกกก เรียกว่าแทบจะทุกหย่อมหญ้า ถึงแม้คาเฟ่ที่เราจะมารีวิวในครั้งนี้อาจจะยังไม่ได้แมสมากแต่บอกเลยว่าขนมอร่อยมาก! คาเฟ่นี้มีชื่อว่า Shimai Bake อยู่ที่ถนนบำรุงราษฎร์ ตำบลวัดเกต ร้านหาไม่ยาก แต่อาจจจะต้องสังเกตนิดนึงค่ะ หน้าร้านเป็นบ้านสีขาวที่มีกระดานดำวาดรูปน้องแมวตั้งอยู่ เขียนว่า “シマイベイク shimai bake ร้านขนมชิมัยเบ็ค”
พาชมบรรยากาศภายในร้าน Shimai Bake
เริ่มสตาร์ทตรงประตูเข้าร้านจะเจอป้ายเมนูที่สามารถเช็กได้ว่าวันนี้มีขนมอะไรจำหน่ายบ้าง
พอเข้าไปข้างในก็จะเจอกับร้านเล็ก ๆ ทรงยาวลึกเข้าไป มีโต๊ะนั่งได้ 3 โต๊ะ มีของตกแต่งน่ารักกระจุกกระจิกมากมาย ได้ฟีลโฮมมี่มาก ๆ ส่วนด้านหลังลึกเข้าไปจะเป็นห้องน้ำ ตกแต่งด้วยผ้าโนเร็นลายน้องเหมียวและโปสเตอร์หนังภาษาญี่ปุ่น
บนผ้าโนเร็นเขียนเอาไว้ว่า “ニャン だか 幸せ 一期一会” อ่านว่า Nyandaka Shiawase Ichigo Ichie บนนี้มีคำที่น่าสนใจคือ 一期一会 (Ichigo Ichie) แปลว่า การพบกันเพียงครั้งเดียว
วลีนี้เป็นปรัชญาที่มาจากพิธีชงชาของนิกายเซนในญี่ปุ่นค่ะ เป็นแนวคิดในการดำเนินชีวิตว่าให้เราตระหนักและโฟกัสกับ ณ ขณะปัจจุบัน เพราะสิ่งที่เราได้รับหรือคนที่เราได้เจอนั้นอาจจะเป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้าย ควรตั้งใจทำวันนี้วินาทีนี้ให้ดีที่สุด โอ้โห! แค่มาคาเฟ่ก็ได้ข้อคิดเลยนะคะเนี่ย!
รีวิว 2 เมนู ในร้าน “ทาร์ตมันหวาน” และ “ทาร์ตสตรอว์เบอร์รี”
ขนมที่ร้านนี้จะเป็นขนมฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่น และมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย ทั้งขนมในตู้โชว์และตู้แช่เย็น เช่น ทาร์ต บราวนี่ สโคน คาเนเล่ ชีสเค้ก พุดดิ้ง ทีรามิสุ ฯ น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ ชาร้อนก็มีทั้ง Berry and Cherry, Darjeeling, Jasmine, Black Tea Vanilla, Earl Grey, Chamomile, Paper Mint แต่ครั้งนี้ขนมที่สั่งมาลอง 2 เมนูคือ ทาร์ตมันหวาน และ ทาร์ตสตรอว์เบอร์รี พร้อมเซ็ตชาเอิร์ลเกรย์ร้อนค่ะ
โดยบนโต๊ะเขาก็จะมีขนมเมอร์แรงใส่ขวดโหลไว้ให้สามารถหยิบทานได้ฟรีอีกด้วย ซึ่งรสชาติก็ดีมากเลยล่ะค่ะ หวานน้อยถูกใจสุด ๆ
ขนมมาเสิร์ฟแล้ววว! หน้าตาก็จะประมาณนี้ มีแสงแดดส่องเข้ามาเบา ๆ จากทางหน้าต่าง ถ่ายรูปออกมาสวยมาก
มาเริ่มกันที่ ทาร์ตมันหวาน เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่ใครมาก็ต้องลอง ทางร้านใช้มันหวานเบนิฮารุกะ ด้านล่างเป็นทาร์ตครัมเบิ้ลเนื้อละเอียด ด้านบนจะคล้าย ๆ มันหวานย่าง ทำออกมาเป็นรูปทรงมันหวานดูน่ารัก รสชาติอร่อยมาก ๆ ตัวทาร์ตช่วยเสริมรสชาติมันหวานได้อย่างดี ได้รสมันหวานจากธรรมชาติ ไม่หวานเกินไป ส่วน ทาร์ตสตรอว์เบอร์รี จะเป็นเมนูตามฤดูกาล ช่วงหน้าหนาวแบบนี้ก็ต้องห้ามพลาดขนมสตรอว์เบอร์รี ซึ่งทางร้านใช้สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ 80 จากสะเมิง ลูกสวยสีแดงสดหวานฉ่ำ ให้มาแบบท่วม ๆ ด้านล่างเป็นทาร์ตกรุบกรอบและครีมชีส เข้ากันกับสตรอว์เบอร์รีมาก ๆ เมนูนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ ทานคู่กับเซ็ตชาร้อนเสิร์ฟมาเป็นกา ฟินมากกกก
โดยรวมขนมรสชาติอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ กำลังดี ไม่หวานเกินไป รู้สึกได้ว่าเป็นความหวานที่มาจากธรรมชาติจริง ๆ ใครที่ชอบทานขนมแบบหวานน้อยจะต้องชอบแน่นอน ส่วนอีกเมนูที่น่าลองมากก็คือพุดดิ้ง ไปคราวหน้าจะต้องลองสักหน่อยแล้วล่ะ
เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่เล็ก ๆ น่ารักสไตล์ญี่ปุ่นในเชียงใหม่ที่แนะนำมาก ๆ เลยค่ะ บรรยากาศดี เงียบสงบ อบอุ่น ให้ความรู้สึกเหมือนมานั่งทานขนมชิล ๆ ที่บ้านเพื่อน ขนมโฮมเมดทุกเมนูก็รสชาติอร่อยมากจนอยากจะไปซ้ำเลยล่ะค่ะ แถมยังราคาดีอีกด้วย ปีใหม่นี้หากเพื่อน ๆ ขึ้นไปเชียงใหม่ก็อย่าลืมแวะไปกันนะคะ สามารถจอดรถบริเวณหลังร้านได้เลย
ร้าน Shimai Bake
ที่อยู่ 66, 1 ถนน บำรุงราษฏร์ ตำบลวัดเกต อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50000 วัน-เวลาทำการ ทุกวัน 10.00-18.30 น. การเดินทาง จากสนามบินเชียงใหม่ ขับรถ 20 นาที ช่องทางโซเชียล FB: shimaibake
IG: shimaibake