'เชฟชุมพล' เชฟมิชลิน เตรียมนำวัตถุดิบในพื้นที่ จชต. รังสรรค์เมนูอาหาร สร้างอัตลักษณ์เฉพาะถิ่น
นายชนธัญ แสงพุ่ม รองเลขาธิการศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) เปิดเผยถึงแนวทางความร่วมมือถึงการนำนายชุมพล แจ้งไพร หรือ “เชฟชุมพล ทูตอาหารแห่งความยั่งยืน” มารังสรรเมนูอาหารในพื้นที่ว่า เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นที่สุดเนื่องจากในวันศุกร์ที่ 25 พฤศจิกายน 2565 นี้ ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) จะมีนัดหารือเชฟมิชลินชื่อดังของเมืองไทยผู้มีสมญานามว่า "เชฟชุมพลทูตอาหารแห่งความยั่งยืน FeedUp @ UN. และเชฟมิชิลินสตาร์ 2 ดาว"
สำหรับโปรแกรมการสนทนามีความน่าสนใจมากเพราะจะเป็นการวางแผนการทำงานร่วมกันครั้งแรก ในการขับเคลื่อนการใช้ Soft Power บนพื้นฐานอัตลักษณ์อาหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ในการขับเคลื่อนระเบียงเศรษฐกิจฮาลาลจังหวัดชายแดนภาคใต้ที่เป็นรูปธรรม ซึ่งจะนำวัตถุดิบของพื้นที่ผสมกับความสามารถในการปรุงแต่งอาหารของคนพื้นที่โดยมีเชฟมิชลินเป็นผู้แนะนำ เพื่อพัฒนาคนไปสู่เชฟฮาลาลจังหวัดชายแดนภาคใต้และวัตถุดิบที่ผลิตจากพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้เพื่อประกอบเป็นอาหารที่มีรสชาติและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม วิถีชีวิตผสมผสานกันอย่าลงตัว
ทั้งนี้มีเป้าหมายสุดท้ายในการพัฒนาคนพัฒนาอาหารและพัฒนาการจัดการร้านอาหาร/Kios เพื่อมุ่งสู่เป้า การส่งออกบริการอาหารเต็มรูปแบบไปยัง ประเทศโลกมุสลิมทั้งที่เป็นมุสลิม majority และมุสลิม minority รวมทั้งขับเคลื่อนครัวฮาลาลจังหวัดชายแดนภาคใต้ของไทยสู่ครัวฮาลาลโลกที่เป็นรูปประธรรมครั้งแรก
ขอขอบคุณ "เชฟชุมพล" เป็นอย่างสูงที่รังสรรค์อาหารโดยใช้วัตถุดิบจากจังหวัดชายแดนภาคใต้ไม่ว่าจะเป็นปลากุเลา (เดิมปลากุเลาป้าอ้วน ไปถึงปลากุเลาทองและโอรังปันตัย) เครื่องแกงอิสลาม ไก่เบตงและอื่นๆที่จะมีตามมาอีกมาก
การหารือครั้งนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงพลิกฟื้นและพัฒนาอาหารเพื่อเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของประชาชน อันเป็นสิ่งมุ่งหวังสำคัญที่จะทำให้ชาวโลกรู้จักจังหวัดชายแดนภาคใต้ในมิติที่สวยงามตามความจริง
ขออนุญาตนำบทสนทนาเพื่อให้ทราบเจตนารมณ์ที่ดีของเชฟที่ตั้งใจทำงานอย่างต่อเนื่อง (ตั้งแต่การใช้ปลากุเลา พริกแกงอิสลามและไก่เบตง) เพื่อรังสรรค์เมนูให้ผู้นำสุดยอดการประชุมเอเปค 2022 ที่ผ่านมาและมุ่งหวังที่จะช่วยเหลือจังหวัดชายแดนภาคใต้ผลการหารือในครั้งนี้จะได้นำเสนอท่านนายกรัฐมนตรีในคราวการนำเสนอผลงานของคณะกรรมการยุทธศาสตร์การพัฒนาจังหวัดชายแดนภาคใต้ในวันที่ 7 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 น. เป็นไป ณ ทำเนียบรัฐบาลที่จะถึงนี้พร้อมนี้เชฟชุมพลเตรียมการจะลงพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ระหว่างวันที่ 16-18 ธันวาคม 2565 เพื่อหารือเพิ่มเติมในการสร้างเครือข่ายและการค้นหาวัตถุดิบในพื้นที่ที่มีความผสมผสานลงตัวทางอัตลักษณ์ และวัฒนธรรมของพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ก่อนจะรังสรรค์ผลงานการพัฒนาทั้งหมดในการประชุมคณะกรรมการยุทธศาสตร์การพัฒนาจังหวัดชายแดนภาคใต้วันที่ 19 ธันวาคม 2565 ณ จังหวัดปัตตานี
ปล. เหนือสิ่งอื่นใดและสำคัญที่สุดผมและทีมงานจะได้มีโอกาสตามรอยมื้ออาหารของผู้นำเอเปคจากเชฟชุมพลในครั้งนี้ด้วยถือว่าเป็นโอกาสที่ดีของชีวิตที่จะได้ลืมรองอาหารรสชาติปรุงจากเชฟ ชื่อดังของเมืองไทยที่รังสรรค์เมนู สู่ผู้นำที่ประชุมเอเปคจนได้รับการชื่นชมจากผู้นำทั่วโลก