25 ก.ค.''เป็นวันน้ำแข็งใส'' ที่ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ ใครๆก็ชื่นชอบ
ขนมน้ำแข็งใส เกิดขึ้นหลังจากที่มีการนำน้ำแข็งเข้ามาในสยามครั้งแรก ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว โดยเรือกลไฟชื่อ “เจ้าพระยา” ขนน้ำแข็งใส่หีบไม้ฉำฉากลบขี้เลื่อยมาจากสิงคโปร์ โดยผู้สั่งเข้ามาคือเจ้าพระยาพิสนธ์สมบัติบริบูรณ์ (ยิ้ม พิศลยบุตร) ครั้งยังมีบรรดาศักดิ์เป็นพระภาษีสมบัติบริบูรณ์ ซึ่งถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ของสังคมไทยในเวลานั้น ต่อมาปี พ.ศ.2448 ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว พระยาภัคดีนรเศรษฐ (เลิศ เศรษฐบุตร) ได้เปิดโรงน้ำแข็งแห่งแรกในประเทศไทยขึ้ที่สะพานเหล็กล่าง ถนนเจริญกรุง ชื่อว่า”โรงน้ำแข็งสยาม” หรือเป็นที่รู้จักกว้างขวางในชื่อ “โรงน้ำแข็งนายเลิศ” และต่อมาจึงแพร่หลายไปสู่หัวเมืองใหญ่ๆ รอบนอกกรุงเทพฯ เมื่อมีการบริโภคน้ำแข็งกันมากขึ้น ก็เริ่มมีการดัดแปลงนำน้ำแข็งมาผสมกับขนมหลายชนิดกลายเป็นขนมน้ำแข็งใส เช่น ลอดช่อง แตงไทย เผือก ลูกชิด ซ่าหริ่ม ทับทิมกรอบ ฯลฯ โดยนิยมโรยดอกมะลิในน้ำกระทิ และชิ้นขนุนในน้ำเชื่อม เพื่อให้ความหอมหวาน อร่อยและชื่นใจไปพร้อมๆ กัน
วันที่ 25 กรกฎาคม ที่ญี่ปุ่นนั้น ถือเป็นวันแห่งน้ำแข็งใส ก่อตั้งขึ้นโดยสมาคมน้ำแข็งใสญี่ปุ่น ที่กำหนดวันนี้เพราะเกิดจากการเล่นสำนวนในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งหมายความว่าน้ำแข็งในฤดูร้อน หรือ น้ำแข็งใสได้เหมือนกัน และในวันนี้ของปี 1933 เคยมีการบันทึกสถิติระดับอุณหภูมิที่ร้อนที่สุดที่จังหวัด Yamagata คือ 40.8 °C เป็นเวลายาวนานหลายสิบปีกว่าจะมีการทำลายสถิติในปี 2007 คือ 40.9 °C ที่จังหวัดอื่น