Alex Dilling at Lord Jim’s การกลับมาของห้องอาหารระดับตำนานในรูปโฉมใหม่แบบร่วมสมัย ที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

ใครที่คิดถึงห้องอาหารอันโด่งดังของ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ อย่าง Lord’s Jim เราอยากชวนมาสัมผัสการกลับมาอีกครั้งของตำนานสุดคลาสสิกในรูปโฉมใหม่ พร้อมมื้อค่ำแสนอร่อยสไตล์ฝรั่งเศส-เมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัย ณ ห้องอาหารอเล็กซ์ ดิลลิ่ง แอท ลอร์ด จิมส์ (Alex Dilling at Lord Jim’s)

ห้องอาหารแห่งนี้นำทีมโดย เชฟอเล็กซ์ ดิลลิ่ง ผู้เคยนำสองดาวมิชลินมาสู่ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี (Le Normandie) ในช่วงที่เขาเป็นเชฟรับเชิญอยู่ ร่วมกับเชฟจอร์จ เคย์ เชฟ เดอ คูซีน กลับมาครั้งนี้ เชฟดิลลิ่งตั้งใจนำเสนออาหารมื้อหรูในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและสนุกสนานขึ้น โดดเด่นด้วยเมนูย่างไฟในครัวเปิดน่าตื่นตา และการเสิร์ฟแบบแชร์ที่อบอุ่นเป็นกันเอง

อาหารที่นี่มีแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศสสไตล์โพรวองซ์ ผสานมุมมองร่วมสมัยเข้าถึงง่ายและใส่ความคิดสร้างสรรค์ แต่ยังคงไว้ซึ่งความประณีตและพิถีพิถันตามแบบฉบับของเชฟอเล็กซ์ ดิลลิ่ง จานเด่น อาทิ Kristal Caviar ซิกเนเจอร์คาเวียร์สำหรับแชร์ที่ครบทั้งความหรูหรา ความอร่อย และความสนุก Marinated Sea Bream in Cucumber Gazpacho ปลากะพงญี่ปุ่นในกัซปาโชแตงกวารสสดชื่น

จานหลักห้ามพลาด Whole Roasted Coen-Fed Chicken ไก่อบทั้งตัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเห็ดไมตาเกะและฟัวกราส์อร่อยเข้มข้น Grilled Dry-Aged Côte de Bœuf served with Café de Paris Butter, Bone Marrow, and Béarnaise เนื้อโค๊ตเดอเบิฟดรายเอจย่าง เสิร์ฟพร้อมเนยคาเฟ่เดอปารีส ไขกระดูก และซอสแบร์เนส

ปิดท้ายด้วยขนมหวาน Banana Mille-Feuille มิลล์เฟยกล้วย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและกล้วยหอมย่าง จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรอย่างประณีต หรือค็อกเทลแก้วพิเศษที่รังสรรค์ร่วมกับเดอะ แบมบู บาร์ บาร์ชื่อดังระดับโลกของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

“โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เป็นเสมือนบ้านหลังที่สองของผมเสมอมา การได้เข้ามาดูแลห้องอาหารลอร์ด จิมส์ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ที่นี่คือร้านอาหารที่มีเรื่องราวอันยิ่งใหญ่ และกำลังก้าวสู่บทใหม่ที่ร่วมสมัย มีชีวิตชีวา แต่ยังคงรากฐานของงานฝีมือการทำอาหารและหัวใจของการบริการอย่างแท้จริง” เชฟดิลลิ่งกล่าว

Alex Dilling at Lord Jim’s พร้อมแล้วที่จะมาเติมมิติแห่งรสชาติอันหลากหลายให้กับโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ และตอบโจทย์นักชิมยุคใหม่ที่ใส่ใจคุณภาพและประสบการณ์