เคล็ดลับทำให้หอยแมลงภู่คายดิน

หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมบริโภคกันเป็นอย่างมาก สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น หอยทอด แกงหรือลวกทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นต้น ไม่ว่าจะเป็นหอยลาย หอยแมลงภู่ คงเคยเจอกับปัญหาที่ซื้อหอยมาปรุงอาหารแล้ว ไม่อร่อย ทั้งๆที่หอยก็สด ทั้งนี้เนื่องมาจากโคลน ซึ่งนำมาประกอบอาหารมีเศษดินเศษทรายที่หอยคายไม่หมด ก็คงทำให้เมนูอาหารจากหอยแมลงภู่นั้นไม่น่ารับประทานอย่างแน่นอน

วิธีการทำให้หอยแมลงภู่คายดินแบบง่ายๆ ของคุณประภาพร ภูธนกูล เจ้าของร้านอาหารครัวบัวขาว ต.บ้านแลง อ.เมือง จ.ระยอง ได้ให้ข้อมูลกับเจ้าหน้าที่ศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิดจังหวัดระยอง ว่ามีวิธีง่ายๆ ดังนี้ เริ่มจากให้พยายามล้างดินที่สกปรกออกจากตัวหอยให้หมด อาจแช่ในน้ำสะอาดหลาย ๆ น้ำหรือถ้าสกปรกมากให้ใช้แปรงข้ดที่เปลือกหอยด้วย หลังจากนั้นแช่น้ำเกลือทิ้งไว้สักพัก โดยใส่พริกขี้หนูที่บุบแล้วลงไปในน้ำด้วยจะทำให้หอยระคายเคืองและคายดินหรือสิ่งสกปรกออกมาง่ายขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องเปลืองแรงแล้วค่อยนำไปล้างน้ำสะอาดอีก 1 รอบ ก็สามารถนำไปประกอบอาหารโดยไม่มีสิ่งสกปรกอีกต่อไป