ไขมันดีไม่มีแค่แซลมอน! 10 ปลาหากินง่าย ให้ไขมันดี เสริมสร้างสุขภาพ ห่างไกลโรคหัวใจ

ใครว่าไขมันมีแต่โทษต้องทำความเข้าใจใหม่ ความจริงไขมันนั้นมีหลากหลายประเภท ทั้งที่ให้คุณก็มีและที่ให้โทษก็มี โดยทั่วไปแล้ว ไขมันจะถูกแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันทรานส์ และสิ่งที่เราได้ยินได้ฟังมาคือ ไขมันคือผู้ร้าย โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์ แต่หากทำความเข้าใจให้ลึกลงไป จะพบว่าการเหมารวมความร้ายกาจของไขมัน อาจไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องทั้งหมด ไขมันบางชนิดก็เป็นโทษกับร่างกาย ทำลายสุขภาพให้เสื่อมลง ในมุมกลับกันไขมันบางชนิดมีความจำเป็นต่อในการเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย และปรับสมดุลให้กลับมาสุขภาพแข็งแรง ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่ได้จากเนื้อสัตว์นั้น หากร่างกายได้รับในปริมาณมาก จะถูกสะสมอยู่ในส่วนต่างๆ ของร่างกาย แขน ขา ช่องท้อง รวมไปถึงหลอดเลือดที่ทำหน้าที่ลำเลียงเลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย เมื่อไขมันถูกสะสมเกาะแน่นอยู่ตามผนังหลอดเลือด นานวันเข้าหลอดเลือดก็จะตีบแคบลง หรือหากปล่อยทิ้งไว้นานๆ อาจทำให้หลอดเลือกอุดตันหรือแตกได้ หากเป็นหลอดเลือดหัวใจก็อาจทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ หรือหากเป็นไขมันในหลอดเลือดสมอง จะมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดสมองได้ เช่น อัมพฤต อัมพาต หรือสมองขาดเลือด ปลาเป็นแหล่งอาหารอีกชนิดที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในรูปของสารอาหารที่ชื่อว่า กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งพบสารอาหารประเภทนี้ได้จากปลาโดยเฉพาะปลาทะเล ยิ่งเป็นปลาที่มาจากแหล่งทะเลน้ำลึกเท่าไหร่ก็ยิ่งให้กรดไขมันโอเมก้า-3 คุณภาพสูง  ซึ่งไขมันดังกล่าวจัดเป็นไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย  มีส่วนช่วยป้องกันการแข็งตัวของไขมันในหลอดเลือด จะแตกต่างจากไขมันในเนื้อสัตว์ชนิดอื่น มีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่างๆ ผู้ที่บริโภคปลาซึ่งมีกรดไขมันดีอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง   จิตแจ่มใสเบิกบาน ห่างไกลจากการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็งมากยิ่งขึ้น แต่สิ่งที่ต้องระมัดระวังนั่นก็คือ วิธีการปรุงอาหารที่ใช้กับปลาที่ทำให้น้ำระเหยออกหรือเป็นการเพิ่มปริมาณน้ำมัน เช่น การย่างหรือทอด ที่จะให้ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น 7-23 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม  เนื่องจากน้ำที่ระเหยไปจากเนื้อปลาระหว่างที่ย่างและน้ำมันที่นำมาทอดจะถูกดูดซับเข้าไปในเนื้อปลา นี่จึงเป็นที่มาว่าทำไมถึงแนะนำให้ใช้วิธีการต้มหรือนึ่ง อาหารประเภทปลา วันนี้ UndubZapp ขออาสาพาเพื่อนๆ มาทำความรู้จักกับแหล่งไขมันดีที่สามารถหาทานได้ง่ายๆ ในชีวิตประจำวันในหมวดของปลา โดยจะเรียงลำดับจากปลาที่ให้ไขมันต่ำไปจนถึงปลาที่ให้ไขมันคุณภาพสูง

ปลาที่มีไขมันต่ำ

10.ปลาจะละเม็ดดำ

ราคา: 250 บาท/กิโลกรัม ปลาจะละเม็ดดำเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ มีปริมาณไขมันมากกว่า 4-5 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 9.ปลากะพงขาว

ราคา: 140 บาท/กิโลกรัม ปลากะพงขาวเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ มีปริมาณไขมันมากกว่า 2-4 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 8.ปลาทู

ราคา: 100 บาท/กิโลกรัม ปลาทูเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ มีปริมาณไขมันมากกว่า 2-4 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ:

ปลาที่มีไขมันปานกลาง

7.ปลาจะละเม็ดขาว

ราคา: 150 บาท/กิโลกรัม ปลาจะละเม็ดขาวเป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง มีปริมาณไขมันมากกว่า 4-5 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 6.ปลาสลิด

ราคา: 135 บาท/กิโลกรัม ปลาสลิดเป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง มีปริมาณไขมันมากกว่า 4-5 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 5.ปลาตะเพียน

ราคา: 35 บาท/กิโลกรัม ปลาตะเพียนเป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง มีปริมาณไขมันมากกว่า 4-5 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ:

ปลาที่มีไขมันสูง

4.ปลาสำลี

ราคา: 380 บาท/กิโลกรัม ปลาสำลีเป็นปลาที่มีไขมันสูง มีปริมาณไขมันมากกว่า 8-20 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 3.ปลาช่อน

ราคา: 90 บาท/กิโลกรัม ปลาช่อนเป็นปลาที่มีไขมันสูง มีปริมาณไขมันมากกว่า 8-20 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 2.ปลาดุก

ราคา: 50 บาท/กิโลกรัม ปลาดุกเป็นปลาที่มีไขมันสูง มีปริมาณไขมันมากกว่า 8-20 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: 1.ปลาสวาย

ราคา:  32 บาท/กิโลกรัม ปลาสวายเป็นปลาที่มีไขมันสูง มีปริมาณไขมันมากกว่า 8-20 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม ©รูปต้นฉบับ: ราคาอ้างอิง: ตลาดไท

---

อัปเรื่องแซ่บ ฟีดเรื่องมันส์ เม้าท์ทันเพื่อน
Facebook: @UndubZapp
Instagram: @UndubZapp