สาหร่ายพวงองุ่นทำเป็นข้าวเกรียบได้ ส่งขายต่างประเทศ!!!

คุณจิรวุฒิเป็นเกษตรกรที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ไม่เคยหยุดคิดและพัฒนาตนเอง จากที่เคยล้มเหลวจากการประกอบอาชีพอื่น ก็สามารถพลิกฟื้นด้วยการเพาะสาหร่ายองุ่นขายจนประสบความสำเร็จ มีลูกค้าสั่งซื้อไม่ขาดสาย ซึ่งไม่เพียงเพาะขายสดๆ เท่านั้น คุณจิรวุฒิยังได้นำสาหร่ายมาแปรรูปเป็นอย่างอื่น เช่น ข้าวเกรียบสาหร่าย ตัวน้ำสาหร่ายพวงองุ่น และเกลือสปาสาหร่าย เป็นต้น สร้างรายได้ให้ครอบครัว สามารถดูแลครอบครัวได้เป็นอย่างดี คุณจิรวุฒิบอกว่า มีความสุขทุกวันที่ได้ทำอาชีพนี้ เพราะเป็นการทำงานที่ไม่ต้องเร่งรัดในเรื่องของเวลา นึกอยากจะทำสิ่งไหนก็ทำได้ ไม่ต้องมีใครมาบีบบังคับ ได้เป็นนายของตัวเอง ที่สำคัญได้ดูแลพ่อแม่ อยู่กับครอบครัว สามารถที่จะไปรับลูกได้ตรงเวลาหรือว่ามีกิจกรรมต่างๆ ร่วมกับครอบครัว ไม่ต้องคอยไปลางานหรือว่ารอวันหยุด แต่พื้นฐานก็คือจะต้องมีความขยันเพราะการเกษตรจะต้องมีความขยันเป็นหลัก

การทำข้าวเกรียบสาหร่ายพวงองุ่นนี้ เกิดจากการที่ช่วงแรกๆ ที่ขายสาหร่ายพวงองุ่นแล้วยังไม่ค้นพบวิธีทำให้สาหร่ายไม่เน่าไม่เสีย จึงพยายามคิดค้นและต่อยอดว่าถ้าสามารถนำสาหร่ายพวงองุ่นมาแปรรูปได้ก็จะสามารถทำให้ขยายตลาดได้มากขึ้น เป็นการต่อยอดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมด้วย จึงลองนำมาทำข้าวเกรียบ ปรากฏว่าอร่อย ถูกปากผู้บริโภค จึงทำขายอย่างต่อเนื่อง

การทำข้าวเกรียบสาหร่ายพวงองุ่น
วัตถุดิบ
- แป้งมัน 1 กิโลกรัม
- แป้งสาลี 300 กรัม
- ผงปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 3ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 50 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- สาหร่ายพวงองุ่น 300 กรัม

ขั้นตอนการทำ
- ในส่วนของแป้ง จะใช้แป้งมันผสมกับแป้งสาลี ผงปรุงรส เกลือ น้ำมัน ผงฟู พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในส่วนของน้ำ ให้นำสาหร่ายพวงองุ่น 300 กรัม ผสมกับรากผักชีและกระเทียม ปั่นให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นก็จะนำสองส่วนนี้มาผสมคลุกเคล้ากัน ปั้นให้เป็นก้อน
- นำไปนึ่ง 1 ชั่วโมง
- พอนึ่งเสร็จ 1 ชั่วโมงแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน
- หั่นแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปตากแดด 1 วัน ก็จะได้แป้งข้าวเกรียบพวงองุ่นแล้ว (ขายทั้งแบบทอดและแบบให้ลูกค้านำไปทอดเอง)