รู้แล้ว! สาเหตุ ครู-นักเรียน 23 คน ท้องเสียต้องส่งรพ. ผลแล็บพบเชื้อจากแผลบนมือแม่ค้า ทำข้าวมันไก่เป็นพิษ
เมื่อเวลา 17.40 น. วันที่ 10 มิถุนายน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายชนาธิป โคกมณี รองผู้ว่าฯปราจีนบุรี เปิดเผยว่า จากกรณี ครู และนักเรียนโรงเรียนปรานกัลยาณี (ปกณ.) สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาปราจีนบุรี นครนายก อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี รวม จำนวน 23 คน โดยเป็นครู 1 คน นักเรียน 22 คน มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และอาเจียน บางรายเป็นไข้หนาวสั่นคาดสาเหตุมาจากอาหารเป็นพิษ ถูกนำส่งรักษาอาการที่ห้องผู้ป่วยฉุกเฉิน รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร รวมจำนวน 16 คน เป็นนักเรียน 15 คน ครู 1 คน ส่ง รพ.ค่ายจักรพงษ์ จำนวนนักเรียน 7 คน หลังรับประทานอาหารมื้อกลางวันส่วนใหญ่เป็นข้าวมันไก่ และที่เหลือกินก๋วยเตี๋ยว ที่โรงอาหารโรงเรียน นายวีระพันธุ์ ดีอ่อน ผู้ว่าฯปราจีนบุรี ได้มอบหมายให้ตนพร้อมด้วย นางจารุณี กาวิล รองผู้ว่าฯปราจีนบุรี, นายอำเภอเมืองปราจีนบุรี, สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเมืองปราจีนบุรีและสำนักงานอนามัยและสิ่งแวดล้อมเทศบาลเมืองปราจีนบุรี เข้ามาอำนวยการดูแล เมื่อวันที่ 9 มิ.ย.ที่ผ่านมา
ความคืบหน้าล่าสุด ได้รับรายงานว่า ผู้ป่วยเข้ารับการรักษาที่ รพ. กลับบ้านได้ 22 ราย และรอดูอาการอีก 1 ราย ส่วนผลการชันสูตรโรคจากสำนักงานสาธารณสุข จ.ปราจีนบุรี ที่ให้บริการตรวจทางห้องปฏิบัติการตรวจทางห้องปฏิบัติการ (Lab) หลังเกิดเหตุ ได้ดำเนินการนำรายการอาหารส่งตรวจ ได้แก่ 1.อาเจียน ผู้ป่วย 4 ตย., 2.rectal swab 2 ตย., 3.ไก่ต้ม (ข้าวมันไก่) 1 ตย., 4.ลาบไก่ 1 ตย., 5.ข้าวหมูแดง 1 ตย., 6.ยำไข่ดาว 1 ตย., 7.ข้าวหมูแดง 1 ตย., 8.น้ำหมูแดง 1 ตย., 9.Swab อุปกรณ์ประกอบอาหารและภาชนะ 4 ตย., Lab นำส่ง 2 แห่ง
ผลแล็บ รพ.เจ้าพระยาฯ พบเชื้อ สตาฟิโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus) ในไก่ต้ม แม่ค้ามีแผลที่มือเป็นเชื้อที่ทำให้แผลอักเสบ ถ้ารับประทานก็มีโอกาสทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ โดยสรุปผลการตรวจ Lab พบเชื้อ Staphylococcus aureus ตรงกันทั้งในไก่ต้มและอาเจียนของผู้ป่วย 4 ตัวอย่าง มีการปนเปื้อนโดยผู้สัมผัสอาหาร (ผู้ปรุง หรืออื่นๆ ที่สัมผัสอาหาร) ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำหรับข้อมูล สตาฟิโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus) หรืออาหารเป็นพิษ ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อสตาฟิโลคอคคัสเป็นภาวะพิษเฉียบพลันที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนด้วยเอนเทอโรทอกซิน ที่ผลิตโดยแบคทีเรียชนิดนี้ แม้ว่าจะยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับจำนวนผู้ป่วยที่แน่นอน แต่ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อสตาฟิโลคอคคัส ถือเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบทั่วโลก
การมีเอนเทอโรทอกซินจากเชื้อสแคฟิโลค็อกคัสในอาหาร มักเกิดจากการปนเปื้อนข้ามของอาหารพร้อมรับประทานกับอาหารดิบ หรืออาจเกิดจากการปนเปื้อนจากผู้จัดการอาหารที่มีเชื้อสตาฟิโลคอคคัส ออเรียส เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อน ควรปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยของอาหารที่ดี เช่น ล้างมือบ่อยๆ สวมถุงมือเมื่อสัมผัสอาหาร และแยกพื้นที่ที่ใช้จัดการกับผลิตภัณฑ์ดิบและปรุงสุกออกจากกัน