AGAR RAGA เสิร์ฟอาหารคาว-หวานที่ครีเอตขึ้นใหม่ วัตถุดิบหลักคือ 'วุ้นผงตราโทรศัพท์' ถ.ทรงวาด

ไม่น่าเชื่อว่าวุ้นผงจะทำเมนูได้หลากหลายขนาดนี้ ที่ AGAR RAGA (อาการากา) ร้านอาหารและคาเฟ่เปิดใหม่ย่านทรงวาด ได้นำ วุ้นผงตราโทรศัพท์ มาเป็นวัตถุดิบหลักในการรังสรรค์เมนูที่เราคุ้นชินกันดีหรืออาจจะเคยผ่านตากันมาบ้างให้กลายเป็นเมนูน่าลองสุดครีเอตที่มีไฮไลต์คือ วุ้น

โดย คุณพาริ–สิตาภา สกุลดีเลิศ ทายาทรุ่นที่ 3 ของวุ้นผงตราโทรศัพท์ แบรนด์วุ้นผงคู่ครัวไทย ต้องการพรีเซ็นต์เรื่องวุ้น เพราะวุ้นสามารถนำไปสร้างสรรค์และต่อยอดในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอุตสาหกรรมอาหาร ร้านนี้จึงเกิดขึ้นมาเพื่อให้ทุกคนเข้าถึงวุ้นได้ง่ายกว่าที่เคย

ทางร้านจึงนำเสนอวุ้นผ่านรสชาติและรสสัมผัสในอาหารคาว-หวาน และเครื่องดื่ม เน้นเสิร์ฟเป็นเมนูสไตล์ไทย จีน และยุโรป พร้อมปรุงร่วมกับวัตถุดิบรองอื่นๆ เช่น เครื่องเทศและสมุนไพรอบแห้งซึ่งเป็นสินค้าเก่าแก่ของย่านทรงวาด

ตัวร้านออกแบบตกแต่งให้มีกลิ่นอายของทรงวาด มีความคลาสสิกของกระเบื้องที่ใช้ผนวกกับเฟอร์นิเจอร์ไม้และของประดับตามมุมต่างๆ ที่เสริมให้บรรยากาศน่านั่งรับประทานอาหาร หรือใครกำลังหาที่ทำงานบอกเลยว่าที่นี่เหมาะเจาะสุดๆ

ส่วนเมนูอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใครก็มีทั้ง ผัดไทยเส้นวุ้นกุ้งสด เส้นวุ้นกรึบ ทำจากวุ้นกวนกับแป้งถั่วลันเตา เคลือบอย่างทั่วถึงด้วยซอสผัดไทยรสเข้มข้น มีรสหวานเค็มกำลังพอดี หอมกลิ่นกระทะ เป็นอีกมิติของรสชาติที่ลงตัวมาก

ตามด้วย มะเขือทอดคานาเป้ มะเขือยาวชุบแป้งทอดจิ้มกับซอสเจลวุ้นสูตรเฉพาะ ให้รสเข้มข้นหอมกลิ่นซีอิ๊วชัดเจน ท็อปด้วยคาเวียร์ซอสพริกศรีราชา อร่อยมาก MAPO ALMOND TOFU หรือ เต้าหู้วุ้นทำจากนมอัลมอนด์ให้รสจืดและสัมผัสนิ่ม เพิ่มรสชาติและเคี้ยวสนุกขึ้นด้วยเห็ดหอมกับหมูสับผัดซอสเสฉวนที่เคียงมา ได้รสเค็มนำและเผ็ดชาลิ้นจากหม่าล่า

ต่อด้วย LIANG FEN กิมมิกของจานนี้อยู่ที่การตัดแผ่นวุ้นด้วยกระบอก Tensuki กินกับถั่วแระ ไก่ฉีก สาหร่าย และแตงกวาซอย ราดน้ำยำสไตล์จีน ได้รสเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยให้ความสดชื่น ถัดมาเป็น จุ๊ยก๊วยเคลือบวุ้น แป้งสูตรพิเศษของร้านที่มีความหนึบกว่าร้านทั่วไป เคลือบด้วยซอสที่ทำเป็นวุ้น ด้านบนมีไชโป๊และเห็ดหอม ให้รสเค็มๆ หวานๆ แนะนำให้กินภายในคำเดียว อร่อยจนอยากสั่งเพิ่ม

มาถึงของหวานกันบ้าง ซิกเนเจอร์อยู่ที่เมนู อิสปาออง ขนมหวานเนื้อวุ้น มีความหวานอมเปรี้ยวจากลิ้นจี่ ราสป์เบอร์รีเพียวเร่ เพิ่มความละมุนด้วยวิปครีมวีแกนลิ้นจี่ ผงกระเจี๊ยบ และกลีบกุหลาบมอญออร์แกนิก

น้ำแข็งไสวุ้นบอล ยกนิ้วให้กับวุ้นบอลที่สอดไส้ผลไม้ต่างๆ มีให้เลือกถึง 11 รส ไฮไลต์อยู่ที่แต่ละชิ้นมีเท็กซ์เจอร์ที่แตกต่างกัน กินเพลินมาก ปิดท้ายด้วย AGARJELLY DRINKS เราสั่งเป็นน้ำเก๊กฮวย ที่ต้องเขย่าก่อนดื่ม กิมมิกอยู่ที่เนื้อเจลลี่รสนวลๆ หอมกลิ่นดอกเก๊กฮวย